C.糖元是动物细胞内的多糖
D.纤维素是构成植物细胞壁的主要成分
解析 糖类的组成元素是C、H、O，A正确；一分子乳糖水解产生的是一分子的葡萄糖和一分子的半乳糖，B错误；糖元是动物细胞内的多糖，C正确；纤维素是构成植物细胞壁的主要成分，D正确。 答案 B
13.下列有关糖类和油脂的元素组成的叙述中，正确的是( ) A.都只含C、H、O三种元素，且油脂中氧原子含量较糖类少 B.淀粉、纤维素是由葡萄糖和果糖形成的两大类多糖 C.糖类含H多，氧化时耗氧多
D.油脂含H多，贮存能量多，氧化时耗氧少
解析 糖类和油脂都只含C、H、O三种元素，且油脂中氧原子含量较糖类少，A正确；淀粉、纤维素属于多糖，是由葡萄糖聚合形成的，B错误；糖类含H较少，含氧多，氧化时耗氧少，C错误；油脂含H多，贮存能量多，氧化时耗氧多，D错误。 答案 A
14.(2018·建人高复模拟)油料种子萌发时，油脂水解生成脂肪酸和甘油，然后在多种酶的催化下形成葡萄糖，最后转变成蔗糖，并转运至胚轴供给胚生长和发育(如下图所示)。下列分析正确的是( )
A.由油脂贮存能量不利于胚的生长和发育
B.琥珀酸在线粒体内转变为苹果酸的过程形成了大量ATP C.油料种子萌发初期(真叶长出之前)，干重先增加，后减少 D.1分子蔗糖由2分子葡萄糖组成
解析 大多数植物种子以贮藏油脂为主，这是因为与糖类相比，相同质量的油脂彻底氧化分解释放出的能量比糖类多，因此油脂是更好的贮能物质，所以油脂储存能量利于胚的生长和发育，A错误；琥珀酸在线粒体内转变为苹果酸的过程没有形成大量ATP，B错误；早期由于大量油脂转变为蔗糖，蔗糖的氧元素含量高于油脂，导致干重增加；之后由于大量蔗糖用于细胞呼吸等异化作用，分解为二氧化碳和水等代谢废物，导致干重减少，C正确；1分子
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蔗糖水解产物为1分子葡萄糖和1分子果糖，D错误。 答案 C
15.糖类和脂质是细胞中两种重要的有机物。下列叙述中，错误的是( ) A.质膜上的脂质包括磷脂、糖脂、胆固醇等 B.淀粉、纤维素和糖元的基本组成单位都是葡萄糖 C.糖类可以在叶绿体、高尔基体、肝脏及肌肉中合成 D.淀粉和油脂水解的终产物都是CO2和水
解析 磷脂是组成生物膜的基本骨架，质膜上还有糖脂、胆固醇等脂质，A正确；淀粉、纤维素、糖元的基本组成单位都是葡萄糖，B正确；糖类可以在叶绿体(淀粉)、高尔基体(纤维素)、肝脏(肝糖元)及肌肉(肌糖元)中合成，C正确；淀粉的水解终产物是葡萄糖，油脂的水解终产物是甘油和脂肪酸，CO2和水是它们氧化分解的最终产物，D错误。 答案 D
16.(2017·宁波市期中)根据下表所做的有关分析，错误的是( )
溶质的元素溶液 组成 甲 乙 等 A.甲可能是麦芽糖溶液
B.①是本尼迪特试剂，使用时需热水浴加热 C.乙可能是一种酶溶液 D.②是紫色，③是核苷酸
解析 麦芽糖是还原性糖，一分子麦芽糖由2分子葡萄糖脱水缩合而成，A正确；用本尼迪特试剂检测还原糖，需要放在80～100 ℃水浴加热2 min，产生红黄色的沉淀，B正确；绝大多数酶是蛋白质，双缩脲试剂可鉴定蛋白质，C正确；蛋白质可与双缩脲试剂产生紫色反应，②呈现紫色，③为氨基酸，D错误。 答案 D
17.(2018·台州期末质量评估)下列关于多糖、油脂、蛋白质和核酸4种大分子的叙述，错误的是( )
C、H、O C、H、O、N双缩脲试剂 ② ③ ① 红黄色 检测试剂 颜色反应 位 葡萄糖 溶质的基本单 22
A.油脂比相同质量的多糖彻底氧化产能多 B.蛋白质分子中不同肽链之间通过肽键连接 C.核酸分子是以核苷酸为基本单位构成的长链 D.相应的结构单元分别形成这4种物质时都有水产生 解析 蛋白质分子中不同的肽链之间通过二硫键等连接。 答案 B
18.(科学探究)香蕉果实在成熟过程中，果实中的贮藏物质不断发生转化，使香蕉逐渐变甜。为了验证香蕉果实在成熟过程中贮藏物质的转化情况，课外兴趣小组的同学设计了以下实验方案：
(一)实验原理：香蕉果实在成熟过程中会产生乙烯，它能促进果实的成熟，导致果肉细胞内的________________，从而使香蕉逐渐变甜。
(二)材料与用具：成熟到第2天的香蕉果肉、成熟到第4天的香蕉果肉、碘－碘化钾溶液、本尼迪特试剂、蒸馏水、试管、滴管、玻璃缸、酒精灯、量筒、天平等。 (三)实验思路：
①制备提取液：取成熟到第2天和第4天的等量香蕉果肉，分别加等量的蒸馏水制成两种提取液。
②实验分组并编号：____________________________________________________ _____________________________________________________________________ ______________________________________________________________________ ③实验观察：将以上各组试管置于适宜条件下进行实验，观察并比较它们的颜色变化。 请分析回答：
(1)完成上面实验原理和步骤②中的填空。
(2)请设计实验结果记录表，并将预期的实验结果填入表中。
(注：实验结果中记录变化后的颜色以及颜色的深浅，用“＋”表示浅色，“＋＋”表示深色，“－”表示无颜色变化。) 答案 (1)(一)淀粉分解成还原糖
(三)②甲：成熟到第2天的香蕉果肉的提取液＋碘－碘化钾溶液； 乙：成熟到第2天的香蕉果肉的提取液＋本尼迪特试剂； 丙：成熟到第4天的香蕉果肉的提取液＋碘－碘化钾溶液； 丁：成熟到第4天的香蕉果肉的提取液＋本尼迪特试剂。
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(2)香蕉果实成熟过程中贮藏物质转化的实验结果记录表
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