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第十三章 羧酸衍生物

1． 说明下列名词：

酯、油脂、皂化值、干性油、碘值、非离子型洗涤剂。 答案：

酯：是指酸和醇之间脱水后的生成物，它包括无机酸酯和有机酸酯，如硫酸酯，磷酸酯和羧酸酯。 油酯：是指高级脂肪酸与甘油之间形成的酸类化合物，通常称为甘油三酯。 皂化值：是完全水解1克油脂所需的氢氧化钾毫克数。油脂在碱催化下水解反应称为皂化。 干性：是指空气中会逐渐就有韧性的固态薄膜的油脂。油的这种结膜牲叫做干性。干性油通常是由不饱和脂肪酸组成的甘油三酯。 碘值：是指100克不饱和脂肪酸甘油酸通过C=C键的加成反应所能吸叫的碘的质量（克）。碘值的大小反映了油脂的不饱和程度的高低，它是油脂分析的一项重要指标。

非离子型洗涤剂：是指一类中性的具有

即告醚表面活性剂。最常用的非离子型洗涤剂为

OCH2CH2nOH结构单元的

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C8H17OCH2CH2nOH

2． 试用方程式表示下列化合物的合成路线： （1） 由氯丙烷合成丁酰胺； （2） 由丁酰胺合成丙胺；

（3） 由邻氯苯酚、光气、甲胺合成农药“害扑威”

答案： （1）

CH3CH2CH2ClCH3CH2CH2ClNH3

CH3CH2CH2CONH2Mg乙醚CH3CH2CH2MgCl(1)CO2(2)H3OCH3CH2CH2COOHCH3CH2CH2COONH4CH3CH2CH2CONH2+（2）

CH3CH2CH2CONH2CH3CH2CH2CONH2Br2NaOHH2O

CH3CH2CH2NH2CH3CH2CH2CONHNaNaOHCH3CH2CH2CONHBr-HBrCH3CH2CH2CONH3O+CH3CH2CH2NCOO（3）

COCl2+CH3NH2ClOHClCNHCH3CH3CH2CH2NH2

ClOCONHCH3

3． 用简单的反应来区别下列各组化合物：

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答案：

(1)CH3CHCH2COOH+ClCH3CH2CH2COCl+

ClH2OCH3CHCH2COO+H3O无明显热效应H2OCH3CH2CH2COOH+HCl+C2H5OH(2)CH3CH2CH2COOC2H5+NH2OH.HClCH3CH2CH2COONHOHOFeCH3CH2CH2COONHOH+FeCl3CH3CH2CONH2+NH2OH.HClC3CH2CNHO+3HCl3无反应无反应CH3OCH2COONa+CO2CH3COONa+CH3CONHNa+2CH3COOH(3)CH3COOC2H5+NaHCO3NaHCO3NaOHNaOHH2OH2OCH3OCH2COOH+(4)CH3COONH4CH3CONH2++++NH3H2O(5)(CH3CO)2OCH3COOC2H5放热反应无反应

答案：

CH2+HBr过氧化物CH2BrNaCNCH2CN 答案：

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OHCH3COCH3MgTiCl3OHCOHCH3OCH3COHHCH3CC(CH3)3Br2,NaOH(CH3)3CCOOH+CHBr3

答案：

(CH3)2CHBrMg乙醚(CH3)2CHMgBr环氧乙烷(CH3)2CH2CH2OMgBrPBr3HCNaNH2(CH3)2CHCH2CH2BrCNa+CH3CH2CH2CH2BrHCCCH2CH2CH2CH3NaCCCH2CH2CH2CH3(CH3)2CHCH2CH2Br(CH3)3HCH2CH2CH2,Pd-BaSO4CCH2CH2CH2CH3HCCCH2CH2CH2CH3H

(CH3)3CHCH2CH2

答案：