中国（广东）连锁商业发展现状、问题及对策
校级一般课题项目
作者：王薇漪、游 勇、姚学源、邓倩茹、程洁莹 05信科1班
指导老师:吴继研
中文摘要：本文对中国连锁商业的现状及出现的问题分别从餐饮连锁业、连锁便利店、家电连锁、教育连锁、连锁超市这五种业态进行了分析，揭示了中国连锁商业相比外资连锁商业来说的优势和劣势，并针对不同问题提出了相应的解决办法。
关键词：餐饮连锁业；连锁便利店；家电连锁；教育连锁；连锁超市；问题；对策 Present Situation, Problems and Countermeasures of China (Guangdong) Chain-like Commercial
Development
Abstract: This article questions what appears to the Chinese chain-like commercial present situation from the dining chain-like industry, the chain-like convenience store, the electrical appliances chain-like, the education chain-like and the chain-like supermarket. these five kinds industry condition has separately carried on the analysis, promulgated the Chinese chain-like trade to compare the superiority and the inferiority which the foreign capital chain-like trade said, and aimed at the different problems to propose corresponding solutions. Key Words: Dining chain-like industry; Chain-like convenience store; Electrical appliances chain-like; Educates chain-like; Chain-like supermarket; Question; Countermeasure
中国（广东）连锁商业发展现状、问题及对策
自2004年12月11日，中国零售业对外资取消股权、地域、开店数量的限制。2005年，全国零售业全面开放，零售业受到了前所未有的强烈冲击，为了让中国零售业可以保持较强的竞争力，中国连锁企业做了很大的贡献。
根据2005年全国统计显示：全年社会消费品零售总额5.1万亿元，比去年同期增长13.8%。剔除物价因素实际增长12.1%，是1997年以来的最高水平。我国连锁百强零售额占消费品零售总额的比重首次超过10%.前三季度全社会物流总规模35.6万亿元，增长25.1%；物流总费用占GDP的比重20.9%，比去年下降0.4个百分点。
当今市场连锁经营店蓬勃发展，但大多不是我国经营的，而在本土企业发展连锁经营的过程中，出现了许多问题：例如对配送中心的的忽视而使连锁经营优势未能得到发挥，从而使得许多连锁店未能取得较好的经济效益；面对外企开始进入中国零售业市场，我国连锁企业该如何应对等。针对这些问题，我们重点对超市连锁，餐饮连锁，便利连锁，家电连锁以及教育连锁分别进行分析。
第一篇：超市连锁篇
一、超市连锁行业业态概述
(一) 中国整体的连锁经验现状
我国在２０世纪８０年代初引入“自选商场”，真正的连锁超市起步于９０年代初，在走过了艰难的创业期后，现在已经成为全国商业领域各种零售业态中增长最快的业态之一。
入世以来，超市类行业获得了较快速的发展，行业的集中度进一步提高，超市类行业在整体上已处于“稳定增长期”。同时，由于竞争的不断加剧，“优胜劣汰”更加激烈，一些管理不善、资金
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链断裂的企业倒下了，而具有竞争优势的企业仍在较快速发展。其中，外资超市类企业（含港台）在我国获得了飞速发展，主要企业又家乐福、沃而玛、易初莲花、麦得龙、欧尚、苏果、好又多、华润万家等。这些企业在近年的市场占有率进一步提高，对国内同类企业造成很大的冲击。
中外零售业之间的竞争并不是从“入世”开始的，而是已经有了十年的战斗历程了。零售商业是国家向外资试开大门的行业之一，已率先进入竞争，接受外资商业的挑战。
表1-1 2004年12大本行业企业销售额排行榜 排序 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 企业名称 百联(集团)有限公司 家乐福（中国地区各企业） 北京华联集团投资控股有限公司 苏果超市有限公司 农工商超市（集团）有限公司 北京物美投资集团 好又多管理咨询服务（上海）有限公司 华润万佳有限公司 新一佳超市有限公司 沃尔玛（中国）有限公司 易初莲花（中国）连锁超市有限公司 锦江麦德龙现购自运有限公司 增长率（％） 年销售额（万元） 店铺数（个） 39 21 18 45 11 56 155 7 44 30 40 15 6762714 1624050 1600000 1388000 1370300 1327674 1200000 1101444 850041 763542 739405 645898 5493 62 70 1345 1232 608 88 476 58 43 41 23 (资料来源：中国连锁经营协会.2004年中国连锁百强企业[R].北京：中国商业出版社，2005.3.)
在前12大企业中，外资有7家，内资有5家，外资比内资多2家。可见近年来，本土商业在外资商业的冲击下，其市场份额日益萎缩，而外资商业的市场份额却在不断扩大。
我国加入WTO以来，外资企业成长较快，市场份额进一步提升，外资的进入已由原来区域性发展、单一业态转向全国性、全方位较量，外资企业已顺利渡过磨合期，正向高速扩张期发展。而连锁百强的平均增幅更达33％，势头强劲，不容忽视。
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表1-2 2005年10大本行业企业销售额排行榜 排序 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 企业名称 百联(集团)有限公司 北京华联集团投资控股有限公司 物美控股集团有限公司 苏果超市有限公司 农工商超市（集团）有限公司 家乐福（中国地区各企业） 好又多商业发展集团公司 华润万佳有限公司 新一佳超市有限公司 锦江麦德龙现购自运有限公司 增长率（％） 年销售额（万元） 店铺数（个） 7.2 30.5 43.6 30.5 28.1 24.9 10.0 9.1 38.8 8.5 7207393 2080000 1907184 1812000 1754900 1743580 1320000 1201945 1180145 754633 6345 74 659 1503 1572 78 96 522 79 27 (资料来源:互联网摘录整理)
表1-3 2006年上半年10大本行业企业销售额排行榜
排序 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 企业名称 百联(集团)有限公司 家乐福（中国地区各企业） 苏果超市有限公司 物美控股集团有限公司 农工商超市（集团）有限公司 好又多商业发展集团公司 华润万佳有限公司 沃尔玛（中国）有限公司 新一佳超市有限公司 锦江麦德龙现购自运有限公司 增长率（％） 年销售额（万元） 店铺数（个） 5.2 17.5 24.2 46.6 10.5 8.1 17.2 0.4 19.6 28.2 3837268 1194800 1180000 1040132 942899 706535 659389 6221132 552013 487116 6451 79 1574 660 1712 99 562 60 81 30 在2005年和2006年10大本行业企业销售额排行榜上，企业名称基本没有改变，只是各大企业激烈战争而位置作出稍微的变动。
(二) 本行业发展热点及核心问题 1．超市倒闭于拖欠供应商货款
随着实力雄厚的大型企业的快速扩张，近几年来都见证了一批超市的关门结业，如广州家谊超市关门，温州万福源超市关门，南京首批8家生鲜超市全部停业或转向等。这些超市倒闭得原因主要可归结位以下几个方面：（1）管理不善，缺乏一个健全和成熟的管理体制，缺乏管理人才；（2）盲目扩张，资金链断裂；（3）经营生鲜超市，但没有找到有效的盈利模式，成为新业态的牺牲品。
与超市倒闭相对应的拖欠供应商货款时间，同样屡见不鲜。倒闭的企业勿庸置疑地都存在拖欠供应商货款现象，有的拖欠几百万元，有的拖欠上千万元。供应商追逃货款的现象屡屡重演。
2．企业住址、管理层的变动
2004年众多企业组织进行了改革，如百联集团的实质性重组、农工商投资主体多元化的改制重组等。一些企业的高层管理人员也发生了变动，如北京华联综合超市聘请家乐福前中国区副总裁陈耀东出任其董事长，易初莲花聘请沃而玛前副董事长阿尔文·约翰逊担任易初莲花中国区董事长。这种高级管理人员的流动，将对连锁超市企业在管理上的相互接见产生深远影响。
3．外资企业扩张速度进一步加快
2004年外资超市类企业（含港台）的扩张势头迅猛。主要企业及其增长率如表1－4。其中五家增长绿都在30％以上。这些企业的扩张步伐与上年相比明显加快。这种急速扩张的趋势在以后的发
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展中仍继续加强。
表1－4 2004年外资超市类企业（含港台）的扩张情况 企业 家乐福 欧尚 苏果 易初莲花 增长率％ 21 63 45 40 企业 沃而玛 麦德龙 好又多 华润万家 增长率％ 30 15 155 7 在空间布局上，这些企业的战略继续沿用多点铺嘅和区域集中双重组合战略，一方面继续在已占据的城市增开新店，另一方面向新的城市渗透，谋求在更广阔的市场寻找新的发展空间。 二、广东地区的现状分析
目前大部分超市类（内资和外资）企业采取的是总成本领先战略，都在谋求降低成本，旨在减低采购成本、管理成本和营运成本。尽管外资和内资的连锁超市在国内竞争激烈，但是在广东地区，如广州、深圳，群众消费的选择大多都是外资知名超市，如沃而玛、好又多、家乐福等。而内资企业也逐渐在广东这沿海开放地区分一杯羹。但是一些中小型连锁超市并没有得到很好的宣传，生存艰难，有些更是惨淡经营。那这些企业如何在一个消费水平如此高的地区中保持自己的优势呢？
可以总结为以下几个方面原因： （一）连锁超市的物流运输
控制物流的总成本，是连锁超市“盈利”的有力支撑。在连锁经营中，物流费用占据了整个流通费用的很大比重：美日欧发达国家连锁超市公司的物流成本通常占销售额的4%-6%。而国内连锁
超市相对而言要高许多。控制物流成本将是增强我国超市竞争力的必然选择。
表1－5 大型综合超市和超市企业的平均配送规模
项目 2003年 2002年 增幅％ 配送中心数量（个） 2.22 2.24 -0.89 配送中心面积（平方米） 21173 18806 12.59 (资料来源:互联网摘录整理) 在广东地区，外资企业的物流模式在国外有着成熟的经验，在我国有自己的配送中心和完善的配送体系并占领着整个地区，在某些业务方面仍然需要与第三方物流公司产生业务合作，即超市物流的部分外包，在配送方面实行厂商协作共同完成。特别是在长途运输、区域仓库等方面的业务，外包的优势较为明显。
中小型连锁超市企业由于规模小而导致物流业务相对较小，资金实力方面的欠缺，不适于自己建设如配送中心等一些项目投资大，回报期长的服务性工程，因此这些企业通常会采用与社会性专业物流企业竭诚战略结盟的方式，将业务外包，有效利用第三方物流配送ＴＰＬ，完成仓储和配送任务以完全实现或近似实现本企业零库存的目的。
一些中小型连锁超市还可以采取共同化配送模式。共同化配送是指多家连锁超市企业联合起来，为实现整体的物流配送合理化，在互利互惠的原则指导下，共同出资建设配送中心，共同制定计划，共同对某一地区的用户进行配送，共同使用配送车辆的配送模式，特别是一些经营规模较小或门店数量较少的连锁超市常采用这一模式。既能减少连锁超市企业的物流设施投资，使物流设施布局合理化，充分合理地利用物流资源，有效控制商品质量，杜绝假冒伪劣商品，保障消费者的权益；同时还可促进实现质量管理的制度化，便于将分散于各中小型连锁企业的物流设施集中起来并形成合力，从而能高效率、低成本地为有关企业提供满意的物流服务。
（二）食品安全和产品质量问题
如今，食品安全和产品质量已经成为连锁企业和消费者关注的重点，以往愈战愈烈的价格大战往往造成个别企业在过分追求低价时忽视对商品的掌控，出售假货、劣质商品的事件时有发生。对
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