界上人口最多的国家，中国人口的增长对世界影响很大，所 以中国应该、同时也能做到控制中国的人口增长。只有这样，才有利于这个 自身的发展和世界的发展。 小资料

1．历史世界环境日主题 1974 年 只有一个地球

1975 年 人类居住

1976 年 水：生命的重要源泉

1977 年 关注臭氧层被破坏、水土流失、土壤退化和滥伐森林 1978 年 没有破坏的发展

1979 年 为了儿童和未来 ——没有破坏的发展 1980 年 新的十年，新的挑战 ——没有破坏的发展 1981 年 保护地下水和人类食物链；防止有毒化学品污染 1982年 纪念斯德哥尔摩人类环境会议 10 周年——提高环境意识 1983 年 管理和处置有害废弃物；防止酸雨破坏和提高能源利用率 1984 年 沙漠化

1985 年 青年、人口、环境 1986 年 环境和和平 1987 年 环境与居住

1988 年 保护环境、持续发展、公众参与 1989 年 警惕全球变暖 1990 年 儿童与环境

1991年 气候变化 ——需要全球合作

1992 年 只有一个地球 ———齐关心，共同分享

1993年 贫穷与环境 ——摆脱恶性循环 1994 年 一个地球，一个家庭

1995 年 各国人民联合起来，创造更加美好的世界 1996 年 我们的地球，居住地、家园

1997 年 为了地球上的生命 2．世界一些国家和中国耕地面积：

地区 耕地面积（公顷） 人均耕地面积（公顷） 世界 亿 澳大利亚 5078 万 加拿大 4542 万 美国 亿 印度 亿 中国

9540 万

3．中国的水资源危机：

我国水资源总量居世界第六位，而人均水量却居世界第 172 位，只相当 世界人均占有量的 1/4，美国的 1/5，前苏联的 1/7，加拿大的 1/48。

我国的城市供水不足问题日益严重，缺水城市近 300 座，城市地下水超 采严重。

每年全国废水排放总量约 356 亿吨，并逐年增加，江、河、湖污染严重 并呈加重的趋势。 50％的地下水被污染； 40％的水源已经不能饮用。

25 章 生 物 技 术

第一节 “发酵技术”教学设计

一、 课标要求

1、 2、 3、

举例说出发酵技术在食品制作中的作用。 说明食品的腐败的原因。 运用食品保鲜的一般方法。

二、 教学目标

1、 知识目标

（1）、举例说明发酵技术在生活中的应用。 （2）、运用发酵技术制作一种传统食品。

（3）、体会生物学知识的应用价值，体验与生物学有关的知识。

2、能力目标

（1）、通过品尝酸奶，引出身边的发酵技术。

（2）、通过自制酸奶（或制酱，或酿米酒）的实践活动，了解微生物 发酵技术的一般原理。

3）、通过制用沼气发酵装置，了解科学技术的关系

4）、通过调查发酵技术产品在生活中的应用的活动，了解发酵技术

产品在生活中的应用，体会生物 知识的应用价值。

3、情感目标 通过本节的教学，使学生正确认识、体验与生物发酵技术有关的

职业。

三、 教学重点

1、 2、

活动：品尝一杯自制的酸奶。 工业化的发酵产品。

四、 教学难点

1、 2、 3、

活动：制作沼气发酵装置。 工业化的发酵产品。

活动：调查发酵技术产品在生活中的应用。

五、 课时安排

2 课时

六、 教学准备

1、 生物技术成果的图片或多媒体课件。 2、 生活中常见的发酵产品：调味品、米酒等。 3、 师生各自制一份酸奶。

4、

学生在家长的指导下自制一份米酒。

5、收集工业化的发酵产品：味精、抗生素、加酶洗衣粉等。课前学生中厨房里的调味品。

七、教学过程

第一课时

调查家