6.王同学，男，19岁，护士为他进行体格测量，其测量部位是上臂自然下垂中点处的周长，该测量指标为
A.上臂肌围 B.上臂下围 C.上臂中围 D.上臂围 E.臂围
7.刘大爷，80岁，慢性支气管炎入院，用MNA方法评价刘大爷营养状况，除了人体测量、整体评定、膳食问卷外，还需要的评定是
A.营养师评定 B.护理评定 C.医生评定 D.主观评定 E.客观评定
8.王奶奶，76岁，胃癌入院，依据SGA八项主要检查内容进行评定，至少5项属于C级，王奶奶属于
A.轻度营养不良 B.中度营养不良 C.一级营养不良 D.二级营养不良 E.重度营养不良
9.李女士，47岁，乳腺癌术前测定NRI为50，预测该病人术后营养危险性为 A.较小 B.小 C.无 D.低 E.高
10.李女士，57岁，肝癌入院，测定PNI≥50%，表示发生术后并发症及死亡的可能性
A.均较高 B.一高一低 C.一低一高 D.均较低 E.无 11.小明，男，15岁，护士为他测定皮褶厚度，测定前，先将皮脂厚底计调至“0”位，然后将皮脂厚度计压力调节到国际规定的范围是
A.5g/mm2 B. 10g/mm2 C.25g/mm2 D.30g/mm2 E. 15g/mm2 12.小高，男，20岁，TSF为8.5cm，小高的营养状况为 A.正常 B. 轻度营养不良 C.中度营养不良 D. 重度营养不良 E.偏低
13.小亮，男，20岁，MAC为28cm，其营养状况为
A.正常 B. 轻度营养不良 C.中度营养不良 D. 重度营养不良 E.偏低
14.小雨，男，10岁，对他进行营养缺乏病的检查，从体格检查、有关生理功能
检查，还需要从哪个方面进行检查
A.免疫学 B.氮平衡 C.皮肤 D.临床体征 E.神经 15.小敏，女，19岁，SDH检测结果为直径大于5mm，她的细胞免疫功能属于 A.不良 B.轻度不良 C.中度不良 D.重度不良 E.正常 三、 A3/A4型题 （1-2题共用题干）
王先生，58岁，身高165cm，体重83Kg，喜吃肥肉、饮酒，较少时间运动。 1.王先生的体质指数是
A.25.5 B.30.5 C.28.5 D.24.5 E.23.5 2.王先生的体型是
A.超重 B.肥胖 C.正常 D.消瘦 E.极度消瘦 （3-5题共用题干）
对社区居民进行膳食调查时常用的方法有称重法、询问法、查账法、食物频率法、化学分析法等。 3.询问法通常包括
A.膳食回顾法和膳食史法 B.24小时调查法和膳食史法 C.24小时膳食回顾法和膳食调查法 D.膳食回顾法和调查法 E.回顾法和膳食史法 4.称重法优点在于
A.食物摄入量数据可靠 B.方法简单易行 C.方法复杂 D.食物摄入量数据来源直接 E.食物摄入量数据多 5.膳食调查的时间要求是
A.每年至少在冬春、夏秋季节进行两次，每次不少于3天 B.每年至少进行一次，每次不少于3天
C.每年至少在冬春、夏秋季节进行两次，每次不少于7天 D. 每年至少进行一次，每次不少于7天 E.每年至少进行两次，每次不少于3天
第三章 思考与练习
一、 A1型题
1.我国居民膳食中热能和蛋白质的主要来源
A.豆类 B.畜、禽肉类 C.蛋类 D.谷类 E.奶类 2.以下说法中不正确的是 A.大豆富含蛋白质 B.大豆富含不饱和脂肪酸 C.大豆富含磷脂
D.大豆含有丰富的维生素和矿物质 E.大豆蛋白质是最好的优质蛋白质 3.和肉类相比较，鱼类中
A.脂肪含量较高，且多为饱和脂肪酸 B.脂肪含量较低，且多为饱和脂肪酸 C.脂肪含量较高，且多为不饱和脂肪酸 D.脂肪含量较低，且多为多不饱和脂肪酸 E.脂肪含量较高
4.下列属于营养过剩型的膳食结构是 A.以动植物食物为主的平衡膳食结构 B.以植物性食物为主的膳食结构 C.以动物性食物为主的膳食结构 D.地中海膳食结构 E.日本的膳食结构
5.《中国居民膳食指南2007》建议成年人每天的运动量相当于
A.3000步 B.4000步 C.5000步 D.6000步 E.7000步 二、 A2型题
1.为了使儿子健康成长，一位母亲对其提出了合理膳食的要求，其中不科学的是 A.少吃油炸的食物 B.多吃蔬菜和水果 C.每天早餐喝一袋牛奶 D.多吃精制面粉、大米 E.吃清淡少盐的食物
2.张女士，25岁，孕10周，应建议不要多吃的食物是
A.豆类 B.牛奶 C.蔬菜、水果 D.蛋类 E.油炸食品 3.衡量食不过量的最好指标是
A.能量的推荐摄入量 B.体重
C.糖尿病的发病率 D.高血脂的发生率 E.运动的能量消耗
4.某女性，28岁，患缺铁性贫血，膳食中应注意选择含铁丰富且吸收率高的食物尤其是
A.猪肝、瘦肉 B.蛋类 C.大豆及其制品 D.蔬菜、水果 E.奶类
5.膳食中不搭配蔬菜和水果会造成身体缺乏
A.淀粉和蛋白质 B.碳水化合物 C.蛋白质和脂肪 D.脂肪和维生素 E.维生素和矿物质
6.某孕妇，30岁，孕38周，因心慌、头晕来医院就诊，医院诊断为缺铁性贫血，以下可以改善其症状的食物是
A.动物肝脏 B.粮谷类 C.豆类 D.蔬菜 E.水果 7.下列饮食习惯符合平衡膳食基本要求的是
A.多吃煎、炸食物 B.食物多样，谷类为主 C.经常吃麦当劳、肯德基 D.不吃青菜和水果 E.多喝含糖饮料
8.常食“五谷杂粮”有利于健康，是因为 A.能治百病 B.容易消化，吸收
C.营养丰富，为人体提供全面营养 D.色香味美 E.色香味齐全
9.某高二学生为自己设计了五份早餐，其中营养搭配最合理的是 A.牛奶、鸡蛋、馒头 B.饼干、饮料、方便面 C.肉丝面、水果、蔬菜 D.稀饭、鸡腿、油条