点灰飞烟灭!

(摘编自邓海建《对食品添加剂的误解还在》)

（1）下列对材料相关内容的理解，不正确的一项是（ ）

A.食品添加剂可以改善食品的色、香、味，提高营养值，延长保质期，在促进食品功能化等方面发挥着重要作用，对食用者有益无害。

B.我国食品添加剂和配料行业法规标准与国际接轨，生产经营监管较为严格，在整个食品工业体系中科技 创新亮点频出，发展蒸蒸日上。

C.食品添加剂是食品工业的组成部分，食品添加剂支撑了食品工业的发展，食品工业的快速发展对食品添加剂标准的制订提出了更高要求。

D.国家食品安全风险评估中心已连续9年实施系统性、持续性的国家食品安全风险监测，并建立了国家风险监测数据库、毒物数据库。

（2）下列对材料相关内容的概括和分析，不正确的一项是（ ）

A.食品添加剂行业的新形势对其环保和食品安全工作提出了更高的要求，食品添加剂和配料生产企业应有效提高行业各类产品生产环节的环保水平。

B.我国坚持“预防为主、风险管理”的食品安全风险评估原则，夯实了食品安全标准的科学基础，对保证国人的食品安全具有极其重要的作用。

C.食品企业常常为了自身利益针对消费市场的偏好而推出一些营销手段，如为其产品标注加黑加粗的“零添加”“不添加”等字眼。

D.在我国，生产的食用植物油的标签、说明书能否标注“非转基因”字样，要看市场上是否存在这种转基因作物及其加工品。

（3）我国食品企业在添加剂方面存在哪些主要问题?应如何解决?请结合材料，简要分析。 【答案】 （1）A （2）D

（3）存在的主要问题:①环保投入不足，产品生产环节环保水平不高。②违规使用食品添加剂。③涉嫌虚假宣传。解决方法:①食品生产经营企业加大环保投人，提高产品生产环节环保水平，履行食品安全主体责任，严控添加，严管质量。②相关部门]加大食品添加剂的科普宣传力度，使公众对食品添加剂的理解更加科学客观。③执法部门刚性执法，无缝监管。

【解析】【分析】（1）A项，“对食用者有益无害”说法错误。并非所有食品添加剂都对食用者有益无害。故选A。

（2）D项，“要看市场上是否存在这种转基因作物及其加工品”说法错误。原文是“对我国未批准进口用作加工原料且未批准在国内商业化种植，市场上并不存在该种转基因作物及加工品的食用植物油……”故选D。

（3）本题有两问，第一问是“我国食品企业在添加剂方面存在哪些主要问题”，结合“食品添加剂和配料生产企业应积极加大环保投入，同时在减少各类排放的关键技术上攻关突破，切实有效地提高行业各类产品生产环节的环保水平”可知，我国食品企业在添加剂方面存在环保投入不足，产品生产环节环保水平不高的问题；结合“违规使用食品添加剂等问题仍然是食品安全领域的一大顽疾”，可知，我国食品企业在添加剂方面存在违规使用食品添加剂的问题；结合“‘零添加’之说不仅悖逆食品科学，更涉嫌虚假宣传”可知，我国食品企业

在添加剂方面存在涉嫌虚假宣传的问题。第二问“应如何解决”，结合“食品添加剂和配料生产企业应积极加大环保投入，同时在减少各类排放的关键技术上攻关突破，切实有效地提高行业各类产品生产环节的环保水平”，可知，食品生产经营企业应加大环保投人，提高产品生产环节环保水平，履行食品安全主体责任，严控添加，严管质量。结合“相关部门仍要加大食品添加剂的科普宣传力度，使公众对食品添加剂的理解更加科学和客观”，可知，相关部门应加大食品添加剂的科普宣传力度，使公众对食品添加剂的理解更加科学客观。结合“只要有一查到底的刚性执法在，只要有无缝监管的常态作为在，食品添加剂就不应该为非法添加、滥用滥加‘背黑锅’”，可知，③执法部门刚性执法，无缝监管。 故答案为：（1）A；（2）D；

（3）存在的主要问题：①环保投入不足，产品生产环节环保水平不高。②违规使用食品添加剂。③涉嫌虚假宣传。解决方法：①食品生产经营企业加大环保投人，提高产品生产环节环保水平，履行食品安全主体责任，严控添加，严管质量。②相关部门]加大食品添加剂的科普宣传力度，使公众对食品添加剂的理解更加科学客观。③执法部门刚性执法，无缝监管。

【点评】（1）本题考查学生对文本有关内容的分析和理解能力。解答此题既要对文章进行整体的把握，又要对文章的局部进行恰当的分析。

（2）本题考查对文章有关内容的概括和分析能力。其做法是，全面准确地把握文章的内容，并对文章中所述的事件或所述道理进行综合性分析、判断，进而推理概括。 （3）本题考查学生把握文章内容要点、筛选整合文中信息的能力。此类题一般的答题模式为：第一步，找出题干中的关键词语，确定筛选对象；第二步，在把握全文内容要点的基础上，在文中找到题干信息对应的语句或段落并加以概括。

9．非文学类文本阅读 【材料一】

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时常可见的水杉是柏科红杉亚科水杉属的唯一一种尚存植物。

红杉亚科是一个极其古老的类群，曾是北半球森林植被的重要组成成分，但后来，由于地质变迁、气候变化等原因．红杉亚科的大量类群绝灭：新近纪(动植物形态开始与现代的接近)全球性的气温下降，迫使红杉亚科逐渐从高纬度地区撤出；第四纪(约260万年前至今，板块运动与此前相比不再剧烈)冰期气候的剧烈恶化，使红杉亚科的分布区进一步退缩至中、低纬度地区，最后在欧洲全部消失，仅在东亚腹地和北美西部残存。

另一个史前“遗老”，就是我们身边的银杏。银杏类的化石最早可以追溯到2．7亿年前。根据化石证据。银杏目曾广泛分布在世界各大洲。白垩纪被子植物迅速崛起时，银杏类也和其他裸子植物一样迅速衰落；晚白垩纪后，银杏科以外的银杏类植物已经基本绝迹。渐新世由于气温下降．银杏不断南迁。自更新世中期(58万年至14万年前)以来，历经多次冰期的银杏一退再退，如今仅在中国东部、西南和南部地区有三个野生种群。 【材料二】

是幸运儿还是倒霉蛋?

满大街的水杉和银杏其实是濒危植物。所谓的“濒危”。说的是这些植物在野外环境的生

存状况，不包括你所在的街道、小区里种植的那些树木。人类可以通过杂交、选育、转基因等手段，使栽培品种适应各种各样的环境气候，并为之创造适宜生长的条件。而野生种群非但没有这样的优待，有时运气也会决定它们的未来是光明还是晦暗。

离我们生活更近的倒霉蛋是香蕉。现在大家能在超市里买到的香蕉品种几乎都是香芽蕉(即卡文迪什蕉)。而在20世纪50年代之前，世界上流行的香蕉品种却是口味更佳、更易于储存运输的大麦克香蕉。然而由于一种土传性镰刀菌引起的香蕉枯萎病，几乎让大麦克香蕉全军覆没。由于商品香蕉(小果野蕉的三倍体品种)的种植主要依靠无性繁殖，这就意味着成千上万株香蕉本质上可能都是同一株香蕉：好处是性状稳定，甜度、大小、产量统统稳定；坏处也源于稳定，一旦有某种病原体可以侵染某一株香蕉，那么大批量的香蕉都会随之倒霉。

事实上，我们的食物比我们脆弱得多。经济作物抗虫抗病品种的培育一直是全球生物界的热点。大豆是一种饱受病虫害困扰的重要农作物，它的近亲、国家二级保护植物野大王，则可以为其提供保障。病虫害源于自然界，在野生环境中摸爬滚打的野大豆种群，总会有办法抵抗难缠的灾害，但如果世界上仅剩下栽培大豆而无野大豆，再遇到疾病，它们将无力抵挡。 【材料三】

反直觉的承担责任

相比农业，林业似乎离城市生活更远。事实上，城市行道树种的挑选范围极其狭窄，银杏、水杉恰巧位列其中．又恰巧祖上都曾广布北半球，因而人工培育的各品种再回到祖先曾经踏足的土地．倒也不难。这便给大家造成了“满大街都是”的错觉。

可是家系成熟品种的广泛应用会带来隐患，最坏的结果参见香蕉。在危急存亡之时，野生种群所保留的丰富的基因库，或许可以拯救娇养于城市中的行道树们。

养在苗圃庭院内的水杉，在野外数十年未发现实生苗，这意味着它们在自然竞争中已经有心无力，难以与欣欣向荣的被子植物相抗衡。仅保留栽培品种而失去野生种群，会让我们损失植物大量的遗传信息。目前世界上的栽培银杏几乎全部源于浙江天目山居群，若是未雨绸缪，育种学家便可用重庆或是广西的野生植株来杂交，以获得性状更优、抗逆性更强的品种。

野生种群可以帮助我们了解生物之间的相互作用。野大豆蔓生攀援，茎纤细柔弱，种粒细小，合油量低……它没有人类照看，如何抵御旱涝、虫病?它的茎缠绕着谁?它靠谁传粉，靠谁遮阴?它的种子供养了谁，又在谁的庇护下年复一年地生长?它与谁同生，和谁共死……这些都是切实重要的研究。如果说有什么现实意义，至少了解野大豆能帮助离我们更近的大豆渡过一些可能的难关。

在可以预见的未来，我们仍都将在这颗星球生存下去。保护物种的野生种群虽任重道远，也可能让多数人费解，但终归还是为了人类自己。这话虽俗，却一点没错。——节选自《物种日历》

（1）根据文本，请你为材料一拟一个标题。(不超过10个字) ________ 是幸运儿还是倒霉蛋? 反直觉的承担责任 （2）比较A、B两句，说说你的看法。 A．最后在欧洲全部消失，仅在东亚腹地和北美西部残存。

B．最后在欧洲消失，在东亚腹地和北美西部残存。 （3）根据材料和你的理解，将表格内容填充完整。

丽麦“Wolfram—x—Yttrium”和《物种日历》网友”空口梦想家“的评论能获得454个赞。 心有灵犀。 ①请你根据材料相关信息，说说为何“银杏②请你以《物种日历》的小编身份，结合文看起来满大街，但还是濒危物种”的原因。 末“这话虽俗，却一点没错”这句话，认真思考，回复“空中梦想家”。 作者回复： 【答案】 （1）近在身边的“史前遗老”/时常可见的“史前遗老” （2）“全部”、“仅”从范围上说明了红杉树的分布区进一步退缩，强烈表现出水杉的濒危状态。而B句缺少“全部”、“仅”，在意义上不具有强调作用。同时，这两个词语的使用体现出了说明语言的严谨性、准确性。

（3）①水杉、银杏因为是城市的行道树主要树种，因为人工培育能够广泛种植，给大家造成“满大街”的错觉；在野外的环境，因为需要适应各种环境气候以及各种生存条件，这些植物生存条件艰难，所以是“濒危”植物。

②示例：“你的留言令人感动，相信也与众多读者产生了共鸣，谢谢理解。是啊，保护物种的野生种群最终是导向维护人类自己的利益。我们身边默默无闻却始终在为着保护自然，延续人类生存的科学家，是历史长河中闪耀的明星，相信你懂，相信大家也会懂，更相信我们的未来一定会好!”

【解析】【分析】（1）认真阅读材料一，可知这则材料说明了两种史前“遗老”：红杉和银杏，它们就在我们的身边，据此可给这则材料拟写的标题是：近在身边的“史前遗老”/时常可见的“史前遗老”

（2）首先要理解词语的意思，然后要结合语境分析其语境义，分析其表达效果，然后要加上体现了说明文语言的准确性。“全部”是所有的， 结合语境分析，最后红杉在欧洲全部消失意思是欧洲所有的红杉都消失了，一棵也不剩， “仅”是“只”的意思，结合语境分析，仅在东亚腹地和北美西部残存，意思是只在东亚腹地和北美西部残存，其他地方都没有了，这两个词语是从范围上说明了红杉树的分布区进一步退缩，强烈表现出水杉的濒危状态。这两个词语的使用体现出了说明语言的严谨性、准确性。而B句缺少“全部”、“仅”，在意义上不具有强调作用。

（3）结合材料二有关语句分析， 大街的水杉和银杏其实是濒危植物。所谓的“濒危”。说的是这些植物在野外环境的生存状况，不包括你所在的街道、小区里种植的那些树木。人类可以通过杂交、选育、转基因等手段，使栽培品种适应各种各样的环境气候，并为之创造适宜生长的条件。而野生种群非但没有这样的优待。据此可解释“银杏看起来满大街，但还是濒危物种”的原因。

②首要要肯定留言内容，然后结合对“保护物种的野生种群虽任重道远，也可能让多数人费解，但终归还是为了人类自己”这句话的理解进行回复，最后要结语在对这些科学家的赞