2．用固定化酵母细胞发酵

(1)将固定好的__________________(凝胶珠)用蒸馏水冲洗2～3次。

(2)将150 mL质量分数为10%的____________转移到200 mL 的锥形瓶中，再加入固定好的酵母细胞，置于25℃下发酵24 h，可以看到产生了大量气泡，同时会闻到酒香。

提醒 加热使海藻酸钠溶化是操作中最重要的一环，涉及实验的成败。海藻酸钠在水中溶解的速度慢，需要通过加热，促进其溶解。溶解海藻酸钠，最好采用________或者____________的方法。例如，加热几分钟后，从石棉网上取下烧杯冷却片刻，并不断搅拌，再将烧杯放回石棉网上继续加热，如此重复几次，直至海藻酸钠完全________。如果加热太快，海藻酸钠会发生焦糊。

专题5 DNA和蛋白质技术导学案

（一）DNA的粗提取与鉴定

1. 实验原理

提取生物大分子的基本思路是＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿。对于DNA的粗提取而言，就是要利用＿＿＿＿与＿＿＿＿、＿＿＿＿＿＿＿等在物理和化学性质方面的差异，提取DNA，去除其他成分。 （1）DNA的溶解性

①DNA和蛋白质等其他成分在不同浓度的＿＿＿＿＿溶液中溶解度不同，利用这一特点，选择适当的盐浓度就能使＿＿＿＿充分溶解，而使杂质沉淀，或者相反，以达到分离目的。

②DNA不溶于＿＿＿＿＿＿溶液，但是细胞中的某些蛋白质则溶于酒精。利用这一原理，可以将DNA与蛋白质进一步的分离。

（2）DNA对酶、高温和洗涤剂的耐受性

o

蛋白酶能水解＿＿＿＿＿，但是对＿＿＿＿＿没有影响。大多数蛋白质不能忍受60—80C的高温，而DNA在＿＿＿＿＿＿才会变性。洗涤剂能够瓦解＿＿＿＿，但对DNA没有影响。 （3）DNA的鉴定

在＿＿＿＿条件下，DNA遇＿＿＿会被染成＿＿色，因此二苯胺可以作为鉴定DNA的试剂。 2. 实验设计

（1）实验材料的选取

凡是含有＿＿＿＿＿＿的生物材料都可以考虑，但是使用＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿的生物组织，成功的可能性更大。

（2）破碎细胞，获取含DNA的滤液

破碎动物细胞：如在鸡血细胞液中加入一定量的＿＿＿＿，同时用＿＿＿＿＿搅拌，过滤后收集滤液即可。破碎植物细胞（如洋葱），需在切碎的洋葱中加入一定的＿＿＿＿＿和＿＿＿＿＿，进行充分的搅拌和研磨，过滤后收集研磨液。

①加入蒸馏水作用：蒸馏水对于鸡血细胞来说是一种＿＿＿＿液体，使血细胞＿＿＿＿＿，再加上搅拌的机械作用，加速了鸡血细胞的破裂(细胞膜和核膜的破裂)，从而释放出DNA。

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②加入洗涤剂的作用是：洗涤剂是一些离子去污剂，能溶解＿＿＿＿＿，有利于＿＿＿＿的释放；加入食盐的作用是：溶解＿＿＿＿＿。

③如果研磨不充分，会使细胞核内的＿＿＿＿＿释放不完全，提取的DNA量变＿＿＿＿＿，影响实验结果，导致看不到＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿、用二苯胺鉴定不显示＿＿＿＿等。 （3）去除滤液中的杂质

①方案一：利用DNA在不同浓度NaCl溶液中＿＿＿＿不同，通过控制＿＿＿＿＿＿＿＿去除杂质。 ②方案二：根据酶的专一性，利用木瓜蛋白酶分解＿＿＿＿＿＿，而不分解＿＿＿＿＿＿； ③方案三：利用DNA和蛋白质对高温耐受性的不同，从而使＿＿＿＿变性，与＿＿＿分离。 （4）DNA的析出与鉴定 ①DNA的析出：将处理后的溶液过滤，加入与滤液体积相等、冷却的＿＿＿＿＿＿＿＿，静置2～3min，溶液中会出现＿＿＿＿＿＿＿＿，这就是粗提取的DNA。

②DNA的鉴定: 将白色丝状物用＿＿＿＿＿的NaCl溶液再溶解，加入4ml的＿＿＿＿＿，混合均匀后，在＿＿＿＿＿＿条件下，溶液被染成＿＿＿＿色。 3.注意事项

（1）以血液为实验材料时，需要加入柠檬酸钠防止＿＿＿＿＿＿＿＿

（2）要提取洋葱等的DNA时，加入洗涤剂后，动作要＿＿＿＿＿＿＿＿，否则容易产生大量的泡沫，不利于后续步骤地操作。

（3）加入酒精和用玻璃棒搅拌时，动作要＿＿＿＿＿＿，以免＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿，导致DNA分子不能形成絮状沉淀。

（4）二苯胺试剂要＿＿＿＿＿＿＿＿，否则会影响鉴定的效果。

（5）当NaCl溶液浓度低于0.14mol/L时，随浓度的升高，DNA的溶解度＿＿＿＿＿＿＿；当NaCl溶液浓度高于0.14mol/L时，随浓度升高，DNA的溶解度＿＿＿＿＿＿＿＿。 （二）多聚酶链式反应扩增DNA片断 1. PCR原理

（1）细胞内DNA复制条件分析： 条件 模板 原料 酶 能量 引物 组分 作用

（2）细胞内DNA复制过程的解析：

①＿＿＿＿＿＿＿：解旋酶、ATP，DNA两条链打开，形成两条DNA单链。 ②＿＿＿＿＿＿＿：在DNA单链3’端与DNA反向配对结合。

③＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿：DNA聚合酶与模板链结合，标志着单链合成开始。

④＿＿＿＿＿＿＿：DNA聚合酶从引物3’端开始，将配对的脱氧核苷酸连接起来。 （3）DNA分子复制的人工控制

在DNA的复制过程中，复制的前提是＿＿＿＿＿＿＿。在体外可通过控制＿＿＿＿来实现。

①解开螺旋：在＿＿＿＿＿℃范围内，DNA双螺旋打开，形成两条DNA单链，称为＿＿＿。 ②恢复螺旋：在＿＿＿℃左右时，两条DNA单链重新形成双螺旋结构，称为＿＿＿＿。 ③复制条件：＿＿＿＿＿（相当细胞内的核基质）；＿＿＿＿＿模板；分别与两条模板链相结合的＿＿＿＿＿＿＿＿；四种脱氧核苷酸；＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿酶 ④反应场所：＿＿＿＿＿＿＿（自动温度周期性调节）。 2. PCR的反应过程

（1）每次循环的三个步骤：

①变性：在＿＿＿＿℃时DNA解旋

②复性：在＿＿＿＿℃时引物与DNA单链结合

③延伸：在＿＿＿＿℃时合成DNA子链（两个引物间的序列） （2）实验操作

配制PCR反应体系 移入＿＿＿＿ 放入＿＿＿＿ 设置PCR仪的工作参数 ＿＿＿＿扩

增

（3）操作提示

①为避免外源DNA等因素的污染，PCR实验中使用的＿＿＿＿＿＿＿＿ 、＿＿＿＿＿＿ 、＿＿＿＿＿＿＿＿以及蒸馏水等在使用前必须进行＿＿＿＿＿＿＿。

②PCR所用的缓冲液和酶应分装成小份，并在＿＿＿＿℃储存。使用前，将所需试剂从冰箱拿出，放在冰块上缓慢融化。

③在微量离心管中添加反应成分时，移液管上的枪头要＿＿＿＿。 ④混匀后离心处理，使反应液集中在离心管底部。 （三）血红蛋白的粗提取和分离 1.实验原理

蛋白质的分离和提取的原理：根据蛋白质各种特性的差异，如分子的＿＿＿＿＿＿＿＿＿、所带电荷的＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿、＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿、＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿和＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿等等，可以用来分离不同蛋白质。 （1）凝胶色谱法（也称＿＿＿＿＿＿＿＿＿）

①概念：根据被分离蛋白质的＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿，利用具有网状结构的凝胶的分子筛作用，来分离蛋白质的有效方法。

②原理：凝胶实际上是一些由＿＿＿＿＿＿＿构成的多孔球体，当不同的蛋白质通过凝胶时，＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿的蛋白质容易进入凝胶内部的通道，路程＿＿＿，移动速度＿＿＿，而＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿的蛋白质无法进入凝胶内部的通道，只能在＿＿＿＿＿移动，路程＿＿＿＿，移动速度＿＿＿＿，相对分子质量不同的蛋白质因此得以分离。 （2）缓冲溶液

①概念：在一定的范围内，能对抗外来少量强酸、强碱或稍加稀释不引起溶液＿＿＿＿＿发生明显变化的作用叫做缓冲作用，具有缓冲作用的溶液叫做缓冲溶液。

②作用：能够抵制＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿对溶液的＿＿＿＿的影响，维持＿＿＿基本不变。

③缓冲溶液的配制：通常由＿＿＿种缓冲剂溶解于水中配制而成。调节缓冲剂的＿＿＿＿就可以制得＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿使用的缓冲液。 （3）电泳

①概念：指＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿在＿＿＿＿＿作用下发生迁移的过程。

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②原理：许多重要的生物大分子，如＿＿＿＿＿、＿＿＿＿＿等都具有＿＿＿＿＿＿＿＿，在＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿下，这些基团会带上＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿。在电场的作用下，这些带电分子会向着与其所带电荷＿＿＿＿＿的电极移动。

③作用：电泳利用了待分离样品中各种分子＿＿＿＿＿＿＿＿＿以及分子本身的＿＿＿、＿＿＿的不同，使带电分子产生不同的＿＿＿＿＿＿＿，从而实现样品中各种分子的分离。 ④方法分类：＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿电泳；＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿电泳

蛋白质在聚丙烯酰胺凝胶中的迁移率取决于＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿以及＿＿＿＿＿＿＿等因素。测定蛋白质相对分子质量通常用＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ 2.实验操作

蛋白质的提取和分离一般分为四步：＿＿＿＿＿、＿＿＿＿＿、＿＿＿＿和＿＿＿＿＿＿。 （1）样品（哺乳动物的血液）处理和粗分离

①红细胞的洗涤：目的：去除＿＿＿＿＿；方法：＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿离心

②血红蛋白的释放：加＿＿＿＿（低渗溶液，使红细胞吸水涨破）和＿＿＿＿（溶解细胞膜） ，置于磁力搅拌器上充分搅拌10分钟（加速细胞破裂）, 细胞破裂释放出血红蛋白。

③分离血红蛋白溶液：将搅拌好混合液转移到离心管内，以2000r/min的速度离心10 min ，试管中的溶液从上往下分为4层:

第1层（最上层）：＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿的甲苯层 第2层（中上层）：＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿的沉淀层，＿＿＿＿＿色薄层固体 第3层（中下层）：＿＿＿＿＿的水溶液层，＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿的液体 第4层（最下层）：其它杂质的＿＿＿＿＿沉淀层

将试管中的液体用＿＿＿＿＿过滤、除去＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿，于＿＿＿＿＿中静置片刻后，分离出下层的＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿。

④粗分离：即＿＿＿＿＿。将装有血红蛋白溶液的透析袋放入pH为7.0的磷酸缓冲液中，透析12h，以＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿。 （2）纯化——凝胶色谱操作

通过凝胶色谱柱将＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿除去。 ①制作＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿。

②装填＿＿＿＿＿＿。因为干的凝胶和用缓冲液平衡好的凝胶的体积差别很大，所以装柱前需要根据色谱柱的内体积计算＿＿＿＿＿＿＿。在装填凝胶柱时，不得有＿＿＿＿存在。 ③样品的加入和洗脱 （3）纯度鉴定：

判断＿＿＿＿＿的蛋白质是否达到要求，需要进行蛋白质纯度的鉴定。在鉴定的方法中，使用最多的是＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿。 3. 操作提示

（1）红细胞的洗涤：＿＿＿＿＿＿、＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿与＿＿＿＿＿＿＿十分重要。＿＿＿＿＿＿＿＿过少，无法除去血浆蛋白；＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿过高和＿＿＿＿＿＿＿＿过长会使＿＿＿＿＿＿＿＿等一同沉淀，达不到分离效果。

（2）色谱柱填料的处理：商品凝胶使用前需直接放在＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿中膨胀，可以将加入其中的＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿用＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿加热，加速膨胀。

（3）凝胶色谱柱的装填：在装填凝胶柱时，不得有气泡存在。气泡会搅乱洗脱液中蛋白质的＿＿＿＿

＿＿＿＿＿＿，降低＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿。

（4）蛋白质的分离：如果红色区带＿＿＿＿＿＿＿＿＿地移动，说明色谱柱制作成功。 4. 实验结果分析与评价

（1）观察血液样品离心后是否分层。如果分层不明显，可能是＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿的原因。此外，离心速度过高和时间过长，会使白细胞和淋巴细胞一同沉淀，也得不到＿＿＿＿＿的红细胞，影响后续＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿。

（2）如果凝胶色谱柱装填得很成功、分离操作也正确的话，能清楚地看到血红蛋白的红色区带均匀、狭窄、平整，随着洗脱液缓慢流出；如果红色区带歪曲、散乱、变宽，说明分离的效果不好，这与＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿有关。

从橘皮中提取的 ，主要成分为 ，具有很高的经济价值。橘皮精油主要储藏在 部分，由于橘皮精油的有效成分在用水蒸气蒸馏时会发生部分水解，使用水中蒸馏法又会产生原料焦糊的问题，所以一般采用 法。

具体的流程是 、 、 、 、 、 、 。

实验案例

案例一 玫瑰精油的提取

5月上、中旬是玫瑰的盛开期，最好是选用当天采摘的鲜玫瑰花。将花瓣用清水冲洗，去掉上面的灰尘等杂质，沥干水分。由于玫瑰精油化学性质稳定，从玫瑰花中提取玫瑰精油可采取水中蒸馏法。本实验的具体操作步骤如下。

1.称取50 g玫瑰花瓣，放入500 mL的圆底烧瓶中，加入200 mL蒸馏水。按教科书图6-2所示安装蒸馏装置。蒸馏装置包括：铁架台两个、酒精灯、石棉网、蒸馏瓶、橡胶塞、蒸馏头、温度计、直型冷凝管、接液管、锥形瓶，以及连接进水口和出水口的橡皮管。所有仪器必须事先干燥，保证无水。整套蒸馏装置可分为左、中、右三部分，其中左边的部分通过加热进行蒸馏，中部将蒸馏物冷凝，右边的部分用来接收。安装仪器一般都按照自下而上、从左到右的顺序。拆卸仪器的顺序与安装时相反。具体安装顺序和方法如下。

（1）固定热源──酒精灯。

（2）固定蒸馏瓶，使其离热源的距离如教科书中图6-2所示，并且保持蒸馏瓶轴心与铁架台的水平面垂直。

（3）安装蒸馏头，使蒸馏头的横截面与铁架台平行。

（4）连接冷凝管。保证上端出水口向上，通过橡皮管与水池相连；下端进水口向下，通过橡皮管与水龙头相连。

（5）连接接液管（或称尾接管）。

（6）将接收瓶瓶口对准尾接管的出口。常压蒸馏一般用锥形瓶而不用烧杯作接受器，接收瓶应在实验前称重，并做好记录。

（7）将温度计固定在蒸馏头上，使温度计水银球的上限与蒸馏头侧管的下限处在同一水平线上。 2.蒸馏装置安装完毕后，可以在蒸馏瓶中加几粒沸石，防止液体过度沸腾。打开水龙头，缓缓通入冷水，然后开始加热。加热时可以观察到，蒸馏瓶中的液体逐渐沸腾，蒸气逐渐上升，温度计读数也略有上升。当蒸气的顶端达到温度计水银球部位时，温度计读数急剧上升。在整个蒸馏过程中，应保证温度计的水银球上常有因冷凝作用而形成的液滴。控制蒸馏的时间和速度，通常以每秒1～2滴为宜。蒸馏完毕，应先撤出热源，然后停止通水，最后拆卸蒸馏装置，拆卸的顺序与安装时相反。

专题六 植物有效成分的提取

课题1 植物芳香油的提取

【导学诱思】 1.植物芳香油的来源

天然香料的主要来源是 和 。动物香料主要来源于麝、灵猫、海狸和抹香鲸等，植物香料的来源更为广泛。植物芳香油可以从大约50多个科的植物中提取。例如，工业生产中，玫瑰花用于提取 ，樟树树干用于提取 。提取出的植物芳香油具有很强的 ，其组成也 ，主要包括 及其

思考：你能说出一些用于提取某些植物芳香油的器官吗？并分别可提取哪种芳香油？

2.植物芳香油的提取方法

植物芳香油的提取方法有 、 和 等。具体采用那种方法要根据植物原料的特点来决定。 是植物芳香油提取的常用方法，它的原理是 。根据蒸馏过程中 的位置，可以将水蒸气蒸馏法划分为 、 和 。其中，水中蒸馏的方法对于有些原料不适用，如柑橘和柠檬。这是因为 等问题。因此，柑橘、柠檬芳香油的制备通常使用 法。

植物芳香油不仅 ，而且易溶于 ，如石油醚、酒精、乙醚和戊烷等。不适于用水蒸气蒸馏的原料，可以考虑使用 法。萃取法是将

的方法。芳香油溶解于有机溶剂后，只需蒸发出有机溶剂，就可以获得纯净的 了。但是，用于萃取的有机溶剂必须 ， ，否则会影响芳香油的质量。 3、玫瑰精油的提取

玫瑰精油是制作 的主要成分，能使人产生愉悦感。由于玫瑰精油化学性法。 提取玫瑰精油的实验流

程 、 、 、 、 、 。

思考：在提取过程中，如何对乳浊液的处理和玫瑰液的回收？

4、橘皮精油的提取

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3.收集锥形瓶中的乳白色的乳浊液，向锥形瓶中加入质量浓度为0.1 g/mL的氯化钠溶液，使乳化

质 ，难溶于 ，易溶于 ，能随 一同蒸馏， 通常采用 法中的 液分层。然后将其倒入分液漏斗中，用分液漏斗将油层和水层完全分开。打开顶塞，再将活塞缓缓旋

开，放出下层的玫瑰精油，用接收瓶收集。向接收瓶中加入无水硫酸钠，吸去油层中含有的水分，放置过夜。

为了更好地将油、水两层液体分离，操作时应注意正确使用分液漏斗。分液漏斗的使用方法如下。 （1）首先把活塞擦干，为活塞均匀涂上一层润滑脂，注意切勿将润滑脂涂得太厚或使润滑脂进入活塞孔中，以免污染萃取液。

（2）塞好活塞后，把活塞旋转几圈，使润滑脂分布均匀。并用水检查分液漏斗的顶塞与活塞处是否渗漏，确认不漏水后再使用。

（3）将分液漏斗放置在大小合适的、并已固定在铁架台上的铁圈中，关好活塞。将待分离的液体从上部开口处倒入漏斗中，塞紧顶塞，注意顶塞不能涂润滑脂。

（4）取下分液漏斗，用右手手掌顶住漏斗顶塞并握住漏斗颈，左手握住漏斗活塞处，大拇指压紧活塞，将分液漏斗略倾斜，前后振荡（开始振荡时要慢）。

（5）振荡后，使漏斗口仍保持原倾斜状态，左手仍握在漏斗活塞处，下部管口指向无人处，用拇指和食指旋开活塞，使其释放出漏斗内的蒸气或产生的气体，以使内外压力平衡，这一步操作也称做“放气”。

（6）重复上述操作，直至分液漏斗中只放出很少的气体时为止。再将分液漏斗剧烈振荡2～3 min，然后将漏斗放回铁圈中，待液体静置分层。

案例二 橘皮精油的提取 课前准备

在实验前一天，教师需要准备新鲜的、没有霉烂的橘皮，用量可根据实验人数来决定。用清水冲洗橘皮，去掉灰尘等杂质，沥干水分后，将橘皮摊放在干燥通风处。将晾干的橘皮浸泡在pH大于12、质量分数为7%～8%的石灰水中，时间为16～24 h，中间翻动2～3次。浸泡好的橘皮呈黄色、无白芯、稍硬、脆而不断、具有弹性。这样的橘皮在压榨时不易打滑，橘油的喷射力强；压榨后的残渣呈颗粒状，残渣中的含水量低，黏稠度不太高，过滤时比较顺利，不易堵塞筛孔。

提取橘皮精油的具体步骤如下。

1.将浸泡后的橘皮，用流动的水漂洗，洗净后捞起、沥干。切记一定要将橘皮彻底冲洗干净。然后将橘皮粉碎至3 mm大小，放入家用榨汁机或手动压榨机中粉碎。粉碎时加入与橘皮同质量的质量分数为0.25%的小苏打和质量分数为5%的硫酸钠溶液，并调节pH为7～8。

2.在榨出的油水混合液中加入明矾，使之沉淀并变澄清，然后用布袋过滤，除去糊状残渣。再将得到的混合物，用6 000 r/min～8 000 r/min的转速进行高速离心。在正常情况下，离心后获得的香精油将是澄清透明的。

3.分离出的香精油往往带有少量水分和蜡质等杂质，为了进一步除去杂质，可以将分离的产品放在5 ℃～10 ℃的冰箱中，静置5～7 d，让杂质与水下沉。然后用吸管吸出上层澄清的油层，再通过垫有滤纸或石棉纸的漏斗进行减压抽滤，得到黄色油状的橘皮精油。

课题成果评价

（一）是否提取出了植物精油

观察学生提取出的玫瑰精油或橘皮精油，从颜色、气味等方面来评价所提取的精油的纯度和质量。从玫瑰花提取的芳香油是浅黄色至黄色的液体，并带有甜韵的玫瑰香；从橘皮提取的橘皮精油无色透明，具有诱人的橘香味。本课题只是对两种精油进行了初步的提取，其中仍然含有大量的杂质。

（二）出油率的计算

根据教科书提供的公式计算出油率。如果出油率高，说明实验方案设计合理；如果出油率低，教师可以帮助学生从实验方法的选择、实验过程的操作等各方面分析原因，改进后再作尝试。

答案和提示 练习

1.答：植物芳香油一般都是由2～3种芳香油混合调配而成的，其中的基底油常取自植物的种子或

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果实，比如胡桃油、甜杏油。基底油与其他芳香油调配在一起，能够加强功效。

从玫瑰花中提取出的玫瑰油称为“液体黄金”，是世界香料工业不可取代的原料，多用于制造高级香水等化妆品。提取出的玫瑰油不含有任何添加剂或化学原料，是纯天然的护肤品，具有极好的抗衰老和止痒作用，能够促进细胞再生、防止肌肤老化、平抚肌肤细纹，还具有使人放松、愉悦心情的功效。

杏仁油富含矿物质和维生素，是一种质地轻柔、高渗透性的保湿剂。

熏衣草精油取自熏衣草花，具有怡神、助睡眠、舒缓压力的作用，此外它还具有降压、止痛、促进细胞再生的功能，可以用于治疗烫伤和蚊虫叮咬、预防和改善脱发。

柠檬精油取自柠檬果皮，具有消除紧张、焦虑、振奋精神的作用，可用于治疗神经衰弱、关节炎，还具有促进血液循环、杀菌止痛、平衡油脂分泌、舒缓肌肤老化、滋养头发的功效。

茶树精油具有新鲜、强烈的药草香味，能改善毛孔阻塞，净化肌肤，抗感染，对治疗青春痘有奇效。它也能消除疲劳、缓解压力。

天竺葵精油能收敛皮肤，平衡、调理、润滑中干性皮肤和敏感性皮肤，改善橘皮样表皮，还有助于恢复精力，平缓心情。

茉莉精油能防止肌肤老化，对中干性皮肤和敏感性皮肤具有良好的保湿和滋润作用，尤其对女性的妊娠纹和内分泌有独特的改善效果。

橙花精油具有清新的水果香味，不但能使人镇静，还能防止中干性肌肤的老化现象发生，给肌肤赋予青春活力，促进皮肤再生。

2.建议：教师可以组织学生进行一次社会调查，并要求学生写出详细的调查报告。

课题2 胡萝卜素的提取

【导学诱思】

1. 胡萝卜素是 ，化学性质比较 ，不溶于水，微溶于 ，易溶于 等有机溶剂。根据双键的数目可以将胡萝卜素划分为α、β、γ三类。 是其中最主要的组成成分。与β-胡萝卜素化学结构类似的胡萝卜素约有100多种,它们大多存在于蔬菜中。 等蔬菜是提取天然β-胡萝卜素的原料。

中获得，三是利用 生产。本课题所提供的方法只能提取胡萝卜素的 ，若要获得β-胡萝卜素，还需要进一步的 。

2.提取胡萝卜素的实验流程有 、 、 、 、 、 。 思考：影响萃取的因素有哪些？

实验案例

提取胡萝卜素的主要步骤如下。

1.选取500 g新鲜的胡萝卜，用清水洗净，沥干、切碎，然后在40 ℃的烘箱中烘干，时间约需2 h，将干燥后的胡萝卜进一步粉碎过筛。注意胡萝卜的粉碎一定要彻底。

2.将样品放入500 mL圆底烧瓶中，加入200 mL石油醚混匀，按教科书中图6-7所示安装萃取回流装置，萃取30 min，然后过滤萃取液，除去固体物质。

工业生产上，提取天然β-胡萝卜素的方法主要有三种，一是从 中提取，二是从