（ B ）33、下列哪一类氨基酸只含非必需氨基酸？
A、碱性氨基酸 B、酸性氨基酸(天冬氨酸、谷氨酸) C、分枝氨基酸 D、芳香氨基酸 E、含S氨基酸
（ D ）34、在蛋白质分子中，在280nm波长处有最大广吸收的成分是
A、Tyr(酪氨酸)酚环 B、Phe(苯丙氨酸)苯环 C、His(组氨酸)咪唑环 D、Trp(色氨酸)吲哚环 E、肽键
（ C ）35、在生理条件下，具有缓冲作用的氨基酸残基是：
A、Tyr（酪氨酸） B、Trp(色氨酸) C、His(组氨酸) D、Lys(赖氨酸) E、Thr(苏氨酸)
（ B ）36、溶液的H+浓度是以pH来表示的，下列那一式与pH相当? A、lg[H+] B、-lg[H+] C、ln[H+] D、-ln[H+] E、1/lg[H+] （ C ）37、下列氨基酸中，哪种是天然氨基酸？
A、鸟氨酸 B、瓜氨酸 C、脯氨酸 D、羟脯氨酸 E、胱氨酸 （ A ）38、氨基酸不具有的化学反应是：
A、双缩脲反应 B、茚三酮反应 C、DNFB(2,4-二硝基氟苯)反应 D、PITC(异硫氰酸苯酯) 反应 E、甲醛滴定
（ C ）39、用纸层析法分离丙氨酸、亮氨酸和赖氨酸的混合物，则它们之间的Rf的关系
应为：
A、Ala?Leu?Lys B、Lys?Ala?Leu C、Leu?Ala?Lys
D、Lys?Leu?Ala E、Leu?Lys?Ala
（ B ）40、氨基酸与亚硝酸反应所释放的N2中，氨基酸的贡献是： A、25% B、50% C、75% D、100% E、0%
（ D ）41、将400mlAla溶液调pH8.0，然后用过量甲醛处理，所得溶液需加入
0.2mol/LNaOH250ml后才能反滴定到pH8.0，试问原溶液含有多少克Ala？ A、2.25 B、3.45 C、3.95 D、4.45 E、5.00 （ D ）42、在一个肽平面中含有的原子数为： A、3 B、4 C、5 D、6 E、7
（ B ）43、在一个肽平面中，能自由旋转的价键有几个？ A、2 B、3 C、4 D、5 E、6 （ B ）44、典型的α—螺旋是：
A、2.610 B、3.613 C、4.015 D、4.416 E、310 （ B ）45、一摩尔血红蛋白可以携带O 2的摩尔数是 A、3 B、4 C、5 D、6 E、1
（ E ）46、在pH5.12时进行电泳，哪种蛋白质既不向正极移动也不向负极移动？ A、血红蛋白（pI=7.07） B、鱼精蛋白（pI=12.20） C、清蛋白（pI=4.64）
D、α1—球蛋白（pI=5.06）E、β—球蛋白
（ A ）47、用下列方法测定蛋白质含量时，哪种方法需要完整的肽键？
A、双缩脲法 B、凯式定氮 C、紫外吸收 D、茚三酮反应 E、氨试剂反应 （ C ）48、煤气（指其中的一氧化碳）中毒的主要原因是 A、CO抑制了-SH酶活力 B、CO抑制了胆碱酯酶的活力
C、CO与血红蛋白结合导致机体缺氧 D、CO抑制体内所有酶的活力 E、以上都不对。
（ E ）49、不能与茚三酮反应的化合物是下面哪种？
A、氨气 B、多肽 C、脯氨酸 D、α-氨基酸 E、β-氨基酸（脯氨酸、氢脯氨酸）
（ E ）50、下列哪种多聚氨基酸，在生理条件下易形成α-螺旋？
A、poly-Val B、poly-Glu C、poly-Lys D、poly-Pro E、poly-Ala （ D ）51、下列哪种蛋白质是水不溶性的？
A、血红蛋白 B、酶蛋白 C、卵清蛋白 D、骨胶原蛋白 E、抗体蛋白 （ A ）52、免疫球蛋白是一种
A、糖蛋白 B、脂蛋白 C、简单蛋白 D、核蛋白 （ D ）53、加入哪种试剂不会导致蛋白质变性？
A、尿素 B、盐酸胍 C、SDS D、硫酸铵 E、二氧化汞 （ E ）54、不含铁卟啉辅基的蛋白质是
A、过氧化氢酶 B、细胞色素C C、肌红蛋白 D、血红蛋白 E、球蛋白 （ D ）55、下列哪一项因素不影响蛋白质α-螺旋的形成？
A、碱性氨基酸相近排列 B、酸性氨基酸相近排列 C、脯氨酸的存在
D、丙氨酸的存在 E、甘氨酸的存在
（ A ）56、下列关于肽平面的叙述，哪一项是错误的？ O
‖
A、—C—N— 中的C—N键比一般的长 ∣ H
B、肽键的C及N周围的三个键角之和为360o. C、 O
‖
C—C—N— 中的六个原子基本上处于同一个平面 ∣ H
D、肽建中C—N键具有部分双键的性质
E、α-碳原子参与形成的单键可以旋转
（ C ）57、镰刀形红细胞贫血病是由于HbA的结构变化引起的，其变化的特点是：
A 、HbAα-链的N端第六位谷氨酸残基被缬氨酸所取代 B、 HbAα-链的C端第六位谷氨酸残基被缬氨酸所取代 C、 HbAβ-链的N端第六位谷氨酸残基被缬氨酸所取代 D 、HbAβ-链的C端第六位谷氨酸残基被缬氨酸所取代
E、以上都不是
（ C ）58、每个蛋白质分子必定具有的结构是：
A、 α-螺旋结构 B、β-片层结构 C、三级结构 D、四级结构 E、含有辅基 （ A ）59、关于蛋白质三级结构的叙述，下列哪一项是正确的？
A、 疏水基团位于分子的内部 B、亲水基团位于分子的内部
C、亲水基团及解离基团位于分子的内部 D、羧基多位于分子的内部 E、二硫键位于分子表面
（ B ）60、蛋白质三级结构形成的驱动力是：
A、 范德华力 B、疏水作用力 C、氢键 D、二硫键 E、离子键 （ D ）61、下列哪种蛋白质不是结合蛋白质
A、 粘蛋白 B、细胞色素C C、血红蛋白 D、清蛋白 E、脱氢酶
（ A ）62、蛋白质变性是由于
A、 氢键被破坏 B、肽键断裂 C、蛋白质降解 D、水化层被破坏及电荷被中和 E、亚基的解聚 二、填空题
1、天然的氨基酸的结构通式是（NH2—CHR—COOH）。
2、带电氨基酸有（酸性）氨基酸和（碱性）氨基酸两类，其中前者包括（天冬氨酸Asp）和（谷氨酸Glu）；后者包括（精氨酸Arg）、（赖氨酸Lys）和（组氨酸His）。
3、氨基酸的等电点用（PI）表示，其含义是（当两性分子的净电荷为零时所处溶液的pH值）。
4、当氨基酸溶液的pH=pI时，氨基酸以（两性）离子形式存在，在pH>pI时，氨基酸以（正）离子形式存在，在pH 6、我国科学家与1965年首次用（ ）方法人工合成了（ ）蛋白质。 7、含有羟基的天然氨基酸有（ ）、（ ）和（ ）。 8、一般规律是在球蛋白质分子中（ ）极性氨基酸侧链位于分子的内部，（ ）性氨基酸侧链位于分子的表面， 9、变性蛋白质的主要特征是（ ）丧失，其次是（ ）性质改变和（ ）降低。 10、维持蛋白质二级结构最主要作用力是（ ）。 11、α—螺旋中相邻螺圈之间形成链内氢键，氢键取向几乎与（ ）平行，氢键是由每个氨基酸的（ ）与前面隔三个氨基酸的（ ）形成的，它允许所有的（ ）都能参与氢键的形成。 12、生活在海洋中的哺乳动物能长时间潜水，是由于它们的肌肉中含有大量的（ ）已贮存氧气。 13、蛋白质的一级结构是（ ），其作用力是（ ）。蛋白质的二级结构是（ ），其作用力是（ ）。蛋白质的三级结构是（ ），其作用力是（ ）。蛋白质的四级结构是（ ）其作用力是（ ）。 14、稳定蛋白质的胶体状态的因素是蛋白质分子上的（ ）及（ ）。