面。

江苏、浙江、福建等省加工的咸鸭蛋、松花蛋、皮蛋等产品已经出口到美国、南韩、日本、东盟以及中国台湾、香港等地。 三、市场需求预测分析

随着社会经济的进步与发展，人们的生活水平有了很大的提高，消费观念、方式与需求发生着深刻的变化。追求营养与健康，追求绿色、安全已成为当前消费的时尚。鸭是一种水禽，因其产品的营养价值丰富，出口创汇的潜力巨大，而得到人们的普遍关注。我国已把肉鸭饲养例为95科技星火发展计划项目。

鸭的生命力旺盛、耐寒、对多种疾病的耐受力强。易饲养，耐粗食，对粗纤维的消化利用能力强，鸭是一种肉蛋两用禽类，产肉多、肉质好，据测定鸭肉中的脂肪含量低，蛋白质含量高，富含B族维生素和微量元素，低胆固醇，是一种营养滋补食品。并且鸭肉的味道鲜美，符合人们对健康食品的需要。一般成年公鸭体重2.8～3.5Kg，母鸭2.5～3.0Kg ，肉用商品鸭根据市场需要，在8～10周龄，屠宰上市，体重可达2.6～3.2Kg，鸭的屠宰率高，去内脏后的屠体重为活重的85％～90％。特别是胸肌和腿肌十分发达，可占活体重的40％～50％，适于机械屠宰和食品深加工，产品有鸭血、鸭掌、鸭肉肠，鸭肉卷，鸭罐头和分割后小包装上市。鸭饲料以杂草、野菜为主。每天只需补充少量的粗粮即可，根据鸭的这种生物学特性，可以充分利用草滩、草地、草坡、田边地角、沟渠道旁、草山、果木林地、山地林下等，发展节粮型的水禽养殖，同时可以发展鸭的绿色养殖，向市场提供鸭的系列绿色食品产品。在人们生活水平不断提高的今天，对高蛋

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白、低脂肪、瘦肉型的食品需求日益增长。追求安全、健康、营养食品已经成为人们的生活时尚。我们同时注意到现在北京、天津等北方的一些大城市及香港、上海、广洲、深圳等南方城市对鸭产品的需求量远没有满足。从国内市场看，鸭熟食品需求量很大，并且随着人们生活水平的提高和国内外旅游业的发展，还将呈现上升的趋势。

鸭蛋市场分析

市场上的几个较强势的品牌：

神丹、绿油油、鸭司令、梅氏、华礒、华裕、德清源、百年栗源、绿灌、欧福、展望、箐华、圣迪乐村、鸭嫂、红太阳、阁润德、顺丰祥神丹、鸟王、光阳、花牧。

市场竞争格局模式：

区域品牌竞争优势为主，全国性品牌未凸显；

大流通模式的产品销售方式为主，中高档产品的品牌运作模式暗淡； 区域市场的零星产品较多，价格竞争为主要竞争手段。 网络构建模式的竞争态势：

对外贸易模式的发展是市场竞争方式的新型方向（例如绿色食品、无公害产品认证等，提别强调的是生鸭蛋产品、鸭肉产品）。

网上招商、糖酒会招商方式是现在大流通销售模式的重要手段（例如阿里巴巴、禽蛋网、团购网、每年度的全国糖酒会、特别好的地方性的糖酒会）。

直营方式（加盟、实体店方式）是运作区域品牌的最好的竞争方法（例如：鸭司令的直营店、加盟店运作方式是非常好的模式）。

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目前的市场价格体系：

批发市场生鸭蛋价格体系（参考价格）

山西长治紫坊农产品综合交易市场 2月份价格 6.80元/kg--- 7.20元/kg；

湖北浠水农产品批发市场 2月份价格 6.00元/kg--- 8.00元/kg； 北京八里桥农产品中心批发市场 2月份价格 10.50元/kg--- 11.80元/kg；

江苏凌家塘市场发展有限公司 6月份价格 9.60元/kg--- 10.20元/kg； 江苏省高淳县水产批发市场有限公司 6月份价格 10.0元/kg--- 11.0元/kg；

内蒙古呼和浩特市东瓦窑农副产品批发市场有限责任公司 6月份价格 12.0元/kg--- 13.0元/kg；

批发市场咸鸭蛋（松花蛋）价格体系（参考价格）

江苏凌家塘农副产品批发市场 0.7元/只—0.8元/只 北京八里桥农产品中心批发市场 0.8元/只—0.9元/只 合肥市周谷堆农产品批发市场股份有限公司 0.65元/只

天惠超市 0.90元—1.00元/只 目前市场的包装形式： 简易包装图片（个样）

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礼品盒包装图片（个样）

散包装

目前市场上产品的主要推广形式及鸭蛋的卖点概述： 主要推广形式：

生、散货产品价格优势的推广方式是目前市场的主要竞争手段； 礼品盒主要针对季节销售的团购为主；

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