16、下列描述中，维生素A缺乏不正确的一项是（）

A、暗适应能力下降 B、.夜盲及干眼病 C、粘膜、上皮发生改变 D、生长发育受阻 E、低钙性手足抽搐

17、下列哪项不是维生素A的中毒症状（ ）

A、食欲不振 B、呕吐、腹泻 C、皮肤瘙痒、干燥、脱屑 D、颅内压增高 E、胃溃疡、出血

18、老年人基础代谢要比青壮年时期降低（）

A、约10%～15% B、约20%～30% C、约30%～45% D、约50%～60% E、约60%～70%

19、辅食添加的重要性，不包含哪项（）

A、补充乳类所含营养素的不足（铁，VC等） B、满足婴儿对能量日益增大的需求量 C、让婴儿适应新食物，达到断乳的目的

D、补充乳类所含营养素的不足（钙，铁等） E、满足婴儿对营养素日益增大的需求

20、矿物质根据在体内的含量和人体每日对它们的需要量不同分为常量元素和微量元素，其中常量元素日需要量在（）

A、100mg以上 B、200mg以上 C、300mg以上 D、400mg以上 E、500mg以上

21、确认胃管在胃内的方法，下面哪项叙述是正确的（）

A、向胃管内注入10～20ml空气 B、向胃管内注入10～20ml开水

C、将胃管置入水中，从管内注入10～20ml空气 D、从胃管内抽出胃液

E、向胃管内注入10ml生理盐水能听到气过水声

22、胆固醇是人体内许多重要活性物质的合成材料，不包括哪项（）

A、胆汁 B、性激素 C、肾上腺素 D、维生素A E、维生素D

23、影响乳汁分泌量的食物因素，不包括（）

A、蛋白质

B、脂肪 C、多汁食品 D、碳水化合物 E、钙

24、肝功能不全时，选下列含何种物质的营养液为宜（）

A、精氨酸 B、芳香族氨基酸 C、谷氨酸 D、支链氨基酸 E、双肽

25、一日三餐中，午餐提供的热能应占全天总热量的（）

A、10% B、20% C、30% D、40% E、50%

26、维生素B1缺乏时的表现哪项不正确（）

A、干性脚气病

B、神经退化,易怒,神经传输的失调 C、湿性脚气病 D、口角炎

E、水肿,扩大心，心脏麻痹

27、全胃肠营养液中必需氨基酸和非必需氨基酸的含量是（）

A、1:1 B、1:2 C、2:1 D、1:3 E、3:1

28、婴儿的必需氨基酸有几种（）

A、6种 B、7种 C、8种 D、9种 E、10种

29、能量代谢率的表示单位是（）

A、kJ/(kg·h); B、kJ/(cm·h); C、kJ/(m ·h);

2

D、kJ/kg; E、kJ/(kg·m

30、下面选项中哪个不属于双糖（）

A、蔗糖 B、麦芽糖 C、乳糖

2