2020年卫生与健康知识竞赛试题库及答案

（共350题）

1．粮食加工精度越高,则？（ D ） A．纤维素含量越高,硫胺素含量越高 B．纤维素含量越高,硫胺素含量越低 C．纤维素含量越低,硫胺素含量越高 D．纤维素含量越低,硫胺素含量越低

2．大豆中产生豆腥味的主要酶类是？（ B ）

A．淀粉酶 B．脂肪氧化酶 C．脲酶 D．蛋白酶

3．低温作用人员膳食供给应注意增加以下哪种营养素的比例？（ C ） A．糖类 B．蛋白质 C．脂肪 D．矿物质

4．平衡膳食是指？（ D ） A．给机体足够的热能 B．供给机体足够的营养素 C．机体全部所需的营养素

D．供给机体适宜数量的热能和各种营养素,且比例适当

5. 关于月经周期的说法哪项是不正确的？（ C ）

A. 两次月经第1天的间隔时间 B. 包括月经来潮的时间 C. 只计算月经干净的时间 D. 正常月经周期为28～35天

6. 女性在月经期应注意的事项，以下哪一点是正确的？（ A ） A. 应注意外生殖器的清洁、经期不宜盆浴，可以淋浴 B. 不可以参加任何体育运动 C. 可以多吃生冷、酸辣、酒类等食物 D. 用了卫生棉条可以游泳

7. 油脂经反复高温加热，可促使脂肪产生？（ D ）

A. 褐变 B. 二甲基亚硝胺 C. 胺类 D. 苯[并]芘

8. 以下不属于天然色素的是？（ C ）

A. 焦糖色 B. 虫胶红 C. 柠檬黄 D. 红曲米

9. 山梨醇抑菌的最佳环境为？（ B ） A. 碱性环境 B. 酸性环境 C. 高温环境 D. 低温环境

10. 以下不具有防腐作用的食品添加剂有？（ D ） A. 亚硫酸钠 B.丙酸 C. 苯甲酸 D.谷氨酸钠

11. 高中生睡眠时间不能少于几个小时？（ B ）

A. 7小时 B. 8小时 C. 9小时 D. 10小时

12. 下列哪种豆制品含维生素C较多？（ D ）

A. 豆浆 B. 豆腐 C. 腐乳 D. 豆芽

13．下列那种豆类食品消化率最高？（ C ）

A. 熟豆粒 B. 熟豆浆 C. 豆腐 D.

14. 下列哪个说法是正确的？（ C ） A. 身体稍有不舒服就应该立即用药

B. 口服药可以用牛奶、咖啡或饮料、啤酒送服 C. 服用药品前观察药品有效期

D. 用不完的药品应该尽可能储存在冰箱里

15. 关于输液正确的是？（ C ）

A. 注射剂药品是无菌制剂，比口服药品更安全 B. 生病了应该尽量打针，好得快 C. 输液容易发生过敏反应

D. 在医院输液时可以自行缩短输液时间

16. 正确的健康的概念是？（ D ） A. 身体没有病

生豆芽 B. 不胖不瘦，身体强壮 C. 能吃能睡，没有疼痛

D. 躯体上、精神上和社会上的完全良好状态

17. 外出回家，你应该？（ A ）

A. 立即洗手 B. 吃东西时再洗手 C. 手脏才洗手 D. 不用洗手

18. 在实施生活垃圾分类时，应将生活垃圾分为哪几类存放？（ A ） A. 可回收垃圾、不可回收垃圾、有毒有害垃圾 B. 固体垃圾、气体垃圾、液体垃圾 C. 可燃垃圾、不可燃垃圾、有毒有害垃圾 D. 可回收垃圾、不可回收垃圾、可堆肥垃圾

19. 判断一种行为是属于正常还是变态，首先必须考虑以下哪个要素？（ D ）

A. 家庭 B. 职业 C. 信仰 D. 文化

20. 下列陈述不能增强挫折承受力的是？（ A ） A. 避免类似情境 B. 总结经验教训 C. 调节抱负水平 D. 建立和谐的人际关系