毛巾、浴衣 配套品、餐饮类知识概述 下载本文

6. (被套)两飞边信封式:两侧边飞边5cm,重叠部分20cm,全开口,无系带

后片舌头沿折叠边向

内折叠,重叠部分20cm

7. (枕套)口袋式:袋口叠边1cm。 开口处

8. (枕套)信封式:全开口,无系带;重叠部分10cm;

重叠部分10cm

前片有舌头沿折叠边向内折叠

9.(枕套)飞边信封式:四边5cm飞边,开口距边5cm,重叠部分13cm。

前片有舌头沿折叠边向内折叠 两侧边飞边5cm 重叠部分13cm 飞边5cm

10. (枕套)压舌式:四边5cm飞边, 开口距边30cm,重叠部分10cm;

E、配套品常规打包标准:

床单50条/包、被套25条/包、枕套250只/包、床裙25条/包、床尾垫50条/包; 补充知识:

1.如何区别棉织物和化纤织物?

(1)棉织物表面平整、摸起来柔软舒服,而化纤织物表面光滑、垂直感比棉好

(2)可通过抽根纱进行用火点燃观察烧后的物体,棉会变成灰,而化纤织物会变成晶状体 (3)棉的表面会有毛,而化纤织物没有,很光滑

(4)品质差的面料会出现质量问题,如全棉的面料会出现起毛,而不会起球。涤棉的面料会出现起球,不会起毛

2.如何保证面料产品在洗涤熨烫后的平整度,以便提高铺床的效果?

(1)选用达到国家标准并且适合酒店长期洗涤熨烫的产品,特别要选择制造厂家的专业性 (2)设计合理的产品的款式,如被套可以选择专利迎宾式:无系带、无重叠,解决了烫不平起皱的现象,可两面用,延长使用寿命周期,隐藏开口,人性化设计、操作方便,提高了服务人员的铺床效率。

3.床上用品的全棉和涤棉配套产品布料的缩水率分别多大? 全棉布料缩水率:经向5%,纬向5% 涤棉布料缩水率:经向4%,纬向4%

4.公司用的几种被子的填充物各有哪些优缺点?

(1)三维四孔被:手感柔软、外观饱满,具有良好的弹性,透气性好,但不能水洗。使用寿命短。

(2)水洗棉:采用三维四孔纤维,经过高温定型处理,可以水洗不会变型,透气性、保暖性好。使用寿命长。弹性、饱满度不如直接用三维四孔棉生产的被芯。

(3)天丝被:采用三维无孔纤维(赛羽绒),手感细腻。使用寿命短(目前已经停止销售)。 (4)仿鹅绒:采用三维无孔棉经过定型加工,工艺独特,可水洗不变型,手感细腻。

(5)羽绒被:采用严格水洗、消毒、除味等先进工艺加工的鸭绒填充物,辅以高支高密全棉的防羽布逢制而成,轻盈保暖对身体特别有益。

(6)蚕丝被:天然蛋白纤维,含有对人体有益的氨基酸,有助于皮肤的新陈代谢,盖在身上柔软舒适。

5、烫平的方向也会影响产品的尺寸,特别是当烫平压力过大时。严重的达3%。 6、信封式被套的重叠部分在做床后出外露,从而影响外观效果,建议不推荐。

7、床体的尺寸(长、宽、高)一定要到现场亲自尺量。不能完全听从酒店的表述。

8、酒店的布草是否外洗,对于以后的售后服务至关重要。有很多情况下是分不清,是产品质量问

飞边5cm 开口重叠部分10cm 题,还是洗涤问题的。

四、餐饮布草培训资料

★ 餐桌分类---

① 圆桌—直径100厘米的桌面是为4—6位宾客准备的;直径130厘米的桌面是为6--8位

宾客准备的;

② 直径160厘米的桌面是为10位宾客准备的;

③ 直径为200、230、260厘米的桌面是为12、14、16位宾客准备的。 每位就座的宾客所占的宽度应为50—60厘米。(圆桌为弧长) 1、圆形餐台按每个人所占的大小可以分为:

① 一般型(也叫经济型):弧长60厘米; ② 舒适型:弧长70厘米; ③ 豪华型:弧长85厘米。

2、 方桌—在西餐厅使用的,规格一般为75*75厘米和90*90厘米,其中以90*90厘米最为常

见,通常可以供2—4人使用。

3、 长条桌—是可以直接用于西餐长桌,也可以在宴会服务中心作为服务员的服务使用,长条

桌的规格一般是180*60厘米。

4、 长餐桌—是专门为西餐厅准备的家具,火车坐式餐桌规格常规为120*60厘米;一般西餐厅

中的长形餐台,其规格为180*60厘米,正式西宴会长台其规格根据就餐的人数可以从130—600厘米长,宽度约为90厘米。西餐每个宾客座位所占餐桌的宽度应在60厘米以上。 备注:圆形餐台、方形餐台、长形餐台一般高度都为70—75厘米 -------餐厅里的布件棉织品主要是指台布、餐巾、毛巾、台裙、台垫等

★ 台垫—

① 功能—一是增加弹性和台布厚度,减少餐具放置时发出的声音;二是可以吸掉茶杯、酒

水外溅和倾倒时不慎流出的液体。 ② 规格—其大小与餐台大小相同

③ 替代—由于餐厅布件的发展,由原来的单层台布转变为面台布和底台布,因而现在大部分使用防水台垫(由人造革替代)。

★ 台布—

① 颜色—传统上台布为白色、桔黄色,但随着消费需求的变化,花的、格的台布也越来越多,但在隆重的场合,以白色台布为宜。 ② 规格—台布规格应比餐台较大,一般餐台周边下垂25—30厘米。★台裙—①功能--为美化餐厅环境,用台裙包住餐台四周;②规格—一般为桌体的周长(C)+(15—20)厘米+桌高-(3—5)厘米(H)即C+(15—20)厘米+H

★ 餐巾—

①功能—主要是供客人方便进餐,避免菜肴酒水污染衣服而准备的布件;通常为方形,偶有曲边。

②规格—一般50*50厘米

★ 毛巾—供客人檫手檫脸用的,又称为香巾。 CNS全棉产品系列-----台布、口布

★ 原料:我公司的台布均采用定纺的优等全棉精梳纱,合成双股线交织而成的,常用纱支规格有

42S/2*42S/2、32S/2*32S/2、42S/2*32S/2等。

★ 分类:从纱支来讲中密:32S/2*32S/2 90*60;高密:42S/2*42S/2 103*95;

从织造组织方面来讲---提花台布 ①散花:即花型是循环组合而成的。(常规有高密102花形;中密395花形) ②独花:即一条台布是一个完整的花型(包含店标、店徽)。 ③缎框:即缎纹组织中回字形(也属于独花类)

----缎纹台布常规即是五枚缎或八枚缎,也就是说一上四下组织为五枚缎;一上七下组织为八枚缎。----色织台布即大部分为先织后漂台布,也就是说先染好纱,然后再进行织造而成的台布。

定制:即根据客户提供的图案、字样制作。打样时间15天左右。制版、改机费:散花类2000元/品种,独花类4200元/品种。

----从漂染方面来讲---漂白台布即成品台布为白色。 ----染色台布即为成品台布为非白色台布。

----丝光台布即台布具有自然光亮度。----压光台布是后处理的一道工序。----上浆台布是后处理的一道工序。有重浆轻浆之分。

★常用规格及配套桌体规格 -----口布44×44CM、51×51CM、56×56CM-----台布①140×140实用于80~ 90的桌体;②160×160实用于90~110的桌体;③180×180实用于120~130的桌体;④200×200实用于150~160的桌体;⑤220×220实用于170~180的桌体;⑥240×240实用于200~210的桌体;⑦260×260实用于220~230的桌体;⑧280×280 ⑨300×300

备注:若宽幅大于300cm(含300cm) 需拼缝,不常用规格则需大改小并缝制四边,台布折边缝宽为0.8 CM;口布0.6 CM。 ★常用符号表示

-----42S/2×42S/2,则表示经纬纱均采用42S/2线织(适用高密台布); -----32S/2×32S/2,则表示经纬纱均采用32S/2线织(适用中密台布); -----42S/2×32S/2,则表示经向42S/2线织,纬向32S/2线织(适中高密台布);

-----90×60,则表示经向90根/英寸,纬向60根/英寸;

-- -----103×95,则表示经向90根/英寸,纬向60根/英寸。 CNS全棉餐饮产品特殊说明

常规产品最大门幅:①:中密为:280CM;②:高密为:300CM;2、常规花形:①:中密为:395花形;②:高密为:102花形;3、颜色问题:常规颜色为:①:白色; ②:其他颜色需要进行沟通; 4、关于单价核算规定 1、口布-------①:单价为原有的每平方价格+1.00元/平方;②:面积为原有的长、宽各+3CM;例如:中密口布51*51----单价为(11+1)元/平方*0.54*0.54=3.50元/条 2、台布-------①:两面缝边为原有的长度+4CM;例如:中密台布160*160------单价为1.6*1.64*11.00元/平方=28.90元/条②:四面逢边为两边缝边的基础上+1.00元/条;例如:中密台布160*160----单价为1.6*1.64*11元/平方+1元/条=29.90元/条 5、染色数量与费用的规定 (1):活性染料

①数量达350M以上,则可以不加价; ②数量等于350M,则加价2.6%; ③数量250M---350M,则加价3.9%; ④数量100M---250M,则加价5.2%; (2):士林染料

①数量达800M以上,则可以不加价; ②数量等于800M,则加价2.6%; ③数量500M---800M,则加价3.9%; ④数量250M---500M,则加价5.2%;