C．乳酸菌﹣制作酸奶 D．甲烷菌﹣生产沼气

【考点】发酵技术在食品制作中的作用． 【专题】归纳推理；日常生活中的生物技术．

【分析】微生物的发酵在食品的制作中具有重要意义，如制馒头、面包、酿酒要用到酵母菌，制酸奶要用到乳酸菌．

【解答】解：A、做馒头或面包时，经常要用到酵母菌，酵母菌可以分解面粉中的葡萄糖，A正确； 产生二氧化碳，二氧化碳是气体，遇热膨胀而形成小孔，使得馒头或面包暄软多空，B、制醋要用到醋酸菌，制味精要用到黄色短杆菌；B错误；

C、酸奶是以鲜牛奶为原料，加入乳酸菌发酵而成，牛奶经发酵后原有的乳糖变为乳酸，易于消化，所以具有甜酸风味，C正确；

D、在生活污水和工业废水中有很多有机物，可以作为细菌的食物，在无氧的环境中，一些杆菌和甲烷菌等细菌通过发酵把这些物质分解，产生甲烷，可以燃烧，用于照明、取暖等，是一种清洁的能源，D正确． 故选：B．

【点评】多掌握常见的发酵技术在食品制作中的作用的例子，并理解其原理．

15．松、竹、梅都有不畏严寒的高洁品格，被誉为“岁寒三友”，以下对它们的叙述，不正确的是（ ）

A．都能产生种子，属于种子植物 B．茎中都有形成层，能不断长粗 C．竹笋长成新竹子，属于无性生殖 D．松的种子裸露，外面没有果皮包被

【考点】双子叶植物木质茎的基本结构和主要功能．

【分析】（1）绿色植物根据形态、结构和繁殖后代的方式不同可以分为两大类：孢子植物和种子植物；种子植物是植物界最高等的类群；所有的种子植物都有能产生种子并用种子繁殖；种子植物可分为裸子植物和被子植物；裸子植物的种子裸露着，其外层没有果皮包被，被子植物的种子的外层有果皮包被．“岁寒三友”中的松是裸子植物，竹、梅是被子植物． （2）木本植物茎有形成层能无限长粗如松，草本植物茎没有形成层，只能有限长粗． 【解答】解：A、松、竹、梅都是种子植物，都能够产生种子，A正确．

B、松、梅是木本植物，其茎内的维管束中有形成层，形成层是分生组织，能不断分裂产生新细胞使茎加粗；竹子为禾本科植物，虽然是木质的，但其只有节部居间分生组织，茎长高的速度很快，但茎不能无限加粗，因为没有木本植物的位于木质部与韧皮部之间的形成层，B不正确；

C、竹子的地下茎﹣﹣竹鞭上能形成竹笋，由竹笋长成新的竹子，是用茎进行的营养生殖，没有经过两性生殖细胞的结合，属于无性生殖，C正确；

D、松是裸子植物，其种子的外面没有果皮包被，因此松的种子裸露，外面没有果皮包被，D正确． 故选：B．

【点评】解答此类题目的关键是牢固掌握基础知识并能灵活运用所学知识解释实际问题．

16．下列有关生物多样性的叙述中，不正确的是（ ） A．基因的多样性决定了生物种类的多样性

B．野生动物的自然衰老和死亡是生物种类多样性丧失的根本原因 C．保护生态系统的多样性是保护生物多样性的根本措施

D．生物的多样性包括生物种类的多样性、基因的多样性和生态系统的多样性 【考点】生物的多样性的内涵；保护生物多样性的基本措施．

【分析】生物的多样性包括生物种类的多样性、基因的多样性和生态系统的多样性． 【解答】解：A、基因的多样性决定了生物种类的多样性，生物种类的多样性组成了不同的生态系统，A正确；

B、栖息地的破坏和丧失是生物种类多样性丧失的根本原因，B错误；

C、保护生物的栖息环境，保护生物多样性的根本措施保护生态系统的多样性，C正确； D、生物生物的多样性包括生物种类的多样性、基因的多样性和生态系统的多样的多样性包括生物种类的多样性、基因的多样性和生态系统的多样性，D正确． 故选：B

【点评】掌握生物多样性及其保护是解题的关键．

17．番茄果皮红色（D）对黄色（d）为显性，若将红色番茄（Dd）的花粉授到黄色番茄（dd）的柱头上，则黄色番茄上所结果实的颜色和种子中胚的基因组成分别是（ ） A．黄色 Dd或dd

B．红色 Dd

C．红色 Dd或dd D．红色和黄色 Dd或dd

【考点】果实和种子的形成；基因的显性和隐性以及它们与性状表现之间的关系． 【分析】番茄的果实是由雌蕊的子房发育成的，子房壁发育成果实的果皮，胚珠发育成种子；

如图：

即只有胚珠的卵细胞和极核接受了精子的遗传物质，因此基因发生改变的是植物产生的种子，而由子房壁发育成的果皮其基因组成并没有改变．

【解答】解：将红色番茄（Dd）的花粉授到黄色番茄（dd）的柱头上，其遗传过程如图所示：

从图解中可以看出黄色番茄所结种子的基因是Dd、dd，而果皮的基因组成并没有改变，仍然是dd，颜色是黄色． 故选：A

【点评】基因发生改变的是植物产生的种子，果皮的基因并没有发生改变．

18．如图为植物繁殖的几种方式，有关叙述不正确的是（ ）

A．①是组织培养，可以培育植物新品种 B．②是嫁接，属于人工营养繁殖 C．③是压条，能保留母体的优良性状 D．①②③都是无性生殖

【考点】植物组织培养；植物的扦插或嫁接．

【分析】有性生殖是指：通过两性生殖细胞（精子和卵细胞）的结合形成的受精卵发育成新个体的生殖方式．如利用种子繁殖后代．无性生殖是指：不经过两性生殖细胞的结合，由母体直接产生新个体的生殖方式．如植物的扦插、嫁接、组织培养等．图中①是组织培养，②是嫁接，③压条．

【解答】解：A、①是组织培养，组织培养是指在无菌的条件下，将植物的茎尖、茎段和叶片等切成小块，培养在特制的培养基上，通过细胞的增值和分化，使它逐渐发育成完整的植物体的技术．利用组织培养这种技术，可以在短时间内大批量的培育出所需要的植物新个体，繁殖的速度很快，能保持亲本优良性状，但不能培育出植物新品种，A错误；

B、②是嫁接，嫁接属于无性生殖的营养生殖方式的一种，是人工营养繁殖，嫁接时应当使接穗与砧木的形成层紧密结合，以确保接穗成活．接上去的枝或芽，叫做接穗，被接的植物体，叫做砧木，B正确；

C、③是压条，将植物的枝、蔓压埋于湿润的基质中，待其生根后与母株割离，形成新植株的方法，又称压枝，能保留母体的优良性状，C正确；

D、无性生殖指的是不需要经过两性生殖细胞的结合，由母体直接产生新个体的过程．①组织培养，②嫁接，③压条都是无性生殖，D正确． 故选：A．

【点评】解答此类题目的关键是熟记植物无性生殖方式及区别．

19．下列关于海带、葫芦藓、肾蕨的叙述不正确的是（ ） A．肾蕨有根、茎、叶的分化 B．海带有根和叶，没有茎 C．三种植物都能进行光合作用 D．葫芦藓可作为空气污染的指示植物

【考点】藻类的主要特征及其与人类生活的关系；苔鲜的主要特征及其与人类生活的关系；蕨类的主要特征及其与人类生活的关系．