凉菜制作之都(素菜) - 图文 下载本文

因为她相信,只有了解自己以后,才会发现她与众不同的丰富的内心。

这只红薯坚信,那个人总会出现的。

材料:红薯500克、黄油40克、砂糖15克(或者根据口味酌量添加)、淡奶

油2大匙(约合25克)、鸡蛋黄1个、奶酪适量(刨丝或者切丝)

做法:1, 选择中等大小的红薯,洗净,对半剖开; 2, 放入蒸锅中蒸20分钟左右,至红薯熟透变软;

3, 用勺子将红薯瓤挖出,注意靠近果皮的地方要留出半厘米厚的果肉,剩下

的红薯壳待用;

4, 将红薯泥中加入黄油、砂糖、淡奶油、蛋黄,搅拌均匀

5, 将搅拌均匀的红薯泥乘入红薯壳中,抹平;

6, 将奶酪丝均匀地铺在红薯上,放入预热好的烤箱中200度烤15分钟左右,

至奶酪融化变色即可。

红薯:有和血补中、宽肠通便、增强免疫功能、防癌抗癌、抗衰老、防止动脉硬化等作用,含有丰富的膳食纤维,是很好的食补材料,多吃有益健康。但是,胃溃疡、胃酸过多、糖尿病人不宜食用,还注意不要与与柿子、西红柿、白酒、

螃蟹、香蕉同食。

红薯含多种维生素,有滑肠作用,可减少脂肪吸收,而且食地瓜可增加饱腹感,

减少进食欲望,从而达到减肥轻身的目的.

13.蜜糖桂花苹果

材料:苹果2个、糖浆2小匙、糖桂花2小匙、水3汤匙、牙签、锡纸

做法:1, 将糖浆、糖桂花、水调匀待用

2, 苹果洗净,从蒂下切开,有苹果把的那部分留作盖,另一部分将核去掉

3, 将桂花糖浆倒入苹果中心,盖上盖,用牙签插牢

4, 用锡纸将苹果包起来,口朝上

5, 锅中放入适量水,(约在苹果高度的一半),放入包好的苹果煮20分钟

左右至苹果软

6, 取出剥开锡纸,去掉牙签即可

此菜用蒸也可。

苹果酸甜可口,营养价值和食疗价值都很高,苹果中的维生素C是心血管的保护神,胶质和矿物质可以降低胆固醇,特有的香气可以缓解压力过大造成的不

良情绪,还有提神醒脑之功。苹果可以养颜除斑,使肌肤润泽有弹性。 糖桂花是用鲜桂花和白砂糖精加工而成,有润肺生津止咳,和中益肺,舒缓肝

气,滋阴,调味,除口臭,解盐卤毒之功效。

14.水晶萝卜卷

原料:白萝卜1根、里脊肉450克、冬笋1只、金钱香菇20朵、香葱5根、姜1/2块、黄酒1大匙、糖1小匙、盐2大匙、生抽1小匙、香油1小匙、红辣椒

1只。

做法:1、香菇泡发洗净,冬笋、香菇切细丁,葱姜剁成碎末;

2、里脊肉剁碎,加入葱姜末、酒、糖以及盐、生抽、香油,同一个方向搅拌至

起粘性,拌入香菇笋丁待用;