②对数期：该时期菌体数量按几何级数增加，增长速度较快。 ③稳定性：死亡率与生长率相等，活细胞的数量达到最高水平。 ④衰老期：环境条件变得不适于细胞生长，死亡率上升。 生长曲线在生产中的应用：

① 延期限：在此时期菌体的遗传保守性较差，给予低于致死量的外界因素都可导致变异，所

以此时期是诱变育种的最佳时期。

②对数期：可以获得大量菌体，如果用于获得菌体或接种，需要延缓对数期。

③稳定性：如果以菌体为发酵产品的微生物，在此时活细胞达到最高水平，以代谢产物为发酵产品的微生物，它的产物积累量在平衡期后期达到收获期。

④衰亡期：芽孢细菌开始形成芽孢，霉菌形成孢子，所以保存菌种要利用衰亡期的芽孢或孢子。 补充题：试述细菌的耐药性原理，怎样避免细菌的耐药性？

答：（1）微生物的抗药性原理： ① 产生一种能使药物失去活性的酶； ② 把药物作用的靶位加以修饰和改变； ③ 形成救护途径；

④ 使药物不能透过细胞膜；

⑤ 通过主动外排系统把进入细胞的药物泵出细胞外；

⑥ 抗性菌株发生遗传突变，发生突变的菌株导致合成新的多聚体。 （2）为了避免出现细菌的耐药性： ① 第一次使用药物的剂量要足；

② 避免一个时期多次使用同一种抗菌素； ③ 不同抗菌素混合使用； ④ 对现有抗菌素进行改造； ⑤ 选育新的更有效的抗菌素。

补充题：请辨析下列说法：

(1)鞭毛和细菌的须(菌毛)都是细菌的运动器官。X

(2)大肠杆菌属低等原核生物，所以其遗传物质只是一条松散的环状双链DNA，不存在DNA高级结构。X

(3)肺炎球菌转化实验是证明DNA是一切生物遗传变异的真正物质基础的3个经典实验之一。V

(4) “水华”是水体富营养化现象，而“赤潮”不是。X

(5)分批培养时，细菌首先经历一个适应期，此期间细胞处于代谢活动的低潮，所以细胞数目并不增加。X

(6)在微生物的生长曲线中，稳定期是发酵工业中作为种子的最佳材料。X (7)恒化培养与恒浊培养的区别在于前者的培养物群体始终处于对数生长期。X (8)酵母菌是单细胞的原核微生物。X

(9)一般认为各种抗性突变是通过适应而发生的，即由其所处的环境诱发出来的。X (10)营养物跨膜的主动运输必需依靠载体和能量，而被动扩散不需要载体和能量。X

(11)微生物是原核生物和真核生物的总称。X

(12)细菌的繁殖方式主要为芽殖，只有少数种类进行裂殖。X (13)酵母菌属于真核生物。V

(14)病毒是一种只含有DNA或只含有RNA的遗传因子。V

(15)酒精是常用的表面消毒剂，其100%浓度消毒效果优于70%浓度。X

17