专题6检测(B)
(时间:60分钟,满分:100分)
一、选择题(每小题2分,共40分。在每小题给出的四个选项中,只有一项是符合题目要求的)
1.提取玫瑰精油的玫瑰花采收的时期为( ) A.花蕾期 B.初花期 C.盛花期 D.败花期
解析:提取玫瑰精油的玫瑰花要在盛花期采收,因为此时花朵的玫瑰油含量最高。 答案:C
2.下列对植物有效成分提取方法的叙述,错误的是( ) A.萃取法提取胡萝卜素
B.纸层析法鉴定提取胡萝卜素的样品 C.水蒸气蒸馏法提取玫瑰精油 D.压榨法提取胡萝卜素
解析:由于胡萝卜素不溶于水,微溶于乙醇,易溶于有机溶剂,所以对胡萝卜素的提取应采用有机溶剂萃取法。 答案:D
3.不少植物器官可用于提取植物芳香油,下面所列芳香油在茎和叶中提取的是( ) A.薄荷油 B.玫瑰油
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C.橘皮油 D.茴香油
解析:薄荷油、玫瑰油、橘皮油、茴香油依次从茎和叶、花、果皮、果实和种子中提取。 答案:A
4.下列关于胡萝卜素的叙述,错误的是( ) A.胡萝卜素可用于治疗幼儿生长发育不良、干皮症等 B.胡萝卜素可从大面积养殖的岩藻中提取
C.提取胡萝卜素时,可采用石油醚、苯、酒精、丙酮等作溶剂 D.萃取过程中要采用水浴加热
解析:提取胡萝卜素时,常用的萃取剂是石油醚,酒精、丙酮与水互溶,苯沸点低。 答案:C
5.植物芳香油一定具有的特性是( ) A.具有芳香的气味 B.化学性质比较稳定 C.由植物细胞合成 D.用蒸馏法提取
解析:不同植物的芳香油具有不同的气味;有些植物芳香油化学性质不稳定,易水解,不能用蒸馏法提取;植物芳香油一定由植物细胞合成。 答案:C
6.下列与生物技术实践有关的说法,正确的是( ) A.无菌技术只是为了防止实验室的培养物被其他外来微生物污染
B.植物组织培养过程中,在含有生长素的培养基中加入细胞分裂素会导致细胞不分化
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C.血红蛋白的提取实验中,往新鲜血液中加入柠檬酸钠的目的是促进血红蛋白的释放 D.乙醇和丙酮能溶于水,比较适合用于萃取胡萝卜素
解析:无菌技术不仅是为了防止实验室的培养物被其他外来微生物污染,还能有效避免操作者自身被微生物感染,A项错误。植物组织培养过程中,植物激素的使用顺序影响培养结果,先使用生长素,再使用细胞分裂素,有利于细胞分裂,但细胞不分化,B项正确。血红蛋白的提取实验中,往新鲜血液中加入柠檬酸钠的目的是防止血液凝固,C项错误。胡萝卜素的萃取剂需选择水不溶性有机溶剂,而乙醇和丙酮能溶于水,不适合用于萃取胡萝卜素,D项错误。 答案:B
7.下列对从橘皮中提取橘皮油的操作过程的叙述,错误的是( ) A.橘皮中含有的橘皮油的量较多,因此可以用机械压力直接榨出 B.为了提高出油率,需要将橘皮干燥并去除水分
C.在设计压榨装置时,要考虑容器能够承受的压力范围,防止将容器压破,导致实验失败和发生安全事故
D.将压榨液倒入分液漏斗,静置5~7 d,排去下层的沉淀物及水分,即可得到澄清的橘皮油 解析:将压榨液倒入分液漏斗,静置5~7d,使水分与杂质下沉,然后将上层橘皮油吸出,其余过滤,滤液与上层橘皮油合并,成为最终的橘皮油。 答案:D
8.下列关于蒸馏装置进水口和出水口的说法,正确的是 ( ) A.水充满冷凝管后,要封闭进水口和出水口 B.出水口的位置高于进水口 C.进水口的水温高于出水口
D.玫瑰油从进水口进入,从出水口排出
解析:冷水源源不断地从进水口进入,吸收了蒸馏气的热量后,从出水口排出;出水口的位置高于进水口;冷凝管中的水通道和蒸馏气通道并不相通。
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答案:B
9.为了增加胡萝卜素的萃取量,应该( ) A.尽量使用含水量多的胡萝卜 B.尽量使用粉碎的胡萝卜颗粒 C.尽量使用水溶性强的有机溶剂 D.尽量在常温条件下萃取
解析:胡萝卜素不溶于水,而溶于有机溶剂,因此萃取胡萝卜素时应选用水不溶性的有机溶剂作为萃取剂,同时应降低原料的含水量;为了增加胡萝卜素的萃取量,应将胡萝卜粉碎后再使用,以增加胡萝卜与萃取剂的接触面积;还应加热处理,以促进胡萝卜素快速地进入和溶解于萃取剂。 答案:B
10.下列物质中不含O元素的是( ) A.蛋白质 B.DNA C.胡萝卜素 D.脂肪
解析:蛋白质含C、H、O、N等元素(也有的含S);DNA分子含有C、H、O、N、P等元素;胡萝卜素是C、H化合物,不含O元素;脂肪含C、H、O元素。 答案:C
11.在提取橘皮精油的操作中,下列叙述正确的是( )
①橘皮在石灰水中浸泡时间为10 h以上 ②橘皮要浸透,压榨时才不会滑脱 ③压榨液的黏稠度要高,从而提高出油率 ④压榨时加入相当于橘皮质量0.25%的NaHCO3和5%的Na2SO4 A.①②③
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