倍，年均增长速度为19.57%。之所以出现这种情况， 除了调查收集的资料不完整外，最主要的原因是，约占70%以上的魔芋微粉都被生产淀粉的企业作为原料，由本企业加工成其系列产品而消化掉。因此，把魔芋微粉产量作为最终产品量统计的，也就极少了。实际情况是，国内制药、作高级鳗鱼饲料、造纸、纺织、味精、染料、食品加工等，都急需大量的魔芋微粉，市场价格亦随之攀升，已由三年前的18500元/吨上升至20000元/吨，而且供不应求。据有关权威专家分析，我国魔芋微粉的年缺口在100万吨以上，认为今后相当一段时期将是发展魔芋微粉加工生产的大好时机。

2.1.2 国内市场需求预测

通过对本项目三种产品的历史需求分析，年均增长速度分别为： 魔芋微粉9.11%，素魔芋丸子30%，魔芋粉丝55.59%。经适度修正后，按年均增长法对2007-2016年的国内需求量进行预测，年均增长速度依次分别为14%、11%、16%。预测结果见表2-2。

表2-2 项目产品国内需求预测表 单位：万吨

产品名称 魔芋微粉 年 份 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014 3.75 4.28 4.88 5.56 6.34 7.23 8.24 9.36 10.7 12.2 素魔芋丸子 2.66 2.95 3.27 3.63 4.03 4.47 4.96 5.51 6.12 6.81 魔芋粉丝

0.56 0.65 0.75 0.87 1.01 1.17 1.36 1.58 1.83 2.13 1、国际市场供需的历史与现状

近几年来，美、日等国开展对魔芋产品营养品质的研究，证

13

明魔芋在具有防癌、降压、补钙、保健作用的28种蔬菜中居首位，因而世界上特别是发达国家掀起了一股食品魔芋热，但这只是局限在城市及文化水准较高的阶层，因而对产量的需求增加不太明显，主要是刺激魔芋新用途的开发。多年来，美国对魔芋作为辅食用途极为重视，主要作为食用直接消费。日本非常重视魔芋的开发利用，不惜拔巨款在鹿儿岛进行研究试验，认为魔芋的价值最终会显示出来，并预言魔芋生产国和石油生产国一样，影响世界经济的日子已经为期不远了。其主要消费形式为加工方便食品。韩国则强调开发保健食品，探索魔芋对人类健康的特殊功能。此外，德国、法国及东南亚一些国家和港台地区，魔芋食品非常畅销，成了人们餐具桌上的“新宠”。

魔芋淀粉是很重要的深加工产品，其主要生产国家为美国、荷兰、德国等，年产量达数十万吨，主要是作为原辅材料加工制作方便食品。

通过对以上国际市场供需现状的把握，分析并预测本项目生产期内的发展趋势是：第一，对魔芋系列产品的开发，无论国内或国外，都还处于起步阶段。要把魔芋资源的开发做成一个较大的产业，并在国民经济中占有较为重要的地位，还需要较长的时间。第二，美、日、韩、德、法等国和东南亚一些国家及港台地区，对魔芋资源的消费偏好一般都表现为以魔芋淀粉为原料加工的系列产品上。换句话说，主要生产国的魔芋淀粉，向我国出口这种产品的可能小，即使能挤进国内市场，其贸易量也是很有限

14

的，不会对国内魔芋淀粉加工业和生产企业造成大的冲击。第三，我国是魔芋生产大国，年总产量占世界魔芋总产量的40%以上，开发魔芋淀粉和系列产品的优势显著，加上劳动力成本较低，先进设备的制造和先进工艺技术的成熟与逐渐创新，在国际市场上具有较强的竞争力。第四，在国际贸易方面，我国魔芋生产和魔芋系列产品出口的主要省区有山东、河北、河南、广东、广西、湖南等，但出口的系列产品中，魔芋淀粉的出口量极少。因此，魔芋系列产品的出口潜力大，市场前景广阔。

2、产品目标市场分析 1）目标市场确定

魔芋淀粉、素魔芋丸子和魔芋粉丝在国内的需求量缺口较大，近年将不分阶段直接进入国内市场，重点是沿海和中部的部分省份。2008年以后在具备出口条件的情况下进入国外市场，重点是日本、韩国、美国和东南亚的一些国家及港台地区。销售对象主要是利用精制淀粉加工系列产品的企业、批发经销商、居民等。

2）市场占有份额分析

到目前为止，国内的魔芋淀粉及系列产品加工业仅处于起步阶段。现有加工企业的设备落后，规模也很小， 缺少供工业用的原料品种资源；多数具有一定规模的加工企业生产的精制魔芋淀粉主要用于本企业加工系列产品的原料；部分加工魔芋系列产品的企业，既无魔芋生产基地，更缺乏精制魔芋淀粉的供应。因

15

而魔芋淀粉年生产量统计数据少，2005年全国的魔芋淀粉仅3.75万吨。而市场需求量的缺口在100万吨以上。本项目达到设计生产能力时，可提供300吨的供应量。据此分析，本项目产品在相同产品的国内市场占有份额2008年以后分别为： 魔芋精制淀粉5-8%；素魔芋丸子6-10%；魔芋粉丝10%以上。

2.1.3 价格现状与预测

本项目拟生产的4种产品，其国内市场销售价格现状与预测见表2-3。

表2-3 项目产品国内市场销售价格现状及预测

近3年国内市场销售价格 序号 产品名称 最高价 1 2 3

单位：元/t

预测价 20000 4000 22000 较稳定价 21000 4050 22650 最低价 19500 3900 20500 魔芋微粉 素魔芋丸子 魔芋粉丝 25000 4250 24500 2.1.4 市场竞争力分析

本项目产品具有如下竞争力优势：

1、规模效益显著。目前国内生产本项目产品的企业大多设备陈旧，工艺技术含量低，生产规模小，管理也落后。从总体上看，规模化生产仍处于起步阶段。本项目的生产规模在全国处于领先地位，具有很强的规模效益，因而价格上的竞争优势明显。

2、技术水平先进。本项目拟在全国范围内引进食品研究和加工方面的智力支持，采用的设备先进，技术成熟的生产工艺。

16