营养练习题 下载本文

一、A’型题

1味觉减退或有异食症可能是由于缺乏 A 钙

B 铁

C 锌

D 硒E碘

2 我国成人膳食中碳水化合物提供的能量应占总能量的 A. 45%以下 B. 45%~54% 3 微量元素是指

A 人体需要量很少的元素

C 人体吸收率很低的元素 D 人体利用率很低的元素 E 人体难以吸收的元素 4 米、面制作中加碱或者油炸使营养素损失最大的是 A 硫按素 B 维生素B2 C 烟酸D 维生素C E 蛋白质 5 下列不利于钙吸收的因素是 A 维生素D D.充足的蛋白质 二、A2型题

1某山区居民终年食用玉米,皮炎、舌炎、腹泻及周围神经炎病人较多,痴呆发病率远高于其他地区。从营养角度分析,该地饮食可能缺乏

A 维生素A B 维生素131 C 维生素B2 D 维生素PP E 维生素

2 某在校男生,15岁,2年来身高增长迅速,最近出现视物不清且逐渐加重,全身皮肤干燥并脱屑。该生需高度怀疑缺乏

A 钙 B 维生素A D 维生素PP

3. Al是下列哪个概念的英文缩写

A 推荐摄入量B 适宜摄入量 D.可耐受最高摄入量

C 参考摄入量 E 最高允许限量 C 维生素B2 E 维生素C B 乳糖 E.脂肪酸

C 氨基酸

C. 55%~65% D. 65%~79% E. 80%以上

4 某山区居民常年以玉米为主食,此地区的居民易发生 A 脂溢性皮炎B 癫皮病 D 询楼病

C 脚气病 E 白内障

5 为保护铅作业人员神经系统的功能,在临床上常使用 A 维生素B1、维生素B12和维生素B6 B 维生素A、维生素D和维生素E C 维生素B1、维生素B2和维生素PP D 维生素B1、维生素B2和维生素K E 维生素A、维生素C和维生素1)

6 维生素C的功能备受重视,维生素C可以防止下列哪种化合物的合成 A.N~亚不肖基化合物B 杂环胺 D 黄曲霉毒素

C 多环芳烃 E 苯并花

7 某山区居民常年以素食为主,粮谷类食品中存在的第一限制氨基酸是

A谷氨酸B组氨酸C蛋氨酸D赖氨酸E色氨酸

8 谷类是我国居民碳水化合物的主要来源,谷类中碳水化合物的主要形式是 A 葡萄糖 B 麦芽糖 C 淀粉D 多聚糖 E 纤维素

9. 2岁男童,生长发育迟缓,精神不佳,体重过轻,下肤轻度水肿,患儿可能缺乏的营养 素是 A 维生素C C 必需脂肪酸 E.蛋白质

10 某44岁男子日平均摄入蛋白质88g、脂肪1 OOg和碳水化合物320g,其蛋白质、脂肪和碳水化合物的日均净供能分别是

B 钙

D 碳水化合物

A. 1469kJ、378OkJ、5376kJ C. 352kJ、 9OOkJ、 1280kJ E. 72kJ、155kJ、379.8kJ

B. 84.5kJ、216kJ、3O7.2kJ D. 303.8kJ、645kJ、 1582kJ

11某壮年男子,每日热能供给量为2400kcal,若以碳水化合物占60%计,每日应摄取碳水化合物的总数是

A. 240g B. 300g C. 360g D. 420g E. 480g

12 某工程师近半年来一直忙于软件开发,长时间工作于电脑前,经常以方便面或甜点代替正餐。半个月前开始自觉眼干、视物模糊、眼痒,杭生素眼药水治疗无好转,病情不断加重。很可能的原因是

A 眼部感染 C 维生素B1缺乏 E.维生素D缺乏

B 空气干燥 D 维生素A缺乏

13 某大学生全天能量推荐摄入量为2400kcal,按照合理营养的要求早餐应摄取能量约为

A. 24Okcal B. 48Okcal C. 72Okcal D. 96Okcal E. l200kcal

14 某青春期女孩,自述心慌、气短、头晕、眼花,医院确诊为缺铁性贫血,对改善其症状最好的食物为

A 动物肝脏 B 蔬菜 C 水果 D 谷类 E 豆类

15 某孕妇,27岁,生产一脊柱裂崎形儿,可能与哪种营养素缺乏有关 A 维生素A B 维生素B1 C 叶酸 三、A3/A4型题 (1~3题共用题干)

某北方草原收民,男,35岁,平时饮食以肉类为主,反复牙银出血、鼻出血、皮下出血。

D 烟酸 E 维生素B2

1从营养学角度考虑可能缺乏的营养素是 A 维生素C D 维生素B2

.

B 碳水化合物 E 叶酸

C 锌

2 如果考虑药物治疗,应首选 A 叶酸制剂 C 维生素K制剂

B 硫酸亚铁制剂 D 维生素B12制剂

E 维生素C制剂

3 健康教育指导时建议其多食用的食物是 A 粮谷类 D 海产品 (4~5题共用题干)

某55岁女性病人近期常有头晕、头胀、颈部肌肉强直僵硬感,耳鸣、眼花、失眠、烦闷、乏 B 豆类及其制品 E 新鲜蔬菜和水果

C 蛋类

力,凌晨小腿常发生抽搐等症状。

4 你认为该女性病人最可能缺乏的元素是 A 钙

B 铁

C 锌

5 可建议该病人经常食用的植物性食品是 A 红薯

B 藕粉

D 小米粥 E 大豆及其制品

D 硒

E 碘

C 水果