机理是降低反应的活化能。其催化机制是酶与底物诱导契合形成酶—底物复合物，通过邻近效应、定向排列、多元催化及表面效应等使酶发挥高效催化作用。
影响酶促反应的因素有底物浓度、酶浓度、温度、PH值、抑制剂和激动剂等。底物浓度对反应速度的影响可用米氏方程表示，其中Km值为米氏常数，是酶的特征性常数，等于反应速度为最大反应速度一半时的底物浓度，表示酶与底物的亲和力。酶促反应具有最适PH值和最适温度。酶的抑制作用包括不可逆抑制与可逆抑制两种，可逆抑制又分为竞争性抑制、反竞争性抑制和非竞争性抑制。
酶的调节分为酶活性调节及酶含量调节两方面，前者涉及一些酶结构的变化，主要有别构调节和酶的共价修饰调节；后者包括酶蛋白合成的调节及酶降解的调节。有些酶在细胞中生成时是以无活性的酶原形式存在，只有在一定条件下才可转变成有活性的酶，此过程称为酶原的激活。同工酶是指催化的化学化学反应相同，酶蛋白的分子结构、理化性质、乃至免疫学性质不同的一组酶。
酶可分为六大类，分别是：氧化还原酶类、转移酶类、水解酶类、裂合酶类、异构酶类和合成酶类。酶的名命包括系统命名法和推荐命名法。
测 试 题 一、单项选择题
1.酶的活性中心是指
A.结合抑制剂使酶活性降低或丧失的部位 B.结合底物并催化其转变为产物的部位 C.结合别构剂并调节酶活性的部位 D.结合激动剂使酶活性增高的部位 E.酶的活性中心由催化基团和辅酶组成 2.酶作为一种生物催化剂,具有下列哪种能量效应
A.降低反应活化能 B.增加反应活化能 C.增加产物的能量水平 D.降低反应物的能量水平 E.降低反应的自由能变化 3.酶促反应中,决定反应专一性的是:
A.酶蛋白 B.辅酶或辅基
C.底物 D.金属离子 E.变构剂
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4.酶加速化学反应的根本原因是:
A.降低底物的自由能 B.降低反应的自由能变化 C.降低反应的活化能 D.降低产物的自由能
E.生物体内有良好的调节系统 5.竞争性抑制剂对酶促反应的影响具有下列的哪些特性:
A.Km↓,Vm↑ B.Km不变,Vm↑ C.Km↑,Vm↑ D.Vm↓,Km↓ E.Vm不变,Km↑
6.Km值与底物亲合力大小关系是:
A.Km值越小,亲合力越大 B.Km值越大,亲合力越大
C.Km值的大小与亲合力无关 D.Km值越小,亲合力越小 E.1/Km越小,亲合力越大 7.酶的辅酶是
A.与酶蛋白结合紧密的金属离子 B.分子结构中不含维生素的小分子有机化合物 C.在催化反应中不与酶的活性中心结合 D.在反应中作为底物传递质子,电子或其它基团 E.与酶蛋白共价结合成多酶体系 8.关于同工酶
A.它们催化相同的化学反应
B.它们的分子结构相同
C.它们的理化性质相同
D.它们催化不同的化学反应
E.它们的差别是翻译后化学修饰不同的结果 9.有关酶与温度的关系,错误的叙述是
A.最适温度不是酶的特性常数
B.酶是蛋白质,即使反应的时间很短也不能提高反应温度 C.酶制剂应在低温下保存 D.酶的最适温度与反应时间有关 E.从生物组织中提取酶时应在低温下操作
10.磺胺类药物的类似物是:
A.四氢叶酸 B.二氢叶酸 C.对氨基苯甲酸 D.叶酸 E.嘧啶
11.酶原所以没有活性是因为:
A.酶蛋白肽链合成不完全
B.活性中心未形成或未暴露 C.酶原是普通的蛋白质 D.缺乏辅酶或辅基
E.是已经变性的蛋白质
12.琥珀酸脱氢酶的竞争性抑制剂是:
A.苹果酸 B.丙酮酸 C.延胡索酸 D.柠檬酸 E.丙二酸
13.使酶原激活的主要途径是:
A.化学修饰 B.亚基的聚合与解离 C.别构激活 D.翻译后加工
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E.水解一个或几个特定的肽键 14.哺乳动物有几种乳酸脱氢酶同工酶?
A.2种 B.3种 C.4种 D.5种 E.6种 15.解释酶专一性的较合理的学说是：
A.锁-钥学说 B.化学渗透学说 C.化学偶联学说 D.诱导契合学说 E.中间产物学说 16.关于Km值的叙述，下列哪项是正确的？
A.是当速度为最大反应速度一半时的底
物浓度
B.是当速度为最大反应速度一半时的酶浓度
C.是指酶—底物复合物的解离常数 D.与底物的种类无关 E.与温度无关
17.有关酶的叙述哪项是正确的
A.酶的本质是蛋白质，因此蛋白质都有催化活性
B.体内具有催化作用的物质都是核酸 C.酶是由活细胞内产生的具有催化作用的蛋白质
D.酶能改变反应的平衡常数 E.酶只能在体内起催化作用 18.全酶的叙述正确的是
A.全酶是酶与底物的复合物
B.酶与抑制剂的复合物 C.酶与辅助因子的复合物 D酶的无活性前体 E 酶与变构剂的复合物
19.作为辅助因子的金属离子不起作用的是
A.作为活性中心的必需基团，参与催化
反应
B.作为抑制剂，使酶促反应速度减慢 C.作为连接酶与底物的桥梁，便于酶发挥作用
D.稳定酶的空间结构所必需 E.中和阴离子，减少静电斥力 20.影响酶促反应速度的因素不包括
A.底物浓度 B.酶的浓度 C.产物浓度 D.温度和PH值 E.激活剂和抑制剂
21.酶的特征性常数是以下哪项
A.Vmax B.最适PH C.最适温度 D.Tm E.Km
22.某一酶促反应的初速度为最大反应速度
的60%时，Km等于
A.[S] B.1/2[S] C.1/3[S]
D.1/4[S] E.2/3[S]
露的过程
E.所有酶原都有自身激活功能
27.对可逆性抑制剂的描述，正确的是
A.使酶变性的抑制剂 B.抑制剂与酶共价结合 C.抑制剂与酶非共价结合
D.抑制剂与酶共价结合后用透析等物理方法不能解除抑制
E.抑制剂与酶的变构基团结合，使酶的活性降低
23.关于温度对酶促反应速度的影响，哪项28.酶分子中能使底物转变成产物的基团是
叙述是错误的 A.调节基团 B.结合基团 A.温度高于50—60℃，酶开始变性失活 C.催化基团 D.亲水基团 B.温度对酶促反应速度是双重影响 E.酸性基团
C.高温可灭菌
D.低温使酶变性失活 E.低温可保存菌种
24.有关PH对酶促反应速度的影响错误的
是
A.PH改变可影响酶的解离状态 B.PH改变可影响底物的解离状态 C.PH改变可影响酶与底物的结合
D.酶促反应速度最高时的PH为最适PH E.最适PH是酶的特征性常数 25.同工酶正确的是
A.催化功能不同，理化和免疫学性质相同
B.催化功能和理化性质相同
C.同一种属一种酶的同工酶Km值不同 D.同工酶无器官特异性
E.同工酶是有相同基因编码的多肽链 26.关于酶原及其激活，正确叙述是
A.酶原无活性是因为酶蛋白肽链合成不完全
B.酶原无活性是因为缺乏辅酶和辅基 C.体内的酶在初分泌是都是以酶原形式存在
D.酶原激活过程是酶活性中心形成与暴
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29.己糖激酶以葡萄糖为底物时，Km=1/2[S],其反应速度(V)是Vm的
A.67% B.50% C.9% D.33% E.15% 30.以下关于非竞争性抑制作用正确描述的
是
A.抑制剂与底物结构均相似 B.抑制剂与酶的活性中心结合 C.增加底物浓度可使抑制逆转 D.Km不变，Vm降低 E.Km降低，Vm降低
31.关于反竞争性抑制作用正确的是
A.抑制剂与酶活性中心结合 B.抑制剂仅与中间复合物结合
C.林-贝氏作图时不同浓度抑制剂在纵轴上的截距不变 D.Km不变，Vm降低 E.Km降低，Vm不变
32.酶受非竞争性抑制时动力学参数表现
为：
A.Km↑，Vmax不变 B.Km↓，Vmax↓
C.Km不变，Vmax↓ D.Km↓，Vmax不变 E.Km↓，Vmax↓
33.酶原激活通常是使酶原的那种键断裂：
A.氢键 B 疏水键 C 离子键
D 肽键 E 二硫键
34.关于酶促反应机制的论述错误的是；
A.邻近效应和定向排列 B.多元催化
C 酸碱催化 D 表面效应 E 以上都不是
35.关于酶的最适温度下列哪项是正确的
A.是酶的特征性常数
B.是指反应速度等于50%最大速度时的温度 C.是酶促反应速度最快时的温度 D.是一个固定值与其它因素无关 E.与反应时间无关
二、多项选择题
1.酶的特征是
A.对底物有特异性
B.对催化的反应有选择性 C.对反应方向都有调节性
D.能促进催化反应的速度 E.PH对酶的活性有促进作用 2.有关酶和辅酶，正确的说法是
A.酶都是由酶蛋白和辅酶组成
B.一种辅酶能与多种酶蛋白结合成全酶 C.辅酶大多数是B族维生素的衍生物 D.蛋白酶与一种辅酶结合成全酶 E.酶蛋白与辅酶以共价键结合成全酶 3.酶分子上必需基团的作用是
A.与底物结合
B.催化底物发生化学反应 C.维持酶分子空间构象 D 决定酶结构 E 决定辅酶结构 4.同工酶的共同特点是
A.催化反应相同 B.分子结构相同 C.理化性质相同 D.免疫学性质不同 E.理化性质不同 5.Km的意义是
A.Km是酶的特征性常数
B.Km值越小，酶的活性越高
C.一种酶有几种底物时，Km值不同 D.不同酶对同一底物反应时，Km值相同 E.1/Km可近似表示酶与底物亲和力的大
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小 6.酶的竞争性抑制作用的特点是
A.抑制剂的结构与底物相似 B.最大反应速度不变
C.Km值增大
D.最大反应速度降低
E.增加底物浓度可降低或解除抑制作用 7.作为酶的辅基，可起下列哪些作用
A.稳定酶分子的构象 B.连接酶与底物的桥梁 C.降低反应中静电斥力
D.作为酶催化中心的必需基团参与催化反应 E.传递电子
8.比较非竞争性抑制和反竞争性抑制的作用特点
A.两者均使Vm值下降
B.增加底物浓度可解除抑制作用 C.抑制剂都能与ES结合 D.两者都能使Km下降 E.前者Km不变,后者降低
9.变构酶的结构与功能的特点是
A.由两个或两个以上的亚基组成 B.分子中有调节亚基或调节部位
C.催化反应动力学曲线是S型 D.变构剂可调节其活性
E.大多数调节亚基与催化亚基是同一亚基