69、肌肉中最丰富的游离氨基酸是（）。（A）谷氨酰胺（B）赖氨酸
（C）半胱氨酸（D）色氨酸 答案【A】
70、糖、脂肪、蛋白质三大营养物在体内氧化的卡价分别为（）千卡
/克：（A）4.1；9.3；4.1（B）9.3；4.1；9.3（C）4.1；4.1；9.3（D）9.3；9.3；4.1 答案【A】
71、正常人基础代谢率平均值随年龄增长发生（）变化。（A）逐年
升高（B）保持不变（C）逐年降低（D）先升高再降低 答案【C】
72、体育活动通常划归（）劳动。（A）轻体力劳动（B）中等体力劳
动（C）重体力劳动（D）极重体力劳动 答案【C】
73、不同食物特殊动力作用消耗的能量分别为（）。（A）蛋白质30％；
糖类6％；脂4％；正常混合膳食约为10％（B）蛋白质6％；糖类4％；脂30％；正常混合膳食约为10％（C）蛋白质4％；糖类6％；脂30％；正常混合膳食约为10％（D）蛋白质30％；糖类6％；脂4％；正常混合膳食约为20％ 答案【A】 74、运动训练时能量代谢主要取决于（）三要素。（A）运动强度、
节奏和持续时间（B）运动强度、力量和持续时间（C）运动强度、耐力和持续时间（D）运动强度、密度和持续时间 答案【D】 75、判断不同项目运动员膳食能量的日供给量哪项是不正确的（）。
（A）足球﹥乒乓球﹥跳高﹥围棋（B）铁人三项﹥公路自行车﹥摔跤﹥围棋（C）举重﹥射击﹥跳水﹥桥牌（D）游泳﹥网球﹥跳远﹥象棋 答案【B】
76、正常人吃普通混合膳食时，蛋白质、脂肪、糖类物质平均吸收率
为（）。（A）92％；95％；98％（B）98％；95％；92％（C）95％；92％；98％（D）98％；92％；95％ 答案【A】 77、人体所需能量来源依次是（）。（A）脂肪；糖类；蛋白质（B）
糖类；蛋白质；脂肪 （C）糖类；脂肪；蛋白质（D）蛋白质；脂肪；糖类 答案【C】
78、与正常视觉有密切关系的维生素是（），缺乏时易产生夜盲症。
（A）维生素A（B）维生素B（C）维生素C（D）维生素D 答案【A】
79、影响黏膜细胞中糖蛋白的生物合成的维生素是（）。（A）维生
素D（B）维生素C（C）维生素B（D）维生素A 答案【D】 80、对于那些视力要求高度集中的运动项目，如击剑、射击等项目的
运动员应注意补充（）。（A）维生素A（B）维生素B（C）维生素C（D）维生素D 答案【A】
81、毛囊角化症、干眼病是因为缺乏（）。（A）维生素D（B）维生
素C（C）维生素B（D）维生素A 答案【D】
82、对骨骼形成极为重要的维生素是（）。（A）维生素D1（B）维
生素D2（C）维生素D3（D）维生素B 答案【C】
83、骨质软化病、佝偻病患者是因为缺乏（）造成的。（A）维生素
A（B）维生素D3（C）维生素D2（D）维生素D1 答案【B】
84、从儿童到老年维生素D的摄取量变化表述正确的是（）。（A）
逐渐升高（B）逐渐降低（C）先降低再升高（D）先升高再降低 答案【C】
85、维生素D最丰富的来源是（）。（A）鱼肝油（B）牛奶（C）鸡
蛋（D）瘦肉 答案【A】
86、缺乏（）引起核酸代谢的紊乱，尿囊素的排出量增高，组织中核
酸含量下降。（A）维生素C（B）维生素B（C）维生素D（D）维生素E 答案【D】
87、巨细胞性溶血性贫血症、细胞水肿、网状细胞增生症，血小板增
多症是因为缺乏（）。（A）维生素C（B）维生素B（C）维生素D（D）维生素E 答案【D】
88、缺乏（）可使脱氧核糖核酸酶核糖核酸酶、芳香基硫酸酯酶、组
织蛋白酶以及磷酸肌酸激酶等活力增高。（A）维生素C（B）维生素B（C）维生素D（D）维生素E 答案【D】
89、参与凝血作用，故又称凝血维生素的维生素是（）。（A）维生
素A（B）维生素K（C）维生素D（D）维生素E 答案【B】 90、参与细胞中糖的中间代谢，还可促进胃内容物排空的维生素是（）。
（A）维生素B5（B）维生素B1（C）维生素B2（D）维生素B6 答案【B】
91、缺乏（）可引起脚气病。（A）维生素B6（B）维生素B2（C）维
生素B1（D）维生素B5 答案【C】
92、长期大量食用碾磨过分精白的米和面粉容易引发（）缺乏。（A）
维生素B6（B）维生素B2（C）维生素B1（D）维生素B5 答案【C】
93、缺乏（）可能引起口角炎、唇炎、舌炎、阴囊皮炎等。（A）维
生素B1（B）维生素B2（C）维生素B6（D）维生素B5 答案【B】
94、缺乏（）容易发生癞皮病。（A）维生素B1（B）维生素B2（C）
维生素B5（D）维生素B6 答案【C】
95、可影响到最大有氧能力和亚极限运动能力的维生素是（）。（A）
维生素B1（B）维生素B2（C）维生素B6（D）维生素B12 答案【D】
96、严重缺乏（）引起坏血病。（A）维生素A（B）维生素B（C）维
生素C（D）维生素D 答案【C】
97、绿叶植物中含量丰富的维生素是（）。（A）叶酸（B）烟酸（C）
钴胺素（D）硫胺素 答案【A】
98、被称作抗贫血维生素的维生素是（）。（A）烟酸（B）叶酸（C）
钴胺素（D）硫胺素 答案【B】
99、从实用营养的观点看，比较容易缺乏的无机元素只有（）。（A）
钙、镁、钾、钠（B）镁、钾、钠、磷（C）钾、钠、磷、硫（D）钙、铁、锌、碘 答案【D】
100、成年人每日约有（）毫克钙在更新。（A）500（B）700（C）900
（D）1000 答案【B】