交际礼仪习题

第一章 引论

1唐代的礼的专门机构称为____礼部____。

2早在_西周______时期已有礼的专门机构—春官宗伯。

3.周朝开国元勋周公所著的__周礼______一书被历代统治阶级列为儒家重要经典。 4.“六艺”：“六艺”指的是以“礼”为首的礼、乐、射、御、书、数。 名词解释

1. 礼仪：是人们在长期社会交往过程中形成的并得到共同认可的各种行为规范，它是人们以一定的程序、方式来表现的律己、敬人的完整行为。

2.礼节：是人们在交际过程中逐渐形成的约定俗成的和惯用的各种行为规范之总和。 3.礼貌：指人们在社会交往过程中良好的言谈和行为。 4.仪表：指人的外表，包括仪容、服饰、体态等。 5.仪式：指行礼的具体过程或程序。

6礼俗：.民俗礼仪，它是历史形成的各种风俗习惯，是礼仪的一种特殊形式。 7.礼仪修养：为达到社交目的/按照礼仪规范/结合自己实际/就礼仪品质、意识进行自我锻炼、自我改造 单选

1.礼仪的首要原则是（A）

A、尊重的原则B、平等的原则C、宽容的原则D、诚信的原则 2.古语云“己所不欲，勿施于人”，这是指礼仪基本原则中的（c）原则。 A.遵守的原则B.平等的原则C.自律的原则D.真诚的原则 3下列（C）是儒家学派的创世人。 A.老子B.墨子C.孔子D.孟子 多选

1.现代礼节主要包括：介绍的礼节、握手的礼节、打招呼的礼节、鞠躬的礼节、拥抱的礼节、亲吻的礼节、举手的礼节、脱帽的礼节

2. 礼貌主要包括口头语言的礼貌、书面语言的礼貌、态度和行为举止的礼貌。 3. 常见的仪式：成人仪式、结婚仪式、安葬仪式、凭吊仪式、告别仪式 4.我国三礼包括：《仪礼》、《周礼》、《礼记》

5.旅游职业道德与礼仪修养谈到的“三性”是指：

三性：职业意识的自觉性 / 职业行为的规范性 / 作用范围的广泛性 6. 旅游礼貌服务的特征：平等性 / 差异性 / 直接性 / 感受性

7. 旅游礼貌服务的要求：仪表端庄；态度和蔼；言行节制；遵守秩序；卫生整洁

简答题：

1.简述“礼”的起源

答：原始社会：对自然力的顶礼膜拜，图腾 奴隶社会：宗教礼制，统治工具，社会 等级 封建社会：典章制度（政治、宗法）， 精神统治支柱，（文字化的“三礼”） 现代社会：人类社会相互沟通的符号形式，信息传递的载体

4.现代社交礼仪有哪些主要社会功能?

答：(1)塑造形象。 (2)沟通信息。 (3)联络感情。。(4)增进友谊。

5.人际交往中礼貌修养的基本原则是什么?

答：(1)遵守公德；(2)真诚守信；(3)谦虚随和；(4)理解宽容；(5)互尊互助；(6)平等适度。 6.怎样才能形成良好的礼貌修养?

答：(1)加强道德修养；(2)学习礼貌、礼节、礼仪知识；(3)提高文化素养；(4)积极参加社交活动；(5)从小事做起。

7.日常交往中礼貌修养的基本要求有哪些?

答：(1)仪容焕发，服饰得体；(2)举止文雅，仪态端庄；(3)遵时守信；(4)尊重老人、妇女。

论述题：

简述有关座位安排的餐桌礼仪。

答：举行宴会，座位的安排是一个牵涉到餐桌礼仪的大问题。对男宾，排座次考虑的因素有二：一是地位高低，二是年龄大小。对于妇女，过去按年龄分，现在区分的标准是，先分清没有个人地位的妇女和因其职业可以给予优先地位的妇女。对于前者，根据她们的丈夫的礼宾次序来决定座次；对于后者，可根据她们个人的地位来安排。女主人凭此安排座位卡。客人除了要知道自己当天所扮演的角色外，也要了解男、女主人在餐桌上的位置，男、女主宾的位置，以及其他男女陪客的位置，然后按照自己扮演的角色入座，才不致失礼。

第二章 个人礼仪 名词解释

1.个人礼仪：是社会个体的生活行为规范与待人处世的准则，是个人仪表、仪容、言谈、举止和接人待物风格等方面的具体规定。亦是个人道德品质、文化素养、教养良知等精神内涵的外在表现。

2.胸花是戴在腰、胸、肩、发际等部位的饰花的统称。

3.“TPO”是指人们的穿着打扮要与时间、地点、__场合______相适应。 填空题

1. 服饰色彩搭配中要注意尽量避免 3 种以上颜色混杂搭配。 2. 在正式场合，男士穿西装时不应系 条纹 领带。

3美式西装配“美式条纹彩带”，其下斜方向为从 右 上角至 左 下角。 5配色中的安全色是黑色、白色和___灰_____。

6.穿西装必须与衬衫、_内衣_____、领带和面料的质地配套。 7.坐姿的基本要求是__坐如钟______。

8旅游接待工作者的站姿大致有侧放式、前腹式、后背式和_丁字步______。 9正确的步姿要求是__行如风_______。

判断题

1.穿双排扣西装可以敞开。 （×） 2着装应考虑气候变化和时间场合。 （√） 3戴变色眼镜是礼仪场合的最佳选择。 （× ）

4服饰是人际交往中的主要认知对象之一。 （√ ） 6.用食指为人指示方向是礼貌的动作。 （× ） 7无论站立或走动时，都要保持上身平直。 （√ ） 8引领客人时，应走在主宾的右前方0.5—1米的地方。 （× ） 9. 优雅、均衡、自信的身体语言，可以促进人际关系的和谐。 （√ ） 10事实上，修饰与维护，对于仪容的优劣而言往往起着一定的作用 （√ ） 11 通常要三天左右洗一次头 （√ ） 12女士工作时间可以化妆 （× ）

13身材娇小者适宜留短发或盘发 （√ ） 14穿西装时一定要加穿背心 （× ）

15女士不能采用跷“二郎腿”的姿势就坐 （× ） 16穿着要与年龄、职业、场合等相协调 （√ ）

17. 穿冷色、深色服装使人感觉更苗条，这是因为冷色、深色属于收缩色的缘故 （√ ） 18穿的是两个扣子的西装，一般只扣下面一个 （× ）

21倾听时，把手放在脸颊表示评估和分析对方所说的话（√ ）

22当与他人交谈时，不能只是转头，而应将整个上身朝向对方，只坐椅子的3/4（√ ） 23标准的坐姿，男子膝盖可以分开，但不可超过肩宽；女子膝盖不可以分开。（√ ） 24女士着裙装入座时要先从后向前双手拢裙，入座后可以整理衣裙。（× ） 单选

1．食指作弯钩状在日本表示什么意思： （1）数字“9”（2）小偷 （3）上锁 （5）死亡 2. 行走时，双手自然半握拳，手臂摆动的度数是

（1）5~10度 （2）10~15度 （3）15~20度 （4）20~25度 3. 社交区的交际距离约为

（1）小于0.5米 （2）0.5-1.2米 （3）1.2-3.6米 （4）大于3.6米 4.双臂交叉于胸前表示

（1）积极、热情 （2）冷漠 （3）紧张 （4）消极

5.香水喷洒部位除了可以在服装内层，头发外，还可以在以下哪个部位喷洒较为适宜（1） （1）脉搏部位 （2）膝盖 （3）耳朵 （4）手指

6、男士西服单排扣有两个，在正式场合站立时，应如何扣？（C ） A、 只扣上边一个。 B、只扣下边一个。 C、两个都扣上。 D、两个都不扣。

7、在正式场合，男士穿的西服有三个扣子，只能扣（ D）

A、下面1个。 B、中间1个。 C、上面1个。D、 三个都扣。 8、丁字式站立时，两脚中间的间隔为（B）宽。

A.半个拳头宽B.一个到两个拳头宽C.三到四个拳头宽D.对间隔没有要求 9下面对于倾听他人谈话时的表现的叙述中，你认为不正确的是(B)。

A.采取一个放松、舒适的姿势坐着B.表情专注并且很严肃C.倾听中不做小动作D.倾听中不东张西望

10.关于坐姿中，腿部不雅的动作是(A)。 A.勾脚尖B.双腿内收C.双脚靠拢D.不乱抖动

11.领带是西服的灵魂，在不同的场合应当佩戴不同款式的领带，下面哪种情况最适宜(B)。 A.在隆重的场合佩戴花色领带B.在肃穆的场合佩戴无花的单色领带 C.正式场合解开领带D.将领带放在羊毛衫外

多选： 1、蹲姿。（ACD ）

A、蹲姿不雅观，所以不要蹲。

B、蹲姿有益健康，应该多找机会蹲一会儿。

C、在孩子面前蹲下与他交谈，会使孩子感到亲切。 D、蹲姿最好采取两膝一高一低的姿式。

E、累了蹲下并不解乏，都不如坐在地下。 2、仪容美的自然美包括：（BE ）

A、体现不同年龄阶段的某些自然特征。 B、不化重妆。

C、最美的面容是微笑。

D、保持面容的红润、光泽。 E、要适当化妆。

3、在正式场合男士穿西服要求：（AB ） A、要扎领带。 B、要露出衬衣袖口。 C、钱夹要装在西服上衣内侧的口袋中。 D、穿浅色的袜子。

E、领带夹应夹在衬衣的第三、四个扣子中间。

第三章 交际礼仪

1到办公室拜访时间最好不在 周一 ，且应避开 用餐 时间。

2馈赠礼品主要应考虑数字、图案 、颜色、食物寓意 等几方面的禁忌。

3主席台就座排位时应注意的关系依次为 前后 关系、同排 关系、两侧 关系。

4交际中的一般礼宾次序为以 右 为尊，为大，为强

5经济类活动的礼宾次序排列中尊位、高位的确定以 经济实力 为依据。

6按小车前进方向，由司机驾驶时，司机旁边为 下 位，后排右座为 尊 位。 7由主人亲自驾车时，副驾驶位 是尊位。

8人际交往中的空间场，依关系亲疏可分为 公务区 、社交区 、个人区 、亲近区 等4个区。

9 与人交谈中，除了听和说及多用敬语之外，还应特别注意运用 眼神 和 表情 语言。 10.对婚姻状况不明的女宾应称呼__小姐或女士_____。 11握手时应该伸出__右_____。

12.__点头礼_______是同级或平辈之间的礼节。

13.夜间打电话应在22：00_______以前，以免影响对方休息。 14迎宾用鞠躬礼时其鞠躬的度数为_15度_______。

15个人距离为46―120厘米，其语意为严肃、庄重 （× ） 16 上下级握手，下级要先伸手，以示尊重 （× ）

17迎接客人时不应主动去拿客人的公文包或手提包 （× ） 18 进出门时主人要为客人引路 （√ ） 19在电梯里应该先到先行，客人先上，主人可以先下，一边扶着门，一边为客人指路 （√ ） 20初次见面更要注意称呼 （√ ）

21 应先将未婚女子介绍给已婚女子 （√ ）

22在社交场合女士可以戴晚礼服手套握手 （√ ） 23 我国民间传统的见面礼是拱手礼 （√ ） 24初次见面可以谈健康问题 （× ）

25 与人交谈时要目不转睛地盯着对方看 （× ）

27接受他人名片时，应恭恭敬敬，双手捧接，并道感谢 （√ ） 28 当你介绍别人的时候，突然想不起来对方的名字的话，最好实事求是地告诉对方 （√ ） 73大型聚会时妇女一般不向男子作自我介绍（√ ） 72.自我介绍时一般需要自报职位、头衔。（× ）

29 当别人介绍你的时候说错了你的名字，不要去纠正，免得对方难堪 （× ）

30 公司的接待员在接电话时，由于工作很忙，所以可以以“请稍候”为口头禅 （× ） 31新年贺卡会使人感到特别温馨 （√ ） 32行走时可以抽烟，喝饮料 （× ）

33 当你不想要对方的礼物时，一定要解释其中的原因 （√ ）

34 面试开始时，应试人可以自己找座位坐下，不用等别人让座 （× ） 35 面试时可以谈宗教话题 （× ）

36 签字时,双方人员的身份应该对等. （√ ）

37签字的时候,各方陪同人员分主客两方各自以职位,身份高低为序,自左向右(客方)或自右向

左(主方)排列站于签字者之后. （√ ）

38 剪彩时不许戴帽子,或戴墨镜，可以穿便装。 （× ）

39.迎送中，乘车时应请客人坐在主人的右侧，翻译人员坐在司机旁边。 （√ ） 40开业典礼仪式上是由主办单位的负责人来致辞的。 （√ ） 41洽谈室内谈判桌横放，面对洽谈室正门口一侧为上座。（√ ） 42洽谈会开始时不必寒暄,直接进入正题。 （× ）

43在普通的办公场所进行洽谈，可以穿得和平时上班一样，不用刻意打扮。 （√ ） 44举行新闻发布会应在一星期前将请柬发给记者，会前还要用电话提醒。 （√ ）

45宴会上，若食物太热，可以用嘴吹凉。 （× ）

46宴会上，最好不要在嘴里含着食物时说话。 （√ ） 47.在正式宴会上，只要一落座就应打开餐巾。 （×）

48.在进餐前，可以用餐巾擦碗、筷、杯等，以保证干净。 （× ） 49.吃西餐，刀叉并用时右手持刀，左手持叉。 （× ）

50.参加宴请时，嘴里有鱼刺、肉骨头等可以直接外吐。 （× ） 51.在涉外交往中首先要坚持相互尊重的原则。（√ ） 52西方人喜欢直率的谈吐，忌讳言不由衷的客套。（√ ） 53两人同行，以前者、右者为尊。（√ ）

54上楼时，尊者、妇女在前，下楼时也应这样。（× ） 55迎客引路时，主人在前，送客时，则主人在后。（√ ） 56在交往中，礼宾次序的总原则是“以右为尊”。 （√ ）

57 电话中断应由打电话的人再拨。 （√）58面包可以用餐刀切成若干小块再用。 （×） 59 感谢信都应该打印。 （× ）60按照国际惯例，男人应等女人主动伸出手之后再握。 （√ ）61 初次见面可以谈论有争议的话题。 （× ）63 按照礼仪规则，客人先通过旋转门为好。 （× ）64讲究礼宾次序是为显示所有参加者在权利和地位上一律平等。 65.大型宴会举办的礼宾次序为先排桌位，再排位次。 66名片交换时，应将文字的正向对准自己这一方。 67交际舞会中，“两男共舞”属礼貌范畴。 68 进餐时，可以将酒杯和饭碗扣在桌上，以免别人再为自己加酒添饭。 69 宴会中，应特别注意的礼则是进餐过程中对主人表示感谢。 70女士出席宴会，舞会的场合，妆可以化得浓一些 （√ ）

单选

1、递名片时，名片的文字要 （D ）

A、背向自己 B、正向对方 C、背向对方 D、正向自己

2、与他人交流内容中的75%是通过什么来传达的。 （ B ） A、视觉形象 B、体态体姿 C、面部 D、语言

4、吃西餐时酒随菜走，吃肉时喝什么酒（ A ） A、红葡萄酒 B、白酒 C、啤酒 D、白葡萄酒

5、吃西餐时，吃鱼时喝什么酒。（D ） A、红葡萄酒 B、白酒 C、啤酒 D、白葡萄酒

6.关于礼品赠送礼仪的说法，下面哪种叙述不正确(c)。

（√ ）（√ ）（× ） ） ） ）

（× （× （×

A.拜访主人时，赠送礼品比较得体的时机是进门之初 B.赠送外地客人礼物时，应考虑礼品是否便于携带 C.接待客人时，赠送礼品比较得体的时机是客人来访时

D.对于不能接受或者不便接受的礼品，应当礼貌得体地拒绝并说明原因

7、神态专注，认真倾听是交流中必须具备的态度，下面哪种说法不正确(c)。

A.动作要配合B.语言要合作C.在问诊中反复询问病人同样的问题D.注意语言的保密性

1. 握手的时间通常多长时间最为合适（A）

A.2～5秒钟 B.6～10秒钟 C.10～15秒钟 D.15～20秒钟 2.迎送客人、喜庆场合致礼鞠躬一次（C）

A. 10～15度 B.20～25度 C.30～45秒钟 D.90度 1．吃西餐将餐巾置放在座椅上，表示（A） A、暂时离开 B、离席取食 C、用餐结束 D、换一条餐巾 2．在客人入座后，符合服务礼仪的做法是（A）

A、从主宾开始从左向右依次送茶 B、从主人开始从左向右依次送茶 C、从主宾开始从右向左依次送茶 D、从主宾开始从右向左依次送茶 3．见面时行鞠躬礼的国家是（B）

A、中国、日本、泰国 B、中国、日本、朝鲜 C、朝鲜、越南、菲律宾 D、朝鲜、新加坡、俄罗斯 4．与法国人交往时，最好的礼品是（B）

A、鲜花 B、艺术品 C、剑 D、餐具 5．司机驾驶轿车接送外宾时，外宾应坐在（A）

A、后排的右座 B、后排的左座 C、副驾驶座 D、后排的中座 6．迎接国宾鸣放礼炮有不同规格，国家元首来访鸣放（B） A、23响 B、21响 C、19响 D、17响

7．递名片时，要把名片上文字的正面对着对方，递送时应做到（B） A、可以坐着用双手递上自己的名片

B、要立正站好双手握住名片的两侧递给对方 C、要立正站好单手握住名片的一侧递给对方 D、可以坐着用单手递上自己的名片 8．在舞会上，一般规矩是（A）

A、男士邀女士跳舞 B、女士邀男士跳舞 C、可以互相邀舞 D、可以相互都不邀舞 9．多面国旗并列悬挂时，主方在 （C） A、最前 B、最后 C、中间 D、上方

10．俄罗斯人的姓名由三个部分组成，首为 （A） A、本名 B、父名 C、姓氏 D、母名

1、作为交谈一方的听众，下面哪一句话最入耳？(D) A 你懂不懂呀？ B 你听懂没有？ C 你听明白没有？ D 我说清楚了吗？

2、下面是某商场营业员对顾客的问询，哪一句最能让顾客接受？(D) A 你要什么？ B 你要干什么？ C 你要买什么？ D 你要看点什么？

9、在下列场合应关闭手机，不准使用。（C ）

A、 影剧院。 B、考场。 C、乘坐飞机。D、图书馆。

10、用西餐时，刀右叉左，刀刃朝内、叉齿朝下，二者呈“八”字形状摆放在餐盘上是暗示（A ）

A、尚未吃完 B、可以收掉 C、没有什么意思D、等上菜

11、刀右叉左，刀刃朝内，叉齿朝上并排摆放在餐桌上或刀上叉下并排横放在餐盘上是暗示（ B ）

A、尚未吃完 B、可以收掉 C、没有什么意思D、等上菜 12、西餐的第一道菜称为（ C ） A、甜品 B、拼盘 C、头盘D、小吃

1、 完整的西餐要由（ C ）道菜组成。 A、8 B、7 C、9

2、吃西餐时，汤不太多时应该怎样用勺子？（A） A、将盘由外侧向内侧倾斜用勺子舀着喝 B、将盘由内侧向外侧倾斜用勺子舀着喝 C、把盘子端起来直接倒入嘴里 D、把盘子端起来舀着喝

3、吃西餐的时候，刀叉应当怎么拿？（A） A、左叉右刀 B、右叉左刀

C、根据个人的喜好

D、只用叉不用刀或只用刀不用叉

4、喝汤时，发现汤太烫，应该怎么做？(D ) A、不喝

B、用勺子搅动 C、用嘴吹凉 D、边吹边喝

5、在国外用餐或接受服务时，一般都会付给小费，但是下面哪个国家把给小费看作是一种侮辱 ( C )

A、日本B、意大利C、新加坡D、美国 8、下列说法正确的是(A )

A、宴请客人前应对客人的用餐禁忌加以了解

B、同学聚会时应选择高档典雅的场所，而且规格档次要尽可能高 C、西餐宴会位次的排列应遵循女士优先、左高右低等原则 D、香槟酒以在10℃左右饮用最好

1.国际礼仪通则也可以称作涉外礼仪基本原则，对其原则不正确的描述是（C）。 A.守时的原则B.不妨碍他人的原则C.及时纠正的原则D.维护个人隐私的原则

多选题：

1.送礼要注意：文化背景、数字、颜色、图案、寓意与事物用途等方面的禁忌。（12345） 2.经人介绍的顺序为：（1245） （1）先将男士介绍给女士 （2）先将年轻者介绍给年长者 （3）先将地位高者介绍给地位低者 （4）先将地位低者介绍给地位高者 （5）先将客人介绍给主人 3.正确的握手礼仪是（2345）

（1） 下级先伸手 （2）女士先伸手（3）长辈先伸手（4）上级先伸手（5）主人先伸手 4.国旗的悬挂方式有：（134）

（1） 并列式（2）背靠式 （3）交叉式（4）面对式 （5）上下式 5.宴请礼仪“5M”指的是 Money---金钱 Meting---会见

Media---环境（氛围） Music---音乐（气氛） Menu---菜单

3、在社会活动的各种交谈中，涉及到下列哪些主题应当忌谈：ABCDE A 个人隐私的主题 B 捉弄对方的主题 C 非议他人的主题 D 倾向错误的主题 E 令人反感的主题

1．传统的敬称常在对方亲属称谓前加如下表示尊敬的字 (ABD) A、令 B、尊 C、敝 D、贤

2．严格意义上的握手规则有（ACD） A、女士向男士握手 B、男士向女士握手 C、上司向下属握手 D、年长者向年轻者握手 3．下列属于握手禁忌的是（ABD） A、用左手握手 B、交叉握手

C、男士戴无檐帽与人握手 D、戴手套与人握手

4．名片的一般交换顺序是（ABCD）

A、 地位低的人先向向地位高的人 B、男士向女士 C、晚辈向长辈 D、主人向客人递送

5．礼宾次序的排列，常用的排列方法有（ABC） A、 按官职排列 B、按国名排列 C、 按时间排列 D、按国家大小排列

9.去朋友家拜访赠送礼品时你的表现应该是（ AC ）。 A、了解对方喜好，选择适合对方的礼物 B、不进行精心包装

C、到主人家发现有其他客人在时应将礼品先放在不显眼的地方 D、递给主人时，应说：“送给你的，我家里太多了”。

10、有客人来访，与客人说话时应注意：（ ABCDE） A、不要当客人面与家人争执。 B、不要边谈话边忙着做其它事 。 C、不要谈自己感兴趣的新闻。 D、不要谈自己的工作。 E、不要谈客人家里的事。

11、按照餐别分类，宴请形式可分为（ ABCDE ） A、中餐正式宴会 B、西餐正式宴会

C、自助餐宴会（冷餐会） D、鸡尾酒会 E、茶话会

名词解释 1、中餐礼仪 2、餐饮六M原则 3、西餐

简答题：

1.您与您的上级、下级一行3人一起，乘小车外出办理公务，请问您应当坐在哪个位子上？为什么？

有专门的司机时，坐后排左边的位子；自己开车：下级开车时，原则上宜坐在副驾驶座位上，也可征得上级同意后坐在后排左边的位子上；上级亲自开车时，必须坐在副驾驶座位上。

2.与人谈话过程中，尊重对方的表现之一是善用眼神注视对方，公务、社交、亲人密友三种交谈形式的注视范围各有区别，请分别叙述之。

公务区：眼部以上到额部的正三角区域；

社交区：眼部一下到鼻的倒三角区域； 亲密区：直接凝视对方的眼部和唇部。 3.简述交际中的握手顺序与要领。

遵从“五先五后”原则：尊者先伸手；女士先伸手；老者先伸手；上级先伸手；同辈先伸手为敬。

4.简述宴会中“热毛巾”与“餐巾”的使用方法，并说出餐巾使用中的特殊寓意。

热毛巾的使用：第一次上来作为餐前洁净之用，可轻擦脸部、手部；第二次上来作为餐后洁净之用，可轻拭嘴部、擦手部；

餐巾的使用：打开对折后，开口朝外盖在腿上遮盖衣物（防止汤汁溅身）；用手拿起遮挡视线（剔牙时）；用内侧一角拭嘴（女士喝饮料前拭口红）；

餐巾的寓意：女主人拿起餐巾打开铺上，表示宴会开始；女主人将餐巾放在餐盘左侧，表示宴会结束。

5. 简述主席台位次规则

前后关系：前者为尊、为大、为高、为强，愈后愈次。 同排关系：中者为尊、为大、两侧次之

两侧关系：右者为大、为长、为尊，左者为小、为次 6.中餐的桌次排列

横、竖、花排据场地、美观原则确定；主桌定后，以离主桌远近定高低，平等右为高， 左为低，近高远低。

7.根据给出的食物，写出正确的上菜顺序（开胃酒、水果、咖啡、海鲜、汤、开胃菜、肉食、海鲜、红茶、甜食）

答：开胃酒→开胃菜→汤→海鲜→肉食→主菜→甜食→水果→咖啡→红茶

8、西餐排座的一般原则是 面门为上 女士优先 以右为尊 距离定位 交叉排列

1．拜访的分类：

2．私人拜访的礼仪规范： 3．拜访前有哪些准备工作：

三、情景讨论题：

1、我们去探视肠道疾病患者时如何选择礼品？ （答案要点：最好选择有益于患者病情恢复的食品或保健品；也可以选择康乃馨为主的花束或花篮。）

2、去办公区域进行公务拜访时，男性着西装应注意些什么规范？

（答案要点：最好穿同色套装，衬衣要与外套的色彩和谐，而且要保证其清洁和完好；正装

西服一定要配上适合的领带，坐下时要解开上装扣等等。）

四、案例分析题：

1、案例一：?年3月，美方一经贸代表团来中国与中方进行双边会谈，美方首席谈判官为甲，其余四人按职位高低为乙、丙、丁、戊；中方首席谈判官为A，其余四人按职位高低为B、C、D、E。 思考题：

（1） 若本次双边商务会谈采用长方形桌子，请画出座次安排图，并说明理由 （2） 若交叉悬挂两国国旗，该怎样悬挂？

（3） 会谈期间，举行了两次正式宴会，请问宴会中桌次高低、座次高低和男女客人安排上应遵循什么原则和惯例？ 答案

案例一：长桌横放：面门为上，客人面向正门，主人坐背门一侧。中为上座，主谈人居中，以右为尊，其他人按礼宾次序就座。 画出右图

长桌竖放：以入门方向为准，右为客方，左为主方。 画出右图

（2）答案：悬挂国旗应遵循礼仪“右为尊为大”的原则，美方国旗挂右方，中方国旗挂左方。两国国旗并挂，以旗本身的面向为准。 （3）答案：

桌次高低遵循“居中为上，以右为上，以远为上”的原则。 座次高低遵循“面门为主，右高左低，各桌同向”等惯例

男女客人安排上：吃西餐，男女穿插安排；吃中餐，常把女方安排坐在一起。

/2、案例二：1995年3月在丹麦哥本哈根召开联合国社会发展世界首脑会议，出席会议的有近百个国家元首和政府首脑。3月11日，与会的各国元首和政府首脑合影。照常规，应该按照礼宾次序名单安排好每位元首、首脑所站的位置。首先，这个名单怎么排？究竟根据

什么原则排列？哪位元首、政府首脑排在最前？哪位元首、政府首脑排在最后？这项工作实际上很难做。丹麦和联合国礼宾官员只好把丹麦首脑（东道主）、联合国秘书长、法国总统以及中国、德国总理等安排在第一排，而其他国家领导人，就任其自便了。好事者事后向联合国礼宾官员“请教”，答曰：“这是丹麦礼宾官员安排的。”向丹麦礼宾官员核对，回答说：“根据丹麦、联合国协议，该项活动由联合国礼宾官员负责。” 思考题：

（1） 何为“礼宾次序”？

（2） 这个案例给我们的启示是什么？ 答案

案例二：分析提示:

（1）礼宾次序，就是依照国际惯例，对参与国际交往的国家、团体和个人的位次所排列的次序。

（2）这个案例可以带给我们三点启示。首先，它说明国际交际中的礼宾次序非常重要，在国际礼宾活动中，如果安排不当，或不符合国际惯例，就会招致非议，甚至会引起争议和交涉，影响国与国之间的关系。其次，它说明在礼宾次序安排时，既要做到大体上平等，又要考虑到国家之间的关系，同时还要考虑到活动的性质、内容、参加活动人员的威望、资历、年龄、甚至宗教信仰、所从事专业以及当地风俗等等。再次，这个案例还说明礼宾次序不是教条，不能生搬硬套，要灵活应用、见机行事。有时由于时间紧迫，无法从容安排，只能照顾到主要人员。

3、案例三：1994年江泽民主席访问法国奥利机场欢迎仪式程序

1． 专机停稳后，法国外交部礼宾司司长登机向江主席和夫人致意并邀请下机（注：我驻法大使同机抵达）。陪同人员从前梯下机，工作人员和记者从后梯下机。

2． 密特朗总统在舷梯旁迎接江主席并握手。总统陪同江主席沿红地毯行进，江主席副官随后，江主席夫人及陪同人员在舷梯旁等候。

3． 江主席和密特朗总统行至军旗处停步，奏两国国歌。

4． 国歌奏毕，江主席由总统陪同检阅共和国仪仗队（江主席走在靠近仪仗队一侧）。江主席夫人及陪同人员和有关工作人员离开舷梯旁沿“陪同人员行进路线”朝迎宾大厅行进，在迎宾大厅门口与江主席回合并随同进入大厅。

5． 进入大厅后，法礼宾司司长向江主席和夫人介绍法方迎接人员，中方陪同人员则至另一侧列队。

6． 我驻法大使向江主席和夫人介绍使馆人员。 7． 我礼宾司长向密特朗总统介绍中方陪同人员。

8． 总统致欢迎词，江主席致答词（夫人可坐在后侧椅子上）。

9． 密特朗总统陪同江主席入小客厅稍坐，江主席夫人、陪同人员和其他人员离开大厅上车。

思考题：结合所给案例简述国宾欢迎仪式的一般程序有哪些？ 答案

案例三：分析提示:

国家元首、政府首脑访问是最高级别的接待规格，虽然各国的做法不尽一致，但大致程序应符合国际通行做法。元首或首脑正式访问时，其欢迎仪式一般在机场或车站举行，也有的在特定的场所举行。江泽民主席对法国的正式访问，法国巴欢迎仪式放在奥利机场，并在两国领导人行进的道路上铺设了红地毯。参加迎接江主席仪式的法国领导人是法国总统密特朗及一定数目的高级陪同人员。宾主双方握手后，先行进到军旗处，奏响两国国歌。随后，

江主席在密特朗总统陪同下检阅三军仪仗队。之后，宾主双方分别介绍陪同人员，并互相致词。最后，访问团全体人员上车，由法方陪同前往下榻处，整个欢迎仪式到此结束。

三、案例分析

1、一天傍晚，巴黎的一家餐馆迎来了一群中国人，于是老板特地派了一名中国侍者去为他们服务。侍者向他们介绍了一些法国菜，他们却不问菜的贵贱，一下子点了几十道。点完菜，他们开始四处拍照留念。用餐时嘴里还不时发出咀嚼食物的声音，而且还弄得桌子、地毯上到处是油渍和污秽。邻座的客人实在看不下去了，对他们提出了抗议。 请指出中国客人的失礼之处。

2、在一次宴会上，一位教授和他的夫人以及他的学生们在一起吃饭。其中一位学生是美国人，他宴请了教授和其他的同学。美国的学生坐在教授的对面，而其他的学生则是随便坐。在吃饭的过程中，大家都在谈论关于中国与中国美国局势的话题。 请指出宴会上正确和失礼之处。

以上练习资料来自：http://www.yuanju.net/simple/index.php?t65449.html

3、 李江的口头表达能力不错，人既朴实又勤快，在业务人员中学历又高，领导对他抱有很大期望。可是他做了销售代表半年多了，业绩总是没有得到提升。到底问题出在哪儿？原来，发现他是个不爱修边幅的人，喜欢留着长指甲，指甲里经常藏着很多“东西”。脖子上的白衣领常常有一圈黑色的痕迹。他喜欢吃大葱、大蒜之类的刺激性的食物。

请从礼仪角度分析小李业绩为什么上不去的原因？

（一）某航空公司要面向社会招一批空姐，前来报名的人络绎不绝。其中有几个女孩，心想空姐是多么时髦的职业，招的都是那些漂亮的女孩。于是，几个姑娘就到美容院将自己浓墨重彩地打扮了一番，活象电视剧里的韩日明星。她们高高兴兴地来到报名地点，谁知工作人员连报名的机会都不给她们，就让她们走。看着别的姑娘一个个报上了名，她们几个很纳闷：“这是为什么呢？”

问题：1、工作人员为什么不给这几个姑娘报名？ 2、空姐的漂亮究竟有什么样的含义？ 3、如果你要去应聘，你会怎么打扮自己？

论述题

1.论述怎样组织一次宴请晚会

（1）确定宴请的目的、名义、对象、范围与形式

（2）根据宴请的目的、人员确定宴会规格、种类、时间、地点

（3）发出邀请（提前一周或两周发出并注明着装要求及其他附加条件） （4）确定宴会菜单，安排好席位，布置好会场、接待与服务

第四章

1礼俗可以分为 岁时节令 礼俗；日常生活 礼俗；人生 礼俗三大类。

2人生礼俗分为出生 洗 礼，成年 冠 礼，婚嫁 喜 礼，生日 寿 礼，死丧 葬 礼几类。 3西方人习惯拜访时的逗留时间在_45-60分钟_______________左右。 4世界三大宗教是佛教、基督教和___伊斯兰教________。 5.英国的国花是_蔷薇花________。

6.在日本，对社会地位较高的妇女也可称为___先生_____。 7我国固有的宗教是__道教_______。 8泰国的国花是_睡莲______。

9馈赠要注意禁忌。在我国，老人就忌讳别人送钟________。 10圣诞节是纪念耶稣基督_______诞生的日子。 11.日本人忌讳_荷花_______图案，认为是妖花。 12.与外国人初次见面交谈时，可以唠家常。（× ） 13与外国人打招呼可以说：“您吃了吗？”（× ）

14按国际惯例，外宾前往参观时，一般都安排相应身份的人员陪同。（√ ） 15悬挂双方国旗，以右为上，左为下。（√ ） 16韩国男子见面时习惯于微微鞠躬后握手。（√ ）

17鞠躬礼是日本最普遍的施礼方式，一般初次见面时的鞠躬礼是30度。（√ ） 18日本人喜欢双数，不喜欢单数。（× ） 19泰国人在一般交际应酬时喜欢握手。（× ） 20美国人是“自来熟”，与任何人都能交上朋友。（√ ） 21.英国妇女穿着较正式的服装时，通常配一顶帽子。（√ ） 22向法国人赠送礼品，不宜送刀、剑、剪、餐具等。（√ ） 23.在公共场合大声讲话，法国人认为是十分无礼的。（√ ） 24大多数澳大利亚男士不喜欢紧紧拥抱或握住双肩之类的动作。（√ ） 25.感恩节在每年11月第四个星期日。（√ ） 26“OK”手势在法国表示正确 （× ） 单选

1、西方的愚人节在哪天？（B ） A、3月1日。 B、4月1日。

C、5月的第二个星期日。 D、6月的第三个星期日。 2．英国人对动物的禁忌是：（C ）

A、仙鹤 B、蝙蝠 C、孔雀和大象 D、猫 11、西方的母亲节是：（B ）

A、4月1日。 B、5月第2个星期日。 C、6月第3个星期日。 D、3月1日。 4、法国人对图案的禁忌是（B ）

A、猫 B、黑桃与仙鹤 C、狗 D、孔雀 5、俄罗斯视以下哪种物体为吉祥物（A） A、蜘蛛 B、蝙蝠 C、蛇 D、狗

6、美国人在交谈过程中保持的谈话距离为（ A ）

A、0.5米 B、0.3-0.4米 C、1米 D、1.2米 7、日本人送礼的讲究是（ C ）

A、重包装 B、讲究贵重 C、奇数是吉祥 D、喜欢有公司标记 8、以下哪些物品是拉丁美洲所忌讳的礼品（ C ） A、小摆设 B、杯子 C、手帕 D、小厨具 9、美国人祭食以下哪些食品（D ）

A、牛排 B、猪排 C、羊肉 D、动物内脏 10、日本人忌讳的颜色是（ D ） A、黑 B、红 C、黄 D、绿 11、“黄色”在叙利亚代表什么（ B ） A、色情 B、死亡 C、尊重 D、不忠 12、孔雀在中国代表（A ）

A、吉祥 B、长寿 C、淫秽 D、贪婪

多选

1.习俗礼仪的本质属性包括哪些（ABC ）

A、群众性 B、变异性 C、传承性 D、单一性 E、稳定性 2、习俗礼仪可分为（ CDE ）

A、民族礼俗类 B、国家礼俗类 C、日常生活类 D、岁时节令类 E、人生礼俗类 3、西方国家在交谈寒暄时常用的话题是（ ABD ） A、天气 B、环境 C、年龄 D、体育 E、婚姻 4、西方婚礼包括（ ）AC

A、结婚仪式 B、相亲仪式 C、订婚仪式 D、求爱仪式 E、欢送仪式 5、蒙古人的主要喜色是（BCDE ） A、黑 B、红 C、黄 D、绿 E、蓝 6、大象在中国代表（ ACD ）

A、吉祥 B、不忠 C、力量 D、忠诚 E、贪婪

7、东西方礼仪差异在以下哪些方面得到体现（ABCDE ）

A、道德观 B、价值观 C、时间观念 D、生活习俗 E、对女性的态度

名词解释

1. 习俗礼仪指人们在日常生活中应共同遵守的一个国家和民族的社会生活习惯与风

俗方面的行为准则。