能耗定额和责任制。

A3.2 通风、制冷和供暖设备应强化日常维护及清洁管理，并配有监控系统，对冷柜、窗户的密封情况每年都要检查，并写出检查报告。 A3.3 健全饭店的能源使用计量系统。

A3.4 积极采用节能新技术，有条件的企业应使用可再利用的能源（太阳能供热装置、地热等）系统。 A4 环境保护

A4.1 饭店污水排污、锅炉烟尘排放、废热气排放、厨房大气污染物排放、噪音控制达到国家有关标准。

A4.2 洗浴与洗涤用品不能含磷，使用和用量正确，对于环境的影响降到最低。 A4.3 冰箱、空调、冷水机组等积极采用环保型设备用品。

A4.4 室内绿化与环境相协调，无装饰装修污染，空气质量符合国家标准。 A4.5 室外可绿化地的绿化覆盖率达到100%。 A5 垃圾管理

A5.1 饭店要通过垃圾分类、回收利用和减少垃圾数量等方式进行控制和管理。 A5.2 饭店建立垃圾分类收集设备以便回收利用，员工能将垃圾按照细化的标准分类。 A5.3 对顾客做好分类处理垃圾的宣传。 A5.4 对废电池等危险废弃物有专用存放点。 A6 绿色客房

A6.1 有无烟客房楼层（无烟小楼）。

A6.2 房间的牙刷、梳子、小香皂、拖鞋等一次性客用品和毛巾、枕套、床单、浴衣等客用棉织品，按顾客意愿更换，减少洗涤次数。

A6.3 改变（使用可降解的材料）、简化或取消客房内生活、卫浴用品用的包装。 A6.4 放置对人体有益的绿色植物。 A6.5 供应洁净的饮用水。

A6.6 客房采光充足，有良好的新风系统,封闭状态下室内无异味、无噪音，各项污染物及有害气体检测均符合国家标准. A7 绿色餐饮

A7.1 餐厅有无烟区，设有无烟标志。 A7.2 餐厅内有良好的通风系统，无油烟味。

A7.3 保证出售检疫合格的肉食品，严格蔬菜、果品等原材料的进货渠道，确保食品安全。在大厅显著位置设置外购原料告示牌，标明主要原料的品名、供应商、电话、质检状态、进货时

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间、保质期、原产地等内容。

A7.4 积极采用绿色食品、有机食品和无害蔬菜。 A7.5 不出售国家禁止销售的野生保护动物。

A7.6 制订绿色服务规范，倡导绿色消费，提供剩余食品打包服务、存酒等服务。 A7.7 不使用一次性发泡塑料餐具、一次性木制筷子，积极减少使用一次性毛巾。 A7.8 餐厅内有男女分用卫生间，洁净无异味，卫生间面积及厕位与餐厅面积成恰当比例，卫生间各项用品齐全并符合环保要求。 A8 绿色管理

A8.1 饭店应建立有效的环境管理体系。

A8.2 饭店应建立积极有效的公共安全和食品安全的预防、管理体系。

8.3 饭店应建立采购人员和供应商监控体系，尽量选用绿色食品和环保产品。 A8.4 饭店积极采用绿色设计。

A8.5 饭店的绿色行动受到社会的积极赞同，顾客对饭店的综合满意率达到80%以上。 具体实施细则和评估标准，参见《绿色饭店评估细则》，中国饭店协会将另行公布。

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五.案例(大连连海餐馆建设项目环境影响分析)

1. 建设项目概况

1.1 建设项目基本情况

大连连海餐馆建设项目的基本情况见表1.1。

表1.1 建设项目基本情况表

项目名称 建设单位 法人代表 通讯地址 联系电话 建设地点 82042259 姚心连 大连连海餐馆建设项目 大连连海餐馆 联系人 姚心连 辽宁省（自治区、直辖市） 大连市（县） 传真 邮政编码 大连市沙河口区黑石礁街179号 43

立项 审批部门 建设性质 占地面积（平方米） 总投资 （万元） 评价经费 （万元）

2 大连市工商局 批准文号 行业类别 及?新建 ?改扩建 ?技改 代码 建筑面积 （平方米） 0.3 社会服务业K75-84 103.27 其中:环保投资(万元) 预期投产日期 67.23 环保投资占 总投资比例% 15 2005年 7月 1.2 建设位置

大连连海餐馆建于大连市沙河口区黑石礁街179号，该项目处于居民住宅楼一层。其东侧隔海滨路与大连鹏辉广场、欣潮花园相望；西侧为下屯小区住宅楼；南临水产学院；北侧分布着辽宁师范大学附属中学、大商新玛特商场、辰熙商场和黑石礁酒楼等。本项目周围没有污染严重的企事业单位分布。项目具体建设位置、周边企事业分布及现状如图1.1～1.7所示。

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