21 房价牌 10 D-30 22 大堂立牌 4 D-15 23 大堂和餐厅绿化 15 D-30 24 客用保险箱、财务保险箱

20 D-30 25 咖啡厅台牌 8 D-10 26 台布 15 D-25 27 厨房用品 15 D-25 28 制服 15 D-25 29 工作布鞋 6 D-10

人员招聘与员工培训

? 确定组织结构、人员定编、与工资标准 ? 人员招聘与面试，确定人员报到日期

? 制定人员培训和实习计划，准备培训场地、师资和培训内容 ? 员工培训期为一个月，其中包括部分时间协助开业准备工作 ? 培训结束，员工经考试合格后上岗

经济型连锁店组织结构图

公司总部 酒店 店长 会计 出纳 客房助理 前厅助理（兼销售） 工程维客房服 PA 前厅服 修员 务员 务员 保安员

人员定编

? 了解酒店所在城市，相同类型酒店各岗位人员工资标准水平（在同城已有其它分店的，工

资标准参照已定标准）

? 根据其它分店标准和新店实际，编制酒店组织结构、人员定编和工资标准方案，上报主管

领导和公司人事部审批

? 人员定编与其它分店标准配备标准不符的，需提出理由报备

经济型酒店人员配备比例

岗位名称 店长 客房助理 前厅助理 会计 出纳 客房服务员 前厅服务员 工程维修员 保安员 PA 人员总额 人员比例

大型

中型

小型

说明：

1、 PA和保安人员数应视酒店实际管理区域有所变动 2、 人员配置为最低配置，不包括贮备人数

开业岗位分工职能

序号 1 2 3 4 5 6 7 8

岗位设置 区域经理 店长 财会人员 工程维修员 前台助理 前台服务员 客房助理 客房服务员

开业前 D-120 D-75 D-100 D-40 D-60 D-40 D-60 D-30

主要职能 开业准备总协调

开业准备协调、人员落实、了解运营、物品准备、培训

设备物料登记、对外手续 熟悉酒店设备特性、工程

市场调查、公司签约、物品准备、培训、开荒 接受经济型酒店培训、协助市场调查、开荒

公司签约、培训、物品准备、开荒 接受经济型酒店客房培训、开荒

9 10 1 厨师/厨工 保安人员 PA D-30 D-100 D-40 接受经济型酒店培训、物品准备 接受经济型酒店培训、开荒 接受经济型酒店客房培训、开荒

人员招聘

? 人员招聘渠道：当地人才招聘市场、街道劳动力市场、登报招聘、网络信息、酒店推荐、

内部介绍、公司人事部人员资料库等

? 人员面试，应聘者需填写《面试人员登记表》，如有录用意向，酒店应电话或书面通知应聘

者，确定报到日期，录用职位、工资标准和报到时应带身份证明及当地法规要求的其它证明

? 报到后，酒店应及时为员工办理入职登记和签订劳动合同（酒店营业执照还没有办理出来

以前，应妥善保管好员工的劳动合同，如有需要可到公司总部盖章）

? 新员工有一至三月试用期，试用期按公司工资体系的基本工资发放，通常酒店管理人员和

前台员工试用期三个月，客房员工试用期一个月，技术岗位员工，试用期可视人员技能情况决定

? 根据最新员工伙食费标准每人每日5—10元，可就近联系食堂、快餐厅或送盒饭

? 财务人员到位后，可向公司财务部申领备用金，通常每次申请10000—20000元（到银行开

个人专户，专款专用），用完后继续申请补足

招聘提示

? 酒店在招聘中应注意员工是否符合经济型酒店的人员基本素质要求：有服务精神、工作态

度良好及渴望工作、身体健康、无传染病和生理缺陷、相貌符合酒店工作要求、有团队精神、能服从管理、有酒店做从业经验、并具有学习能力者更好

? 店长助理应有酒店销售或客房、前台工作经验，并具有学习能力，年龄在25—35岁之间为

宜

? 前台服务员以女性、性格外向为主，年龄在20—30岁之间为宜，会电脑操作，有数字概念；

? 客房服务员及PA原则上年龄不超过45岁为宜，能吃苦耐劳者优先；客房助理应有酒店客

房管理经验，年龄在25—40岁之间为宜

? 安保以男性为主，应忠厚老实、本分、身体健康、年龄在25—45岁之间为宜

? 工程必须具有电工证，应有一人能在酒店住宿，年龄在25—40岁之间为宜，有设备管理经

验者从优

培训计划

? 根据经济型酒店新店员工培训要求，编制员工培训要求，编制员工培训和实习计划，上报

公司分管和人力资源中心审批

? 落实培训场地（租借酒店附近教室或会议室，30平方米左右，或一大一小两间，可以用以

前台酒店前台管理系统培训和客房铺床训练，租金3000元以内/月）、师资（一名前台和一名客房培训员）、培训资料和用品（练习用床、经济型酒店服务标准手册等）或在该城市的培训学校培训。

? 培训开始前要提前一个月向人力资源中心申请电脑及培训酒店前台管理系统平台搭建

营销计划与市场开发

? 市场调研、分析，编制市场营销计划 ? 市场定位、定价，制定上报价格政策 ? 准备酒店简介、协议和宣传资料 ? 对前台员工进行销售技能培训

? 根据销售计划，组织员工进行市场前期开发 营销计划 1、 地理位置