(生物科技行业)生物化学模拟试
题及答案
「考纲要求」
1.蛋白质的分子组成:①元素组成;②基本单位。
2.蛋白质的分子结构:①肽键与肽;②一级结构;③二级结构——α螺旋;④三级和四级结构概念。
3.蛋白质的理化性质:①等电点;②沉淀;③变性。
「考点纵览」
1.蛋白质的含氮量平均为16%.
2.氨基酸是蛋白质的基本组成单位,除甘氨酸外属L-α-氨基酸。
3.酸性氨基酸:天冬氨酸、谷氨酸;碱性氨基酸:赖氨酸、精氨酸、组氨酸。
4.半胱氨酸巯基是GSH的主要功能基团。
5.一级结构的主要化学键是肽键。
6.维系蛋白质二级结构的因素是氢键
7.并不是所有的蛋白质都有四级结构。
8.溶液pH>pI时蛋白质带负电,溶液pH 9.蛋白质变性的实质是空间结构的改变,并不涉及一级结构的改变。 「历年考题点津」 (1~3题共用备选答案) A.蛋白质一级结构 B.蛋白质二级结构 C.蛋白质三级结构 D.蛋白质四级结构 E.单个亚基结构 1.不属于空间结构的是 答案:A 2.整条肽链中全部氨基酸残基的相对空间位置即是 答案:C 3.蛋白质变性时,不受影响的结构是 答案:A 4.维系蛋白质分子一级结构的化学键是 A.离子键 B.肽键 C.二硫键 D.氢键 E.疏水键 答案:B 5.变性蛋白质的主要特点是 A.不易被蛋白酶水解 B.分子量降低 C.溶解性增加 D.生物学活性丧失 E.共价键被破坏 答案:D 6.蛋白质二级结构是指分子中 A.氨基酸的排列顺序 B.每一氨基酸侧链的空间构象 C.局部主链的空间构象 D.亚基间相对的空间位置 E.每一原子的相对空间位置