（ ） （ ）
转氨酶 （ ）氨酸 （ ）酸
CH3 C=O COOH
COOH CHNH2 CH2 CH2 COOH
7．氨基酸氧化脱氨产生的?-酮酸代谢主要去向是 、 、 、 。
8．固氮酶除了可使N2还原成 以外，还能对其它含有三键的物质还原，如 等。该酶促作用过程中消耗的能量形式为 。
9．生物界以NADH或NADPH为辅酶硝酸还原酶有三个类别，其中高等植物子叶中则以 硝酸还原酸酶为主，在绿藻、酵母中存在着 硝酸还原酶或 硝酸还原酶。
10．硝酸还原酶催化机理如下图请填空完成反应过程。
NAD（P）H —— 2Cytb557 —— NO-+H2O 还原型 2Cytb-557
NAD（P）+ 氧化型 —— NO3-
11．亚硝酸还原酶的电子供体为 ，而此电子供体在还原子时的电子或氢则来自于 或 。
12．氨同化（植物组织中）通过谷氨酸循环进行，循环所需要的两种酶分别为 和 ；它们催化的反应分别表示为 和 。
13．写出常见的一碳基团中的四种形式 、 、 、 ；能提供一碳基团的氨基酸也有许多。请写出其中的三种 、 、 。
二、选择题（将正确答案相应字母填入括号中）
1．谷丙转氨酶的辅基是（ ）
A、吡哆醛 B、磷酸吡哆醇 C、磷酸吡哆醛 D、吡哆胺 E、磷酸吡哆胺
2．存在于植物子叶中和绿藻中的硝酸还原酶是（ ）
A、NADH—硝酸还原酶 B、NADPH—硝酸还原酶
C、Fd—硝酸还原酶 D、NAD（P）H—硝酸还原酶 3．硝酸还原酶属于诱导酶，下列因素中哪一种为最佳诱导物（ ） A、硝酸盐 B、光照 C、亚硝酸盐 D、水分 4．固氮酶描述中，哪一项不正确（ ）
A、固氮酶是由钼铁蛋白质构成的寡聚蛋白
B、固氮酶是由钼铁蛋白质和铁蛋白构成寡聚蛋白 C、固氮酶活性中心富含Fe原子和S2-离子
D、固氮酶具有高度专一性，只对N2起还原作用
5．根据下表内容判断，不能生成糖类的氨基酸为（ ）
氨基酸降解中产生的?-酮酸
氨 基 酸 A、丙、丝、半胱、甘、苏 B、甲硫、异亮、缬 C、精、脯、组、谷（-NH2） D、苯丙、酪、赖、色 终 产 物 丙 酮 酸 琥珀酰CoA ?-酮戊二酸 乙酰乙酸 6．一般认为植物中运输贮藏氨的普遍方式是（ ）
A、经谷氨酰胺合成酶作用，NH3与谷氨酸合成谷氨酰胺； B、经天冬酰胺合成酶作用，NH3与天冬氨酸合成天冬酰胺； C、经鸟氨酸循环形成尿素；
D、与有机酸结合成铵盐。
7．对于植物来说NH3同化的主要途径是（ ） A、氨基甲酰磷酸酶
O －
NH3+CO2 H2N－C－OPO32
2ATP+H2O 2ADP+Pi 氨基甲酰磷酸 B、 谷氨酰胺合成酶
NH3+L－谷氨酸 L－谷氨酰胺
ATP ADP+Pi
C、?-酮戊二酸+NH3+NAD（P）H2 L-谷氨酸+NAD（P）++H2O D、嘌呤核苷酸循环
8．一碳单位的载体是（ ）
A、叶酸 B、四氢叶酸 C、生物素 D、焦磷酸硫胺素 9．代谢过程中，可作为活性甲基的直接供体是（ ）
A、甲硫氨酸 B、s—腺苷蛋酸 C、甘氨酸 D、胆碱 10．在鸟氨酸循环中，尿素由下列哪种物质水解而得（ ）
A、鸟氨酸 B、胍氨酸 C、精氨酸 D、精氨琥珀酸 11．糖分解代谢中?-酮酸由转氨基作用可产生的氨基酸为（ ）
A、苯丙氨酸、甘氨酸、谷氨酰胺 B、甲硫氨酸、天冬氨酸、半胱氨酸 C、谷氨酸、天冬氨酸、丙氨酸 D、天冬酰胺、精氨酸、赖氨酸 12．NH3经鸟氨酸循环形成尿素的主要生理意义是（ ） A、对哺乳动物来说可消除NH3毒性，产生尿素由尿排泄
B、对某些植物来说不仅可消除NH3毒性，并且是NH3贮存的一种形式 C、是鸟氨酸合成的重要途径 D、是精氨酸合成的主要途径
13．植物生长激素?-吲哚乙酸可由氨基酸脱去羧基后一步转变而成，该种氨基酸是（ ）
A、苯丙氨酸 B、色氨酸 C、组氨酸 D、精氨酸
14．参与嘧啶合成氨基酸是（ ）
A、谷氨酸 B、赖氨酸 C、天冬氨酸 D、精氨酸 15．可作为一碳基团供体的氨基酸有许多，下列的所给的氨基酸中哪一种则不可能提供一碳基团（ ）
A、丝氨酸 B、甘氨酸 C、甲硫氨酸 D、丙氨酸 16．经脱羧酶催化脱羧后可生成?-氨基丁酸的是（ ）
A、赖氨酸 B、谷氨酸 C、天冬氨酸 D、精氨酸 17．谷氨酸甘氨酸可共同参与下列物质合成的是（ ）
A、辅酶A B、嘌呤碱 C、嘧啶碱 D、叶绿素 18．下列过程不能脱去氨基的是（ ）
A、联合脱氨基作用 B、氧化脱氨基作用 C、嘌呤核甘酸循环 D、转氨基作用 三、解释名词
1．肽链内切酶 2．肽链端解酶、羧基肽酶、氨基肽酶 3．联合脱氨基作用 4．转氨基作用 5．氨同化 6．生糖氨基酸、生酮氨基酸、生糖兼生酮氨基酸 7．一碳单位(基团) 8．蛋白质互补作用 9．必需氨基酸 10．非必需氨基酸 11．氨基酸脱羧基作用 12．非氧化脱氨基作用
四、判断题
1．L-谷氨酸脱氨酶不仅可以使L-谷氨酸脱氨基，同时也是联合脱氨基作用不可缺少的重要酶。（ ）
2．许多氨基酸氧化酶广泛存在于植物界，因此大多数氨基酸可通过氧化脱氨基作用脱去氨基。（ ）
3．蛋白酶属于单成酶，分子中含有活性巯基（-SH），因此烷化剂，重金属离子都能抑制此类酶的活性。（ ）
4．氨基酸的碳骨架可由糖分解代谢过程中的?-酮酸或其它中间代谢物提供，反过来过剩的氨基酸分解代谢中碳骨架也可通过糖异生途径合成糖。（ ）
5．植物细胞内，硝酸还原酶存在于胞质中，因此，该酶促反应的氢（电子和质子）供体NADH或NAPH主要来自于糖分代谢。（ ）
6．植物界亚硝酸还原酶存在绿色组织的叶绿体中，光合作用中还原态的铁氧还蛋白（Fd）可为亚硝酸还原提供电子。（ ）
7．亚硝酸还原酶的辅基是铁卟啉衍生物，当植物缺铁时亚硝酸的还原受阻。（ ） 8．谷氨酸脱氢酶催化的反应如下：
?-酮戊二酸+NH3+NADPH+H+ L-谷氨酸+NADP++H2O
该酶由于广泛存在，因此该酶促反应也是植物氨同化的主要途径之一。（ ） 9．氨甲酰磷酸合成酶促反应是植物及某些微生物氨同化的主要方式之一。（ ） 10．磷酸吡哆醛是转氨酶的辅基，转氨酶促反应过程中，其中醛基可作为催化基团能与底物形成共价化合物，即Schff`s碱。（ ）
11．动植物组织中广泛存在转氨酶，需要?-酮戊二酸作为氨基受体，因此它们对与之相偶联的两个底物中的一个底物，即?-酮戊二酸是专一的，而对另一个底物则无严格的专一性。（ ）
12．脱羧酶的辅酶是1磷酸毗醛。（ ） 13．非必需氨基酸和必需氨基酸是针对人和哺乳动物而言的，它们意即人或动物不需或必需而言的。（ ）
14．鸟氨酸循环（一般认为）第一步反应是从鸟氨酸参与的反应开始，首先生成瓜氨酸，而最后则以精氨酸水解产生尿素后，鸟氨酸重新生成而结束一个循环的。（ ）
15．NADPH-硝酸还原酶是寡聚酶，它以FAD和钼为辅因子，这些辅因子参与电子传递。（ ）
16．四氢叶酸结构为 H N N H
O 6 H9 10 H2N CHN C R 34 5 N H
H OH
H 它可作为一碳基团转移酶的辅酶，在一碳基团传递过程中，N7及N10常常是一碳基团的推带部位。（ ）
17．磷酸甘油酸作为糖代谢中间物，它可以植物细胞内转变为丝氨酸及半胱氨酸。（ ） 18．组氨酸生物合成中的碳架来自于1.5-二磷酸核糖。（ ）
19．丝氨酸在一碳基团转移酶作用下反应是 HO－CH2－CH－COOH FH4 NH2
转移酶
H2N－CH2－COOH N10－CH2－OHFH4 甘
说明丝氨酸提供的一碳基团为-CH2OH，而N10-CH2OHFH4则是N10携带着羟甲基的四氢叶酸。（ ）
五、简答题及计算题：
1．计算1mol的丙氨酸在植物或动物体内彻底氧化可产生多个摩尔的ATP。 2．简明叙述尿素形成的机理和意义。
3．简述植物界普遍存在的谷氨酰胺合成酶及天冬酰胺合成酶的作用及意义。 4．简述自然界氮素如何循环。
5．生物固氮中，固氮酶促反应需要满足哪些条件。
6．高等植物中的硝酸还原酶与光合细菌中硝酸还原酶有哪些类别和特点。 7．高含蛋白质的食品腐败往往会引起人畜食物中毒，简述基原因。 8．以丙氨基为例说明生糖氨基本转变成糖的过程。
9．简单阐述L-谷氢酸脱氢酶所催化的反应逆过程为什么不可能是植物细胞氨同化的主要途径。
10．在生物体要使蛋白质水解成氨基酸需要哪些蛋白酶。 11．转氨酶主要有那些种类它们对底物专一性有哪些特点，它们可与什么酶共同完成氨基酸脱氨基作用。
12．一碳基团常见的有哪些形式，四氢叶酸作为一碳基团的传递体，在作用过程中携带一碳单位的活性部位如何。