和其正凉茶草本植物原料验收标准

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目的 适用范围 职责

3．1采购部负责按照标准要求进行原料的采购； 3．2仓库负责原料进厂请检及储存； 3．3品管部负责检验并对批次做出判定。 4术语

4．1不完善片

4．1．1指重蛀、发霉、腐烂的夏枯草、仙草、鸡蛋花、布渣叶，金银花、菊花、甘草； 4．1．2指仙草受到雨淋、夜露而发黑和抽花等原因引起的空心仙草； 4．1．3指仙草、菊花、鸡蛋花等水侵出物检测不符合要求的原料； 4．1．4指经硫磺熏、蒸过度后特有漂白亮色的菊花、金银花、甘草； 4．1．5指甘草以上的枝条、片、段、碎屑。

4．2杂质

4．2．1一般杂质：制原料中混有的杂草、泥土、沙子、纸屑、编织袋丝等同类性质的外来杂质。

4．2．2恶性杂质：指原料中混有的玻璃、金属、头发、苍蝇、蚊虫等有害身体健康或恶心的外来杂 质。

4．4水侵出物：是指仙草、抗白菊、鸡蛋花等原料按一定比例加85-95℃水萃取一定时间所得的萃取

夜经洪干后的干燥物。

4．5纯种率：是指当前原料批次所属品种占品种原料的百分含量。 5程序

5．1草本植物验收操作流程：见附件 5．2标准要求 5．2．1感官指标

5．2．1．1当年仙草、陈年仙草：干燥、洁净、呈紫褐色、黑褐色、气清香、无霉味及其它不良气味。 5．2．1．2夏枯草：干燥、洁净、花长约3-5cm、体轻穗嫩、微有清香气、味淡有光泽，无霉味及其 它不良气味。

5．2．1．3甘草：干燥、洁净，表皮呈红褐色或棕褐色，切片，截面呈金黄色、口感清凉、甘甜，无 霉味及其它不良气味。

5．2．1．4鸡蛋花：干燥、洁净，呈黄褐色、深褐色等色泽，完整成型的鸡蛋花干制品，花香浓，无 霉味及其它不良气味。

5．2．1．5菊花：干燥、洁净，花朵鲜艳，芯黄瓣白、气清香、味微苦，无硫磺味、霉味及其它不良 气味。

5．2．1．6布渣叶：干燥、洁净，叶子黄绿色、叶片新鲜柔嫩为佳，无霉味及其它不良气味。 5．2．1．7金银花：干燥、洁净，气芳香、味微苦、花未开放、色黄绿、肥大，无硫磺味、霉味及其 它不良气味。 5．2．2理化指标

使植物草本原料进厂时有一个统一的验收标准和检测方法。

适用于 公司使用的仙草，夏枯草、甘草、鸡蛋花、菊花、布渣叶、金银花的进厂验收和采购。

4．3水分：是指原料经105±1℃下干燥4小时的含水率。

5．2．2．1仙草

检测项目 产地 印尼 建欧武平 不完善片％ ≤8 ≤8 杂质％ ≤5 ≤5 建阳吉阳 备注： ①含有恶性杂质的件数不得超过抽样件数的20％ ②原料、包装均无异味。

5．2．2．2菊花 检测项 等级 抗白 菊合 格品 苔菊 朵花 饼花 等 外 品 白菊 统货 ≤17 ≥20 ≤0.3 ≤1 ≤1 ≥80 ≥80 ≤1 ≥90 ≤17 ≥25 ≤0.3 ≤1 ≥96 ≤17 ≥25 ≤0.3 ≤1 ≥96 ≤17 ≥25 ≤0.3 ≤1 ≥96 水分％ 水侵出物％ 杂质％ 不完善片％ 纯率％ ≤8 ≤5 ≤12.5 ≥9 ≥90 水分％ ≤12.5 ≤12.5 水侵出物％ ≥12 ≥10 纯率％ ≥90 ≥90 抗 朵花 饼状 朵花 备注:①水分含量＞17％且≤20％时,可以让步接受,但在常温内的贮存期越短越好〔不超过15天〕. ②菊花原料和包装均无异味.

5.2.2.3甘草、夏枯草、金银花、布渣叶

检测项目 不完善片〔％〕 杂质〔％〕 水分〔％〕 水侵出物〔％〕 纯率〔％〕 甘草 夏枯草 金银花 布渣叶 ≤5 ≤ ≤5 ≤5 ≤1 ≤1 ≤1 ≤1 ≤12．5 ≤12．0 ≤11 ≤11 ≥18 ≥5 ≥25 ≥5 ≥90 ≥90 ≥90 ≥90 5.2.2.4鸡蛋花

检测项目 杂质〔％〕 不完善片〔％〕 水分〔％〕 水侵出物〔％〕 一等品 ≤3 ≤10 ≤12 ≥25 备注:原料\\包装均无异味。 5．2．3农残、重金属等卫生指标：由供应商每年提供一次外检报告，我司每年抽样送检一次。

5．3检测方法

5．3．1抽样规则：从所到原料总件数5%的进行抽样，每批至少抽取6件(开袋后直接用手抽取)，取样量不得少于500g.

5.3.2感官指标：采用目测、鼻嗅、口尝的方法进行。

5．3．3不完善片：①称取50g(M1准确至0.1g)样品，将其中的不完善片全部挑选出来进行称量（M2准确至0.1g）。

②仙草称取1/4包样品（M1），将其中的不完善片全部挑选出来进行称量（M2） X=M2/M1×100% 5．3．4杂质

5．3．4．1称取50g(M1准确至0.1g)样品,将其中的杂质全部挑选出来进行称量（M1准确至0.1g）。 5．3．4．2（仙草）称取1/4包样品（M1），将其中的杂质全部挑选出来进行称量（M2）。 X=M2/M1×100%

5．3．5水分：称取50g（M1准确至0.1g）样品，放入已升温至105±1℃的恒温干燥箱中干燥4小时，取出冷却、称量M2。 X=(M1-M2)/M1×100% 5．3．6水侵出物：

①菊花、鸡蛋花、布渣叶、夏枯草、金银花：各均匀称取20g(精确到0.01g)样品，分别置于三角锥形瓶中，再加入400ml85℃的蒸馏水于同等水温的水浴锅里侵提20min（前后各搅拌3min）；

② 仙草、甘草：各均匀称取20g样品，分别置于三角锥形瓶中，再加入400ml95℃的蒸馏水于同等水温的

水浴锅里侵提20min（前后各搅拌3min）；

③ 将①、②侵提液取出，分别用2层纱布过滤，滤液移于500ml容量瓶中。待自然冷却至室温，拧干渣

后定容至刻度。然后离心（4000rp/min）20min，再过滤，滤液备用。吸取50ml的上述滤液于恒量且已知质量的蒸发皿内，至恒温干燥箱（105±2℃）内烘干。取出置于干燥器内冷却，称量（精确到0.0001g） 。再置于干燥箱内干燥1h,直至连续两次称量差不超过0.005g ,即为恒重。

水侵出率（%）=（M1-M2）/M×500/50×100 M1------试样和蒸发皿的质量g; M2------蒸发皿的质量g; M-------试样的质量。 5．4批次判定与处理

5．4．1合格品：各项检验符合感官、理化要求的原料，允收； 5．4．2不合格品

5．4．2．1让步接受：杂质、不完善片或水分等个别指标轻微超标，经过处理可以改善而不影响产品最终

品质，并由采购降级扣款等处理的； 5．4．2．2拒收品

5．4．2．2．1杂质、不完善片或水分等指标严重超标的； 5．4．2．2．2水侵出物不符合标准的； 5．4．2．2．3有严重异味的。

5．5运输要求：运输工具应严密，防雨设施应完善；车辆应干燥清洁，不得与有毒、有害、有异味易污染

物体混装运输。 5．6包装要求

5．6．1仙草：外用编织袋包装，每包32g。 5．6．2夏枯草：外用编织袋包装，每包25g。 5．6．3甘草：外用编织袋包装，每包25g。 5．6．4鸡蛋花：外用编织袋包装，每包35g。 5．6．5菊花：外用瓦楞纸包装，每包20g。 5．6．6布渣叶：外用编织袋包装，每包20g。 5．6．7金银花：外用编织袋包装，每包20g。 5．7贮存条件/保存期

5．7．1贮存条件：草本植物、花类原料应贮存在清洁、卫生、通风、阴凉、干燥、相对湿度65-75%左右的仓库内，堆放应离地、离墙、离垛30厘米以上。严禁与有毒、有咸、卤、潮湿及有异味物品堆放在一起。 5．7．2合格品贮存期 仙草：保存期24个月； 鸡蛋花：保存期10个月；

金银花、夏枯草、布渣叶、甘草：保存期3个月； 菊花：①常温保存期2个月；

②夏天6-8个月高温期中，贮存期为15天；

③仓储温度为0-8℃、相对湿度在70-80%之间，保存期为8个月。 6相关文件

6．1≤何其正凉茶企业标准≥ 7质量记录

7．1≤原材料验收记录表≥

编制；邵雅珍 审核：黄钦州 批准：张卫泽 版次/修订号：A/00 颁布/修订日期：2008.01.16/2008.01.16