前台在了解客人的到达时间后,房间一经分配就要通知客房进行打扫,然后还要不停地跟催,随时了解已分客房什么时候可以腾出来。
客房部在得到房间应该在什么时间打扫出来的信息后,就要安排人员按照前厅的要求立即打扫,这样前厅就给了客房以充足的时间进行卫生清理,所以打扫出来的房间也是保质保量的。避免产生前面提到的客人到了酒店才通知客房去打扫,时间来不及的现象。
技巧四:了解第二天每种房型的可用房数 前台了解了可用房数,就可以做到心中有数。
在某种房型比较紧张的情况下,就可以随时考虑另一种房型,比如:预订的双人床房间已经没有了,那就可以考虑用大床房来代替。
与此同时做好相应的准备工作,譬如:提前和客人进行沟通,重新确定房型,免得客人到酒店后造成更多的尴尬。
技巧五:通过临时锁房,缓解急需客房的情况
临时锁房,即将可用房设置成OOO房(OOO是指维修房,即不能卖的房间(out of order))。
我们酒店的前台员工经常会遇到这样的情况: 1、客人提前到;
2、酒店的一些常客没有预订,临时跑来住店; 3、酒店会员根据优惠条件要求升级; 4、团队要增加客房等等。
这些问题对前台员工来说,非常棘手。因此,如果可以提前锁一些需求量大的房间,当前台在找不出客人要求的房间的时候,再适时把这些房腾出来,这一举动将给对前台运作提供很大的便利。
这样的控制一般限于管理人员或专门的房间控制人员,只有他们才知道这些客房的用途并且是在前台没有房间可提供的时候,他们能够立即出现在现场,才能够解燃眉之急。
第一章 房间分配方法和技巧
第三节 团队的分房技巧
技巧一:将离店团队的房间分给预订团队,但须提前确定离店时间
分团队房间的时候,建议把即将离店团队的房间号留给预订团队,而且最好是提前一天分好。也就是说前一天下午分第二天要到的团队的房间,这样的话,即使第二天有几间房需要延住,再去微调也会比较方便。
谨记:分房的时候一定要了解清楚团队的具体离店时间,这样可以为客房部留出时间打扫。
技巧二:将需求房数和可用房数排列在一起做对比,有效分配团队用房
在分团队房间的时候,有时候总觉得房间不够分,那是因为我们对可用房的数量还不是很清楚,建议大家可以把团队的情况和每个楼层的实际可用房罗列出来。 【举例说明】 团队 团队所需房型与房数 高级 高级 豪华 豪华 单间 双间 单间 双间 5 10 15 12 5 酒店所剩房型与房数 高级 高级 豪华 豪华 单间 双间 单间 双间 9 10 3 6 7 9 1 15 8 6 1 7 8 9 3 15 1 楼层 8层 9层 10层 11层 12层 15层 16层 17层 18层 团队一 团队二 团队三 5 10 8 【具体分析】
团队一:需要5间高级单间,15间高级双间。
分配方法:8层有9个高级单间,可以将8层的9个高级单间拿出5间,8层和9
层共有16间高级双间,刚好拿出15间。考虑到尽量集中排房,因此不拿11层的6间高级单间给团队一。
以此类推??
团队二:需要10间高级单间,12间豪华单间,5间豪华双间。
(注:视频上面讲师有口误,5间豪华双间不是在9层,而是在12层)
分配方法:12层还剩下3个豪华单间,3个豪华双间。团队三的5个高级单间可以分在11层,10个豪华单间可以分在15层和16层,8个豪华双间可以分在15层。
也就是说我们一定要把需求房数和可用房数排列在一起做出对比,就可以很清晰很顺利地分出团队的房间来。
在团队比较多的酒店,上述方法是比较适合的,如果每天一、两个团队可能就不太适合了。比如西安、杭州等旅游城市,很多的客人都是随团旅游的,他们的住宿也是旅行社给安排的,这时候,把可用房数和团队的房数罗列开,然后做一些对比,分房就比较好控制了。
第二章 房间控制员应用
为提高前台的工作效率和服务热情,在酒店中建立一个房间控制中心,已然成为了一种趋势,这样做可以把前台很多的工作挪至后台来操作,减少对前台服务的影响。
第一节 房间控制员的相关概念及设置目的
一、概念介绍
二、房间控制员的设置目的
房间控制员的实施是为了加强内部控制,把多项前台的工作转化为后台办理,从而减轻前台员工的压力,能够以较快的速度为客人服务。
1、规范客房分配的程序,计划客房的调配
2、对客房分配工作进行管理并提前发现潜在的问题 3、提供精确的信息使前台能够合理安排人员 4、建立房间控制中心点
5、使所有客房都能够按客人的要求和喜好来分配
建立客房控制中心的目的是使所有的客房分配都由专人负责,帮助前台和其他部门沟通,替前台准备好为客人服务的资料,把来自于各方面的事情归结到后台办理,为前台对客服务提供了充裕的时间和良好的环境,使前台可以把所有的精力投入到热情周到的服务和推销酒店的客房中,相信会为酒店带来更多的收益。
三、房间控制员的选拔
前厅和客房部都应该设置房间控制员,对于比较大的酒店(350~400间房以上)来讲,可以单独设立这个部门,如果酒店房间数并不是很多,建议前厅从现有人员中每个班都抽调一名员工在后台工作,以此类推,客房部也不需要再去找另外的人,每个客房服务中心都有文员,文员可以代替房间控制员。
一般我们要考虑分早班和下午班,早班一般从早上的7点到下午的3点半,下午班从下午的3点半到晚上的11点。
四、房间控制员的工作职能
酒店的客房是一个固定值,不可能随时更改它的总数量,这就需要我们有专人负责客房的调配,而且一定要按规定的程序来调配。
房间控制员并不是一个简单的“分房员”,他主要是通过正确地执行分房程序,合理地调配客房分配计划,并且在分配客房的过程中发现潜在的问题,立即汇报和及时处理发现的问题,为前台服务创造一切条件。
另外,房间控制员每天回收很多信息,回收后应该尽快、及时地通知前台。 譬如:第二天早到的客人比较多,前台就可以提前安排人员,避免因人员不够而导致的服务质量下降。这样客房也可以提早安排人员来打扫房间。
再有,为了使合适的房间分给合适的客人,房间控制员的设置实际上就是建立了一个房间控制中心点,所有有关客房分配的信息都应该先经过房间控制员的审核,最终才