河北师范大学本科生毕业论文（设计）开题报告书

信息技术 学院 电子商务 专业 2016 届

学生 姓名 指导 教师 陈伟伟 徐宁 论文（设关于饿了么营销及其配送方式的探究 计）题目 专业 所属 研究 副教授 电子商务 电子商务 职称 教研室 方向 课题论证： 研究背景 随着网络技术的发展和人们生活方式的发展，外卖逐渐被人们所接收。饿了么通过一个开放的物流平台和网络平台，形成了一个垂直外卖平台。通过连接“跟吃相关的一切”，使自身迅速壮大，并且吸引了不断的大批量的投资。随之而来的就是配送问题，外卖配送是在45分钟之内的及时开放物流。目前饿了么已经自建了蜂鸟团队，通过非常具有时效性的配送吸引了大批量的消费者。 研究现状 线上订餐作为近几年来的新兴行业，国外目前还没有对其有很深的研究。并且，国外研究的重点几乎是放在了关于外卖食品的安全性上，对线上订餐平台的营销策略或者是线下配送方式的选择没有很多的研究。 而在国内，线上订餐平台同样也很年轻。具有里程碑性的事件就是在2009年4月份的上海，张旭豪、康嘉等人创建了现在占据线上订餐较大市场的饿了么。随后，美团和阿里巴巴先后在2013年11月和2013年12月20日推出了美团外卖和淘点点。很多这个领域内的专家也开始了对饿了么等线上订餐平台的研究。张晓睿2016年1月发表的《“饿了么”营销浅析》这篇文章中研究了饿了么的商业经营模式，饿了么截止到目前关于营销当中的一些战略和方式，饿了么本身的优势和劣势分析，饿了么和美团外卖、淘点点相比较的优势和劣势，饿了么等其他线上订餐平台的配送环节出现的问题。同时，在各种互联网类、营销类、的期刊杂志上面也会有关于饿了么的研究的相关文章，大大方便了我们对这个领域的内容的研究。 研究意义 随着互联网技术的发展，传统行业中最为显著的餐饮行业也开始慢慢地和Internet技术融入起来。随之，饿了么、美团外卖、淘点点等线上订餐平台开始迅速的发展起来，同时，各大外卖品牌的各种营销也如火如荼地开始展开。但是，纵观这些营销方式，会发现他们基本上都在依靠雄厚的财力支持而做出烧钱式的营销。例如，美团外卖身后的美团，淘点点身后的阿里巴巴，饿了么身后的各大风投。在这些烧钱式轰炸之后，很难再次发现他们做出的比较有影响力的营销策略。在外卖链条后期的外卖配送，各大外卖品牌也缺少各自的外卖团队，或者是强有力的外卖配送合作伙伴。这些问题都是饿了么在日常发展中会遇到的问题。 而本课题主要研究现今外卖品牌饿了么的经营情况，宣传策略，及饿了么的配送方式，同时，将饿了么的经营情况，宣传策略，及饿了么的配送方式和美团外卖，淘点点这两大外卖品牌做出对比，分析出饿了么的优势和劣势，提出适当的建议，使饿了么的优势更加明显。同时，通过线上和线下调查，对消费者做出调查，进一步了解消费者的需求，以提高消费者黏性。 方案设计： （1）分析文献资料了解饿了么营销及其配送方式的发展状况以及对未来的发展前景预期。 （2）对美团外卖和淘点点等类似外卖平台的配送方式进行分别阐述，分别从营销策略、配送方式和所达到的效果几个方面进行介绍。 （3）对各外卖品牌及饿了么作出对比，总结各自的优势与不足。 （4）进行调研，根据调研报告，分析饿了么在用户方面所面临的问题，制约其发展的因素，了解消费者及的消费需求。 （5）通过对上述问题的分析总结，对饿了么的营销及配送方式所遇到的问题给出解决方案。 （6）结论。通过整篇论文的研究探讨，给出结论。 进度计划： 1、2015.12.4—2015.12.24 进行论文的拟题、选题 2、2015.12.25—2016.1.7 阅读中外文献，撰写任务书 3、2016.1.8—2016.1.21 写开题报告书，撰写文献综述和外文文献翻译 4、2016.1.22—2016.3.6 搜集资料，分析各饿了么线上订餐品牌 5、2016.3.7—2016.4.13 进行线上调研，同时撰写调查问卷进行线下调查 6、2016.3.14—2016.3.20 问卷分发，数据汇总，对数据分析研究 7、2016.3.21—2016.4.11 写调查报告，同时进行论文的撰写 8、2016.4.12—2016.4.25 修改论文，进行工作总结 9、2016.4.26—2016.4.29 制作答辩幻灯片，预答辩，答辩 指导教师意见： 指导教师签名： 年 月 日 教研室意见： 教研室主任签名： 年 月 日 河北师范大学本科生毕业论文（设计）文献综述

（文献综述内容中文为宋体，英文为Times New Roman，小四号字、首行缩进2字符，1.5倍行距,至少1000字）。 线上订餐作为近几年来的新兴行业，国外目前还没有对其有很深的研究。并且，国外研究的重点几乎是放在了关于外卖食品的安全性上，对线上订餐平台的营销策略或者是线下配送方式的选择没有很多的研究。但是可以就国外学者对营销策略的价值方面做出的研究进行一定的参考。 Katsikeas, Constantine S，Morgan, Neil A，Leonidou, Leonidas C，Hult, G. Tomas M在文章《Assessing Performance Outcomes in Marketing》中提到企业应该如何营销才能提高自己的营销绩效，同时也讲述了企业应该用怎样的方式和营销营销才能提高企业7684营销绩效。 而在国内，线上订餐平台同样也很年轻。具有里程碑性的事件就是在2009年4月份的上海，张旭豪、康嘉等人创建了现在占据线上订餐较大市场的饿了么。随后，美团和阿里巴巴先后在2013年11月和2013年12月20日推出了美团外卖和淘点点。很多这个领域内的专家也开始了对饿了么等线上订餐平台的研究。 张晓睿2016年1月发表的《“饿了么”营销浅析》这篇文章中研究了饿了么的商业经营模式，饿了么截止到目前关于营销当中的一些战略和方式，饿了么本身的优势和劣势分析，饿了么和美团外卖、淘点点相比较的优势和劣势，饿了么等其他线上订餐平台的配送环节出现的问题。同时，在各种互联网类、营销类、的期刊杂志上面也会有关于饿了么的研究的相关文章，大大方便了我们对这个领域的内容的研究。 纪云和沈伟民在《饿了么:小外卖,大门道》一文中提到第三方外卖网站饿了么,从早期\电话接单+订单配送\的业务模式,经过一路的探索、失败和总结,在O2O思维下,一方面通过自创的餐厅后台服务系统,精准用户需求对接到目标餐厅,一方面打破了行业佣金模式,建立起了具有核心竞争力的服务收费模式。 康嘉，韦龑在《“饿了么”凭什么值1亿美元?》从创业者的角度讲述了饿了么的发展历程，饿了么的价值观念。 石洪英和史睿在《外卖网站在松江大学城的现状分析及优化——以饿了么为例》这篇文章通过实地考察数据,主要运用卡方检验、列联分析等统计学分析方法,以\饿了么\网站为实例研究,着重探究其在松江大学城的科学有效的运行模式,分析出了优势与不足,对其未来发展给出了相关建议。 任玺言在《借鉴再创新——浅析“饿了么”订餐平台盈利模式》这篇文章中借鉴其他网络APP的运营模式,结合\饿了么\订餐平台自身特点,从餐品评论成册、扩展增值服务等几个角度进行论述。 陈云鹏在《饿了么:校园走出的“O2O”闭环订餐平台》一文中，分析了2014年初夏,大众点评网以8000万美元巨资战略入股网络订餐平台\饿了么\。交易完成后,以\饿了么\创始人团队为首的管理层将继续拥有对公司的控制权、保持独立运营发展,并谋求3年后上市。作为一家名不见经传的网站,\饿了吗\缘何获得网络餐饮大佬的青睐? 饿了么作为一个新兴的外卖平台，发展势头非常迅猛。随着饿了么的发展，关于其的研究也逐渐多了起来。虽然截止到现在相对于其他领域来说，关于饿了么的文献和研究仍然比较少，但是我还是能从各大期刊上找到关于饿了么的相关研究和内容。这些内容在关于饿了么的发展历史、饿了么的营销策略及饿了么的配送方面做出了一些研究，给予了我们一定的指导建议。 参考文献： [1] 张晓睿. “饿了么”营销浅析[J]. 经济与管理，2016（01）. [2] 纪云，沈伟民. 饿了么:小外卖,大门道[J]. 创业，2015（07）. [3] 康嘉，韦龑. “饿了么”凭什么值1亿美元?[J].创业家，2014（Z1）. [4] 石洪英，史睿. 外卖网站在松江大学城的现状分析及优化——以饿了么为例[J].电子商务，2015（22）. [5] 任玺言. 借鉴再创新——浅析“饿了么”订餐平台盈利模式[J].文产研究，2015（19）. [6] 陈云鹏. 饿了么:校园走出的“O2O”闭环订餐平台[J].创业，2014（06）. [7] 王冠雄. “饿了么”互动营销:如何抓住消费者的胃?[J].媒体瞭望，2014（10）. [8] 孙继伟，孔蕴雯. 外卖O2O平台商业模式比较——以饿了么、美团外卖、到家美食会为例[J]. 案例·实务_专题:股权激励落地，2016（02）. [9] 张良宾. 饿了么—移动互联网时代大学生创业新模式[J].办公自动化，2015（16）. [10] 李紫宸. 饿了么,快速发展的管理隐忧[J].商学院，2016（04）. [11] 张卫. 饿了么上线食材交易平台 食材供应B2B价格战在即[J].中国食品，2015（22）. [12] Katsikeas, Constantine S，Morgan, Neil A，Leonidou, Leonidas C，Hult, G. Tomas M. Assessing Performance Outcomes in Marketing[J]. Journal of Marketing，2016（03）.