酒店员工管理制度 下载本文

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第十条。 进入有客人入住的房间,首先要轻敲门三次,在得到允许后方可进入。 第十一条。 为客人服务要机敏勤快,及时提供各种服务,满足客人的合理要求。

第十二条。 服务员在客人入住后,要随时与各部门尤其是总台取得联系,掌握客人的活动情况,避免跑单。

第十三条。 客人退房时要及时查房,发现有遗留或遗弃的物品要及时上交。 第十四条。 保持客房门把手,门锁,门牌号的完好,整洁,无污迹 第十五条。 严格控制客用供应品,定期定额管理

第十六条。服务员不得在客房内使用各各种客用品或私自留宿他人。 第十七条。未经总台允许,服务员不得私串客房。

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房间管理办法 第一条。营业性房间

1. 除定时通风外,平时必须锁好门

2. 招待用房的服务员必须按程序办理,严禁无手续用房 3. 值班钥匙在服务员处保管,不得丢失。 第二条。有关管理规定

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1. 认真执行卫生清扫标准。

2. 对房间的设备,设施及各种物品必须认真保管,妥善使用。 3. 服务人员不得在房间内有下列行为:

(1) 闲谈(2)看电视(3)睡觉,躺卧休息(经理批准除外)(4)其他与工作无关的活动。 违反上述规定按员工手册规定处理 第三条。客房钥匙的控制与管理 1. 电子钥匙必须随身携带。

2. 电子钥匙除为客人开门和清理卫生时使用,不得私自开门。 3. 钥匙不得转借他人,违者罚款50元。 4. 倒班时,应先将钥匙交给领班,安排专人**。

5. 不能遗失钥匙,开门给无关人员进入房间,违者罚款50元。

房间小酒吧管理办法

房间小酒吧是一种方便客人的服务设施,它包括酒水、软饮料及果冻等小食品,软饮料置放于冰箱内,酒水、小食品等摆放在酒柜或展示架上,并且要配备酒杯、纸巾、干瓶器等。

服务员每天根据客人的耗用量填写酒水单,通知总服务台收款入帐。每日客人退房后及时凭酒水单底联到库房补充。因工作过失造成走单的,当班服务员负责赔偿。

客房内的酒水、饮料、小食品等每日检查,出现缺、损坏、过期等现象由服务员负责赔偿 客人遗留物品处理规定

第一条。 在酒店范围内,员工无论在任何地方拾获任何遗留物品都必须尽快交到总服务台。 第二条。总台在接到遗失物品后,需将其记录在遗留物品登记簿上,要求填写日期、拾获地点、物品名称、拾获人姓名及部门等。

第三条。所有遗留物品必须锁在储存柜内。存放时要将贵重物品与一般物品分开,贵重物品交由财务部储存,一般物品由总台员工分类锁进储存柜内。

第四条。遗留物品由部门主管通过查会员档案等方式通知客人来酒店认领。

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第五条。员工拾到物品应马上填写遗留物品登记表,一式两份,一份交拾获者,一份连同遗留物品一起存入柜内,并将详细情况记录在遗留物品登记簿上,总台须将每日拾到的物品情况汇报总经理。

第六条。客人回来认领时,需复述一次报失物品的内容,遗失地点由销售部核准后如数交给客人,并请客人在登记簿上签名,如是贵重物品还必须留下客人的身份证号和联系地址。

二、康乐部管理制度

值班制度

目的:为保证为客人提供周到细致的服务,康乐部实行值班制度。 第一条。在员工午餐、晚餐时康乐1楼大厅必须有人值班。

第二条。 值班时必须接听电话,有客人消费时及时通知各岗位人员。 第三条。 晚上值班人员下班时必须检查好水电器开关,确保关闭。 第四条。 值班人员必须做好安全防火工作。 第五条。 具体值班时间表,由领班负责安排。

设备设施管理规定

第一条。康乐部的各项设备设施,责任区服务员必须了解他的工作原理,和简单故障排除方法。

第二条。康乐部员工在进行操作电器设备时,必须按照操作规程进行,注意安全。 第三条。客人在使用过程中,提醒客人注意操作规程,以保护设备。 第四条。对设备设施经常进行维护保养,发现问题及时报告。 第五条。康乐部对自己管辖区的设备必须按责任人签定保管责任书。

洗涤客衣的管理规定

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第一条。公司为会员提供有偿清洗运动服、运动袜服务。 第二条。康乐部员工负责清洗工作。

第三条。清洗前仔细检查运动服等是否有损坏,如有损坏及时通过销售内勤与会员沟通。 第四条。清洗的运动服等必须在会员下次消费前熨烫平整,挂在更衣柜内。 第五条。会员存放的其他物品如手巾、浴巾、澡巾等必须及时清洗,不得有异味。

低值易耗品管理办法

目的:为加强低值易耗品的使用和管理,将从以下几个方面进行控制: 第一条。各分部门使用的卷纸和面巾纸,员工禁止使用。

第二条。各分部门使用的洗涤剂等用矿泉水瓶到库房出库并做到节约使用。 第三条。清理卫生用的钢丝球、胶皮手套实行以旧换新(达到不能使用状态)。

第四条。乒乓球室服务员服务时,要适时帮助客人捡拾,避免客人踩坏乒乓球,减少损坏。

茶艺室茶叶管理办法

第一条。所有出售的茶叶必须在保鲜柜中储存。 第二条。茶叶的购入和销售必须及时登记保管帐。

第三条。保鲜柜中禁止存放其他物品,以保证茶叶的纯正味道。 第四条。茶叶采取少进勤进的原则,防止茶叶变质。 第五条。对客人寄存的茶叶要贴上标签妥善保管。

桑拿房使用注意事项

第一条。使用桑拿房要提前20分钟预热。

第二条。桑拿房在加热前必须将水均匀洒在石头上,不能干烧。 第三条。在使用前将木桶内装满水,备用。

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