3

用厨房用纸吸净虾上的水份，加入盐、料酒、胡椒粉、蛋清腌制二十分钟。

4

豆角、蒜薹下入加少许盐的沸水锅中汆烫，勾薄芡使之颜色亮丽。

5

摆入盘中做造型备用。

6

锅内做水，放入虾焯熟捞起。

7

锅置火上油烧热，下姜片煸出香味后，放入番茄沙司，炒出红油。

8

放少许糖、鸡精调味。

9

下入虾翻炒均匀即可。

菠萝咕噜肉:

做法：

1

原料图，菠萝加冰糖煮成糖水菠萝。姜磨姜汁备用。

2

猪里脊一面斜切花刀，切好翻面再切一遍。然后切成一口大小的肉块。

3

淀粉和面粉混合，彩椒切块，洋葱切块。肉用盐，胡椒粉，姜汁，蛋清腌渍半小时。

4

肉均匀的沾一层粉，用手拍打掉多余的面粉，全部沾好备用。

5

油烧八成热，下肉团炸微黄，捞出来，继续烧油，再下入一次。

6

炸到自己想要颜色浅一点的时候，捞出来备用。

7