《园艺植物育种技术进展》论文

摘要：本文简述了辣椒起源、种质资源、主要性状遗传以及育种手段，对辣椒育种进行了简要概述，为生产利用提供参考。 关键词：辣椒 种质 育种 一、概述 （一）起源

辣椒（pepper），别名番椒、海椒、秦椒、辣茄。因在胎座附近隔膜及表皮细胞中含有辣椒素二具有辛辣味（甜椒除外），是世界性的重要蔬菜和调味品。主产地在印度德干半岛。辣椒原产中、南美洲、墨西哥、秘鲁等地。公元前6500～5000年，在墨西哥中部拉瓦堪山的遗迹中曾有辣椒种子出土；在南美秘鲁公殛前2000年的古墓中，发现干辣椒和栽培种子。辣椒同属植物有27种。其中五个主要栽培种起源于3个不同的中心：墨西哥是Capsicum annum的初级起源中心，次级起源中心是危地马拉；亚马孙河流域是C.chinense和C.Fruteseens的初极起源中心，秘鲁和玻利维亚是C.pendulum和C.Pubescens的初级起源中心。 （二）分布

哥伦布到了北美大陆后发现了不次于胡椒的上等辛香料—辣椒，结果吧比胡椒更为重要的辣椒带回欧洲。1493年传到西班牙，1548年传到英国，16世纪中叶已传遍中欧各国。1542年西班牙人、葡萄牙人将辣椒传入印度。进入17世纪，许多辣椒品种传入东南亚各国。

明朝末年（1640年）引入中国。早在16世纪后期高濂撰写的《草花谱》中已有记载：“番椒丛生，百花，果俨似秃笔头，味辣，色红，甚可观”。

现在，辣椒在世界温带、热带地区均有种植。主要产地是印度，尤其是德干半岛的中南部最盛。拉丁美洲、非洲、亚洲种质资源丰富。 （三）生产现状

亚洲是全球最大的辣椒生产、消费区域。中国、印度位居全球辣椒种植面积、产量的前2位，辣椒产品加工也在全球辣椒产业发展中占有重要地位。目前，欧洲主要辣椒生产国有西班牙、荷兰、以色列、匈牙利、土耳其、葡萄牙、德国等。

我国辣椒生产现状为辣椒数量增加、质量下降当前，辣椒生产迅速发展，生产没有操作规程可依，自由式生产导致辣椒产品质量不稳，生产效益下降。生产环境日趋恶化。科学技术支撑滞后辣椒生产特别是设施生产过程中，一是缺乏适宜的优质、抗逆性、抗病性强的品种；二是缺乏适宜辣椒生产的设施及其配套技术；三是缺乏高效无毒或低毒的农药和化肥；四是缺乏规范的栽培技术，以及贮藏包装运输技术规程。政府对无公害农产品的推十分重视。 （四）产业发展趋势及存在问题

随着辣椒用途的日益拓展，未来国际辣椒产业将呈现出以下几个趋势：辣椒生产格局将进一步向发展中国家集中；发达国家将进一步加大辣椒深加工产品的开发利用力度；加工专用型辣椒种植规模会进一步扩大；围绕辣椒育种、辣椒功能拓展等方面的研究将进一步深入。

我国辣椒种植主要面临品种结构单一、病虫危害日益加剧、效益低下，产品耐贮性差，货架期短等诸多问题，未来将呈现以下几大趋势：露地品种突出耐贮运和反季节栽培，大量培育保护地、出口和加工品种；开展良种及材料引进；重视分子育种研究。 （五）育种目标

培育适于不同生态条件下栽培的多抗、丰产、优质新品种是当前国内外辣椒育种的主要目标。丰产性育种、提高品质的育种、抗病育种、适于保护地栽培品种的选育和适于加工和干制品种的选育将成为育种目标的主要内容。 二、种质资源 （一）品种资源

辣椒属目前确定的植物种类为27种，其中已利用的12种，未被利用的15种。主要栽培种有5个：一年生椒(C. annum L.)，辣椒属中分化最多； 灌木椒(C. frutescens L)；亚马逊椒(C. chinense Jacquin)；长柄椒（C. baccatum）；毛辣椒（C. pubscens）。Bailey（1923）认为一年生椒和木本椒是同一个种(C. frutescens L)，分为5个变种：樱桃椒类(var. cerasiforme Irish）；朝天椒类(var. conoides Irish)；簇生椒类(var. fasciculatum Irish)；长椒类(var. longum sendt)；甜椒类(var. grossum Sent)。

我国辣椒主要品种资源有：湘潭迟班椒、云阳椒、潘家大辣椒、中江猪大肠辣椒、华椒17、21牛角椒、伏地尖、河西牛角椒、窑嘴大辣椒、羊角辣椒、雷阳大辣椒、矮脚黄、华椒1号、华椒2号、汉川椒、保加利亚尖椒、矮树早、枞

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阳“二垄”椒、三洲辣椒、海花3号、农大40、吉农方椒、红旗方椒、茄门、吉椒2号、麻辣三道筋、于洪早椒、同丰16、同丰19、同丰37、大同5号、选丰46、包子椒（甜椒）、铁把黑（甜椒）、巴彦大辣、双富大辣椒、铁皮青大辣椒、一窝猴小辣椒、线辣子、中子粒、8819、二金条、皇椒1号、攸县玻璃椒、邵阳朝天椒、虹豆辣（湘西长线椒）等。

近年来，国外蔬菜种子公司纷纷进驻我国。在辣椒方面，目前国内种植的国外(或海外)品种主要为以下几种类型：朝天椒类型、羊角椒类型、长粗牛角椒型、甜椒型。朝天椒类型主要有：日本三樱椒、新一代三樱椒、天宇3号(从韩国引进)、天宇5号(从韩国引进)、绿宝天仙(从美国引进)、圣尼斯朝天椒(从美国引进)、世农朝天椒、天雄朝天椒（从韩国引进）、韩国天祥、天剑二号朝天椒等。羊角椒类型主要有金塔、超级金塔(圣尼斯)、多佛、新汉城贵族、红丰404 (香港益农)。粗牛角椒类型主要有：火轮(先正达)、长丰辣椒(长剑)、百圣辣椒（从韩国引进）、美国特大牛角王、金椒佳美F1(美国)。甜椒类型主要有：红英达、红罗丹、美国西圆椒、黄欧宝、紫贵人、白公主、橙天使等彩椒品种。 （二）野生资源

辣椒除了栽培种外还有多种近缘野生种，其中未被利用的野生种有：C.buforum、C.campylopodium、C.ciliatum、C.cornutum、C.dimorphum、C.flexuosum、C.hookerianum、C.mirabile、C.schottianum、C.scolnikuanum、C.dusenii、C.geminfolium、C.lanceolatum、C.parvifolium、C.villosum；已被利用的野生种有：C.cardenasii、Cpubescens、Ceximium、C.tovari、C.annuum、C.baccatum、C.chinense、C.frutescens、C.praetermissum、C.chacoense、C.coccineum、C.galapagoense.除了栽培种的野生近缘种外，辣椒属还有20多个非近缘野生种，他们至少部分可以与栽培种杂交。 三、主要性状遗传特性

辣椒的农艺性状可分为质量性状和数量性状，前者是少数基因控制，性状表现为不连续、易于进行分组，且大都不受环境条件影响；后者是那些由微效多基因控制，性状表现为连续，不以分组，易受环境条件影响，这两类性状处分是相对的。

（一）辣椒质量性状遗传

1、茎叶性状遗传

Greenleaf等报道，圆叶对正常叶为隐形突变，其基因减小叶片长度，但不

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减小叶片的宽度。Yagishita等研究了通过嫁接诱导的多分枝性的遗传，认为多侧枝和多节是隐性性状。茸毛对光滑是由两对等位基因控制的，非等位基因见互作表现为抑制作用。

2、果实性状遗传

果实丛生性和果实着生方向是辣椒机械化采收的两个重要性状。实验表明辣椒单生和互生是由一对基因控制，单生对互生为显性，果实着生方向由两对基因控制，它们间有特殊的显性、隐形和上位性作用。

3、抗病性遗传

TMV侵染植株时，一部分会产生局部坏死斑，另一部分则会产生系统病斑，即花叶，前者对后者为显性，是由单基因控制的显性性状。辣椒对CMV的抗性是可以遗传的，抗性为隐形，由単隐性基因控制。

辣椒疫病是世界上许多国家辣椒生产上的主要病害之一。辣椒疫病传播途径较多。辣搬疫病病原最早由美留学者Leonian 分离，并定名为Phytophthora capsici Leon 。其抗性遗传规律如下：(1)单基因遗传Saini 等、Kim 等分别报道， WaxyGlobe 和PI201234 的抗性遗传由一个显性基因所控制。(2) 寡基因遗传Guerrero-Moreno 等研究表明， SCM334 的抗性遗传受两个非连锁隐性基因控制。(3) 多基因遗传Pochard 等报道， PM217 的抗性为多基因遗传。 （二）辣椒数量性状遗传

1、植株性状遗传

植株株高受加性和非加性效应控制，其遗传控制以显性效应和显性与显性互作效应为主，加性效应比显性效应更重要。植株开展度受加性和非加性效应控制，超显性起重要作用。

2、果实性状遗传

果形指数的遗传力较高，遗传稳定，有少数几个基因控制；果长主要受基因加性效应控制，至少有一对基因控制果长；果宽主要受基因加性效应控制；在果肉厚度遗传变异中，加性效应起主要作用；果单重仅由加性效应和显性效应控制，显性性质为部分显性。

3、抗病性遗传

植株抗病性主要与双亲有关，可根据要求，选择一般亲和力较高的亲本。 四、育种手段 （一）引种

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