不断提高，可随意支配收入逐渐增加，同时在教育文化事业方面发展迅速，人们的文化水平也不断提高，城乡收入水平和消费能力的持续提高，在消费观念上也得到初步的提高，人们的饮食观念更是发展迅速，对产品的需求越来越多，饮料市场需求正处于一个持续增长的时期。二是饮料需求品种不断增多，人们生活水平的提高以及由此带来的消费观念的转变，促使饮料需求结构不断发生变化，新型饮料品种发展迅速。现在碳酸饮料、瓶装水已处于市场成熟期，天然果汁、液态奶、茶饮料正处于市场成长期，醋酸饮料却刚处于市场导入期。其次，从相对市场空间来看，消费者消费口味的多元化，以及使用场合的多样性，使得不同饮料品类之间并不能绝对替代；比如，中青年以下群体偏爱于高品位、爽口、便捷型饮料，中年以上群体更偏重于饮料的保健性、实用性；市场空间多种多样。

由此可见，国内饮料市场空间巨大，醋酸饮料已进入市场导入期，目前市场基本上还是空白，没有任何垄断性的著名品牌，假如能够在营销运作上注重产品差异与品牌定位，那么苹果醋饮料定能取胜于市场。 微观分析：

（1） 市场潜量：通过分析不难看出，苹果醋是一个潜力巨

大的市场，适合于现在的大众化市场，针对普通消费者的高品位、中低价位的能够直接饮用的保健清凉型苹果醋饮料的普通消费市场基本上还是空白。针对特

定的人群（如中老年人、妇女）、特定的场所（饭店、酒吧）浓缩型苹果醋饮料等也有较大的市场。

（2） 竞争者：目前生产苹果醋的企业并不多，其中对华生

堂影响最大的就是天地壹号，其中天地壹号是比华生堂较迟进入市场的，天地壹号专生产苹果醋，而华生堂生产的种类远远要比天地壹号多，但是由于天地壹号专注于一种产品，所以他具有一定的特色，在另一个角度看，天地壹号他专注于生产苹果醋，所以他在应对企业产品出现问题上会处理得比较及时。在广告宣传上天地壹号远远的多于华生堂，并且知名度也逐渐高于华生堂。

（3） 消费者需求的特点：由于消费者对于醋的了解太多数

都是平时所用的“白醋”之类的，而对于苹果醋之类的醋类饮料就不太了解。由于这个爱喝苹果醋的市场形成不久，所以部分的消费者还需要有个适应的过程。同时消费者在口味选择上也有很多的不同，因为有些消费者会对某些水果类过敏，所以企业要对市场进行详细的调查，从而在生产产品时进行合理的分配。

目标设定：

1策划目的：提高企业苹果醋产品的知名度和美誉度，能够与其它苹果醋区别开来，突出产品特色，扩大市场占有率，在消费者心中形成好的口碑，培养顾客成为企业的忠诚顾客。

2 目标市场：大众化的市场, 但主要的消费者是青年学生. 3 市场定位：成为广东地区苹果醋市场的龙头企业，扩大市场占有率，制定企业的发展目标，从而在规定的时间内完成企业当前目标，以广东为根据地，逐步向全国覆盖。

4 需要解决的问题：a人们不知道饮用苹果醋有什么好处 b本企业产品的宣传力度还不够，消费者还不是很熟悉企业产品。 c 市场上有比较多的苹果醋属于虚假宣传，产品质量不是很好，影响了消费者购买苹果醋的热情。

d 没能在消费者心目中树立起自己的产品特色。

e 一些企业开始加大对苹果醋市场的投入，苹果醋市场的竞争会逐渐加大。

5解决的方法：a 抓住产品优势与其他品牌形成差异化。 b 提高产品质量，美化产品包装。

c 建立新的品牌形象，提升品牌知名度与认同度。 d 配合尝试与买赠活动，拉近与消费者之间的距离。

e 通过多种传播方式，带动产品销售，扩大市场份额，从而营造新的品牌效应。

SWOT:

（1） 优势 ：下重金聘请香港影视巨星佘诗曼作为品牌代言人，

借助其影响力为华生堂的品牌提高了知名度，让爱美容、养生的消费者了解并支持华生堂产品；华生堂成为2009世界亚裔小姐大赛唯一指定果醋饮料赞助商，这进一步提高了品牌的知名度，而且也提高了品牌的美誉度。

（2） 劣势 ：虽然华生堂有知名影星代言，但在广告宣传上不如

别的品牌，除了老顾客，较少有消费者认识华生堂；而其他品牌也努力做宣传，竞争者众多。

（3） 机会 ：苹果醋饮料虽然多，但还没有哪一个品牌为消费者

所熟知，趁此机会增大广告力度，多宣传华生堂苹果醋。 （4） 威胁 ： 大多数年轻人都热爱喝果汁饮料和可乐等碳酸饮

料或运动饮料，略带酸味的醋饮料需要一段时间才能让年轻人接受； 4P ： 产品策略： 1、

产品描述

现在市场上出售的华生堂果醋的品种、规格和特点见表1。

表1 华生堂果醋的品种、规格和特点

品种 苹果醋 规格 易拉瓶装320ml 特点 苹果味