蓝 图 娱 乐 服 务 处 培 训 教 材

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服 务 员 传 送 酒 水 工 作 流 程 图

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房间客人点酒水 回到原岗位等候下一个DJ公主落酒水单并请客签确认和写在食品卡上 Order

敲门把酒水送入房间内DJ公主落电脑单，并知会服务员到酒吧台取酒 交给DJ公主 核对食品卡 酒吧员看单出酒水 上的酒水是否正确并盖章 服务员核对电脑单与酒水是否正确并盖章确认 服务员把酒水传送到相应的房间 蓝 图 娱 乐 服 务 处 培 训 教 材

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楼 层 主 管 工 作 流 程 图

20：00-24：00迎客和SHOW客并跟进房间的服务 22：00-1：00跟进房间消费 情况及妥善处理服务问题 24：00-2：00跟进房间结帐情况及送客 19：30-20：00检查卫生及安排服务员/公主站岗迎客 2：00-3：00检查房间的卫生工作及关闭所有电器 18：45-19：30安排服务员领咪、搞卫生及领货 18：30开班前会传达公司精神及点名和安排工作 3：30开班后会总结今天的工作和部署明天的工作 蓝 图 娱 乐 服 务 处 培 训 教 材

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主 任 结 帐 工 作 流 程 图

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房间客人要求埋单 提醒客人带齐随身物品并送客然

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DJ公主马上检查该房间是否达到最低消费 后回到原岗位准备下一道工作 当面点清钞票送到收银不够消费的建议取烟存酒并通知当区主任结帐 台并找零送还给客人 把结帐单送主任接单后检查是否跟足优惠和折扣 进房间并礼貌地报出消费金额 通知订房人跟房并把食品卡送到收银台打单 检查结帐单上的消费明细是否正确 蓝 图 娱 乐 服 务 处 培 训 教 材

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夜总会行政服务部上下级之间的申请流程图

行政副总 回复申请 汇总整理 夜总会文员 发放申请 书面申请 行政经理 回复申请 书面申请 服务部副经理 回复申请 书面 回复申请 申请 服务部主任/咨客主管 书面申请