经营计划

1、 人力配置

经理1名、收银员1名、PA员1名、安管1名、服务员3名。

2、 营业时间

周六、周日下午14：00至凌晨2：00 周一至周五晚上8：00至凌晨2：00

3、 员工上班时间

每天8个小时，吃饭时间除外（轮流吃饭）特殊情况需延时按加班制度计算。 班次和员工上班时间安排：

①周六、周日：经理1人，收银员1人，服务员1人（14：00~凌晨2：00），其它员工按周一至周五上班。

②周一至周五：全体人员（晚上19：00~凌晨3：00）

4、 收费标准

①周六、周日：下午14：00至晚上19：00按时收费，每小时50元，酒水另算。超过七点按正常最低消费计算。

②周一至周五：暂按正常用收费标准（超过凌晨2：00未退房者按每小时50元收费计算） 5、人力开支

收银员：试用期900元/月、试用期后1100元/月 保洁员：试用期750元/月、试用期后800元/月 安管员：试用期800元/月、试用期后900元/月

服务员：试用期800元/月、试用期后850~900元/月

5、 出品管理

① 何顾客不得私自在KTV范围内自带小吃、酒水，违者将按酒店原价格收费（特殊情况

经主管或经理同意后按相应开瓶费收费） ② 小吃、酒水类由酒店统一定点采购、统一价格。

6、 营销策略

㈠员工营销，公司鼓励每个员工都有义务积极参与酒店的营销工作。

① 员工每个月靠个人能力订房数达10间的，给予100元提成作为奖励，即每间10元，达

不到10间（即1间~9间）按每间给予5元提成

② 达到20间的给予300元提成作为奖励，即每间15元，达不到20间（即11间~19间）

按每间给予12元提成。 ③ 达到30间的给予600元提成作为奖励，即每间20元，达不到30间，（即21~29间）按16元。以此类推，达到月50间或以上的给1000~至3000元不等的提成奖励 要求：

① 所订房的客户需经理或主管确认为新客户，并在有签名记录（即过去未在公司消费过

的），该新客户下次消费可累计房数。

② 客户消费经由该员工本人电话预订的（即由该员工本人联系或关系）

③ 任何员工不能私自作假、作蔽手段骗取提成，一经发现按人事管理规定处罚。 ㈡会员制

① 经理、主管有权对常客或对酒店有特殊贡献的客户发放会员卡 ② 会员有在本场消费享受相应的折扣优惠（具体折扣待定） ③ 会员享受酒店的选房和预定优先权 ④ 会员有相应的免费酒水赠送（待定）

⑤ 客户如需直接办理会员卡，需交工本费50元（待定）。 ㈢节假日促销 ㈣季节性活动 ㈤抽奖活动

7、 宣传计划 ① 管理人员的名片制作

② 场地实拍、价格和特色宣传单 ③ 路口的广告牌

8、岗位职责 ㈠经理/主管

-1、对总经理负责，主持部门全面工作，执行和落实上级有关指示，保证部门的工作运转正常。

-2、制定部门工作计划，建立和健全本部各项规章制度，抓好队伍建设，注意培养、考核和选拔人才。

-3、抓好员工队伍思想教育工作，制定每年培训大纲，落实奖惩制度。 -4、主持部门例会，听取汇报，研究情况，布置任务。

-5、监督营业计划落实情况，抓好财产管理和成本核算工作，保证完成各项经济指标。 ㈡服务员

1、服务员不准私开包房，使用客用设施点歌，唱歌。 2、傢私柜内禁止摆放私人用品。 3、打扫包房内外的卫生。 4、做好开房前的各项准备。

5、热情地问候光顾包房的客人。

6、为客人介绍房内音响设备的使用方法注意事项。 7、填写消费订单并送交吧台。 8、为客人提供食品服务。

9、协助前台为客人提供饮料服务。

10、尽量满足客人的合理要求，对客人的投诉要及时向有关上级报告，并协助解决。 11、包房服务员必须在客人离开后方可关机。 12、结束工作后整理包房，锁好贵重用品。 13、将剩余食品送还厨房。

14、服从上级安排其它工作

（三）保安（除安管工作外需协调内部情况作好各项工作）

人事管理

一、考勤办法

员工需在规定时间内上点名签到，并由经理或主管签名认证，代其他员工签到或自行更改每日考勤表将受到严重的纪律处分

二、出勤

员工必须准时报到，工作未经主管或经理同意，不能提前下班，未经事先许可，员工不得缺勤或迟到，告假员工须在8小时前向部门主管以上管理人员报告 。

员工不按时出勤或迟到将会导致处分及扣发工资，未经批准，缺勤连续2天或年内累计达3天，将予以辞退

根据酒店、KTV规定，员工迟到、早退及请假将按以下标准扣除薪水:

1、迟到半小时以内---按个人日平均工资标准的30%扣除

2、迟到半小时至1小时---按个人日平均工资标准的50%扣除

3、迟到1小时以上---按个人日平均工资标准的100%扣除

4、迟到四个小时---按旷工处理

5、事假一天扣发当天工资，无伙食补助

6、病假一天扣发当天工资 ，有伙食补助，但必须出示相应相关权威医院证明

7、旷工一天扣发三天工资

三、员工工装

酒店、KTV向员工提供适当的工装，除非有特殊工作要求，员工不得在酒店、KTV范围外穿着工装，员工不准随意改变工装，在辞职或辞退等原因离开酒店、KTV之前，员工必须把工装退还，否则员工须按原价偿付该制服的费用

四、请假制度

1、请假申批假程序

(1)、员工各种假期的申请，无论时间长短，一律填写请假申请表，由部门主管批准后上报审核，请假归来需主管消假，请假申请表填写两份，一份交主管，一份上级存查

(2)、主管请假由上级批准并备案

2、请假天数的审批权限

(1)、部门主管可批准下属员工请假三天

(2)、三天…七天报上级审批

3、 续假、超假不能上班，除因病(有病要持有医院证明)，特殊情况(本人亲自续假)，否则按旷工处理

4、 必须亲自请假，不得捎假电话请假违者按旷工处理，员工请假提前申请，批准后方可休假未经批准擅自休假按旷工论处，所有休假审请表报送办公室备案

5、病假

员工因病需请假，必须持有指定医院的有效证明，并按酒店、KTV有关规定办理手续后，方可休假。酒店、KTV有权对所有病假证明进行核查，以确认其真实性，若发现弄虚作假，将按旷工的有关规定处罚

6、事假

员工因事或因特殊情况请假，视具体情况而定首先，应征得部门主管的批准请假须按批准程序和批准权限进行申请，请事假一天扣发一天半工资同时扣除全勤奖

7、工伤

员工因工负伤，报告所在部门主管事后填写工伤报告送交酒店、KTV审批24小时内不报告者，酒店、KTV概不负责凡因工负伤员工将按国家及酒店、KTV有关规定办理

为了全休员工的安全，员工有责任及时上报任何可导致事故的隐患员工应遵守各工种、岗位操作规范，凡因个人违犯操作规范和相关规定的发生伤残者，均由自己承担责任

员工在下班或休假期间发生的任何责任伤残事故，以及个人行为构成违法犯罪及损失，酒店、KTV概不负责

五、各种假期规定：

1、休息日

根据经营需要与人员变动情况，适当安排员工休息 （周六、周日全体无条件安排休息）

2、公假