D、葡萄糖 E、海藻糖
31、老年人膳食应控制的不包括（）
A、热能 B、脂肪 C、食盐 D、钙 E、饮酒
32、目前认为有（）余种矿物质是构成人体组织保持正常生理功能所必需的
A、10 B、20 C、30 D、40 E、50
33、OTC规定维生素A的成人一次用量（预防量），正确的是（）
A、4000～6000单位 B、10000～25000单位 C、25000～50000单位 D、50000～75000单位 E、75000～100000单位
34、分娩后1个月内的产妇，不适宜的膳食（）
A、生冷蔬菜水果 B、猪蹄汤
C、红糖 D、鸡蛋 E、小米、米酒
35、下列哪项不是肠外营养的并发症（）
A、气胸 B、高/低血糖 C、电解质紊乱 D、切口难以愈合 E、微量元素缺乏
36、维生素C的功能不包含哪个（）
A、抗氧化 B、解毒作用
C、促进胆固醇转化为胆汁酸，使胆固醇降低 D、提高免疫功能
E、促进胶原蛋白抗体的形成，无抗癌作用
37、食用动物性蛋白质不但缺乏碳水化合物及纤维，还含有大量的脂肪与（），会造成心血管疾病
A、蛋白质 B、脂蛋白 C、胆固醇 D、氨基酸 E、维生素
38、哪种维生素缺乏可引起新生儿出血性疾病（）
A、维生素A B、维生素D C、维生素C D、维生素K E、维生素B 2
39、下列对基础代谢率的叙述，不正确的是（）
A、在老年人较低 B、身高相同的人之间相同 C、幼儿比成人高 D、在甲亢患者升高 E、基础状态下的能量代谢率
40、成年人基础代谢率随年龄增高逐渐下降。消化、循环系统功能逐渐减退，生理特点错误选项是（）
A、消化系统疾病 B、动脉硬化 C、肿瘤 D、骨质疏松
E、高血压等心脑血管疾病 41、下列哪些东西儿童宜常吃多吃（）
A、桔子 B、菠菜 C、果冻 D、牛奶 E、甘蔗
42、辅食添加顺序，正确的一组是（）
A、谷类→动物性食物、豆类→蔬菜、水果 B、蔬菜、水果→谷类→动物性食物、豆类 C、蔬菜、水果→动物性食物、豆类→谷类 D、谷类→蔬菜、水果→动物性食物、豆类 E、动物性食物、豆类→蔬菜、水果→谷类
43、经放射线CT下引导经皮行胃造口术的适应证为（）
A、机械性或麻痹性肠梗塞 B、广泛性肠粘连 C、消化道出血 D、球麻痹吞咽困难患者 E、放射性肠炎急性期
44、关于肠内营养（EN），下列哪项措施是不恰当的（）
A、EN符合生理、并发症少 B、只要肠道有功能，尽量采取EN支持 C、昏迷病人不能用EN支持 D、营养液输入初始应缓慢、低浓度 E、营养液的温度应接近体温
45、下列哪项选项中属于矿物质中的常量元素（）
A、钙、磷、纳、钾 B、铜、钴、铬、铁 C、氟、碘、锰钼、硒