D.结实
正确答案：D
36、古代埃及法老王墓室里发现了与葡萄酒直接相关证据是 _____________ 。 A.酒桶 B.酒瓶 C.酒罐 D.壁画
正确答案：D
37、开瓶时点上一支蜡烛是为了 _____________ 。 A.餐桌纪念或浪漫仪式 B.驱赶苍蝇 C.温酒
D.辨清沉淀 正确答案：D
38、赤霞珠葡萄品种Cabernet-Sauvignon被称为酿造红葡萄酒的头号品种，它起源于 _____________ 。 A.意大利皮耶蒙 B.西班牙巴塞罗那 C.德国莱茵河谷 D.法国波尔多 正确答案：D
39、生产白葡萄酒的工艺流程是 _____________ 。 A.先发酵后压榨 B.先压榨后发酵 C.边发酵变压榨 D.只发酵不压榨 正确答案：B
40、关于葡萄酒杯的说法，错误的是________？ A.球形杯的特点是杯脚长杯口大 B.球形杯适合于饮用烈性酒 C.笛型杯适合于饮用起泡酒
D.笛型杯杯身很长，是为了展示起泡酒细密的气泡 正确答案：A
41、葡萄酒带青绿色，说明葡萄酒越 _____________ 。 A.甜 B.涩 C.酸 D.苦
正确答案：C 42、“拉菲”Lafite是 _____________ 著名葡萄酒。 A.澳大利亚 B.美国加州 C.智利
D.法国波尔多
正确答案：D
43、法国南部生产的玫瑰香酒Muscat被称为 _____________ 。 A.冰酒
B.天然甜葡萄酒 C.烧酒 D.烈性酒 正确答案：B
44、酿造的葡萄酒需要用 _____________ 进行调酒。 A.食用酒精 B.食用糖
C.不同的葡萄酒 D.都是
正确答案：C
45、西方宗教中的面包象征着 _____________ 。 A.耶稣的肉体 B.耶稣的血液 C.公羊的血液 D.公羊的肉 正确答案：A
46、白葡萄酒长时间陈放会氧化 _____________ 。 A.变青绿色 B.变黄褐色 C.变酒红色 D.不变色 正确答案：B
47、桃红(粉红)葡萄酒是 _____________ 发酵工艺生产出来的。 A.皮+籽全发酵 B.皮+籽半发酵 C.无皮+无籽全发酵 D.都不是 正确答案：B
48、葡萄酒文化主要体现在 _____________ 上。 A.瓶口 B.瓶塞 C.瓶标 D.瓶颈
正确答案：C
49、关于波尔多的描述，错误的是： A.位于大西洋沿岸 B.位于法国东部 C.是一个城市 D.指一个地区 正确答案：B
50、葡萄酒开瓶用 * 去掉酒帽锡箔纸。
A.刀 B.开瓶器 C.徒手 D.都不是 正确答案：A 51、【单选题】璧山露德堂位于 _____________ 。 A、重庆 B、四川 C、贵州 D、云南 答案：A 52、【单选题】“罗曼尼康帝”Romanée-Conti是 _____________ 酒庄著名品牌葡萄酒。 A、波尔多 B、勃艮第 C、卢瓦尔河谷 D、阿尔萨斯
我的答案：B 得分： 25.0分 53、【单选题】以下关于法国勃艮第产区的描述，错误的是： A、土壤含有砾石
B、葡萄园多为坡地葡萄园 C、种植品种单一 D、位于法国中东部
我的答案：C 得分： 25.0分 54、【单选题】法国最大的葡萄酒产区位于 _____________ 。 A、南方 B、波尔多 C、北方 D、勃艮第
我的答案：A 得分： 25.0分 55、【单选题】法国南方葡萄酒产区也是著名的 _____________ 文化遗产地。 A、古希腊 B、古罗马 C、中世纪 D、文艺复兴
我的答案：B 得分： 25.0分 56、【单选题】非洲著名的葡萄酒生产国是指 _____________ 。 A、阿尔及利亚 B、科特迪瓦 C、刚果 D、南非
我的答案：D 得分： 25.0分 57、【单选题】非法猎杀大象是为了获取 _____________ 。 A、象皮 B、象牙
C、象肉 D、都是
我的答案：B 得分： 25.0分 58、【单选题】比诺塔吉Pinotage酿酒品种起源于 _____________ 。 A、法国 B、意大利 C、西班牙 D、南非
我的答案：D 得分： 33.3分 59、【单选题】制作葡萄酒的原料的含糖量至少要达到什么标准 ? A、170克/升 B、180克/升 C、190克/升 D、没有限制
我的答案：A 得分： 25.0分
二.判断题
1、欧美杂种葡萄酒有狐臭味道foxed。_____________ 正确答案： 对
2、餐厅酒招待可以不需要懂得品酒。_____________ 正确答案： 错
3、戛纳国际电影节每年在法南普罗旺斯举办。_____________ 正确答案： 对
4、梵高到阿尔勒小镇是为了追寻的法南的明媚阳光。_____________ 正确答案： 对
5、所有的起泡葡萄酒都是香槟葡萄酒。_____________ 正确答案： 错
6、通过葡萄酒瓶上的瓶标特殊文字标识，能看出葡萄酒的质量分类。_____________ 正确答案： 对 7、制作葡萄酒时因原料含糖量达不到酒精度要求，应该在发酵完成后添加糖。_____________ 正确答案： 错
8、法国波尔多葡萄酒产区位于地中海岸。_____________ 正确答案： 错
9、葡萄酒长期存放会产生沉淀。_____________ 正确答案： 对
10、基督教的圣杯是用来装葡萄酒的。 正确答案： 对
11、重庆也产葡萄酒。_____________ 正确答案： 对
12、米歇尔?罗兰是美国加州著名的葡萄酒品酒师。_____________ 正确答案： 错
13、好望角位于非洲南非。_____________ 正确答案： 对
14、冰葡萄酒就是在饮用时加冰的葡萄酒。_____________