目 录
摘要 ........................................................................................................................................................................ 1 关键词................................................................................................................................................ 1 Abstract ............................................................................................................................................. 1 Key words ......................................................................................................................................... 1 一、
福州永辉超市的员工概况及流失问题.............................................................................. 2
(一) 福州永辉公司员工概况............................................................................................................. 2 （二）福州永辉公司员工流失的特点............................................................................................ 3 1流失呈现周期性的变动................................................................................................................. 3 2、年轻员工流失率高...................................................................................................................... 4 3、生鲜部和前台部的流失率最高.................................................................................................. 4 二、福州永辉超市员工流失的原因分析........................................................................................ 4 （一）外部环境因素........................................................................................................................ 5 1、工作岗位地理位置的选择.......................................................................................................... 5 2、物价因素...................................................................................................................................... 5 （二）组织因素................................................................................................................................ 5 1、员工的职业生涯规划.................................................................................................................. 5 2、薪酬制度...................................................................................................................................... 6 3、主管的管理方式.......................................................................................................................... 6 4、培训因素...................................................................................................................................... 7 5、工时的因素.................................................................................................................................. 7 6、帮派影响...................................................................................................................................... 7 三、减少福州永辉超市员工流失的建议........................................................................................ 8 （一）建设以“传带帮”为特征的企业文化................................................................................ 8 （二）塑造良好的团对氛围，加强人文关怀................................................................................ 9 （三）加强部门主管的管理水平，提高管理人员的能效意识.................................................... 9 （四）运用先进人力资源管理软件，提高员工管理效率............................................................ 9 （五）重视员工的职业生涯规划.................................................................................................. 10 （六）加强与员工的沟通，提高员工工作满意度...................................................................... 10 参考文献.......................................................................................................................................... 11 致 谢.............................................................................................................................................. 12
福建农林大学本科毕业论文
摘要：本文主要通过对福州永辉超市员工的概况及其流失的问题进行分析，从外部环境因
素，组织因素等方面，阐述了员工流失的具体原因，进而提出了降低员工流失率的具体建议：做好永辉的企业文化，做好传带帮的文化；做好员工的培训，加强人力资源的管理；塑造良好的团对氛围，加强对员工的人文关怀，让员工感受温暖，提高员工的满意度；加强部门主管的管理水平，提高管理人员的能效意识重视员工的职业生涯规划等。
关键词：福州永辉超市；员工流失；离职率；建议
Abstract：By analyzing the staff general situation and the staff drain in yonghui maket in
Fuzhou，the paper sets forth concrete employee running off cause from from the outside environmental factor， organization factor, psychological factors，and then has submitted the concrete suggestion reducing employee running off rate，Be ready for corporate culture，be ready for conduct as well as helping culture；The training being ready for an employee, the administration reinforcing human resources；Mold the fine regiment to atmosphere, the humanity reinforcing to the employee shows solicitude, makes employee feel warm, improving the satisfaction of employee; Reinforce the department manager control level, taking the occupation career plans of employee seriously。
Key words：yonghui maket；Staff drain；Separation rate；Suggestion
福建永辉超市是一家以经营生鲜农产品为主，食品、日用百货、服装鞋帽为辅的商业零售企业；永辉拥有各种业态的连锁超市100多家；连锁经营面积达到50万平方米；有15000名员工在永辉超市为顾客服务；2000年，永辉把生鲜农产品从农贸市场引进到现代超市，并以其独特的经营模式，准确的市场定位，迅速发展，得到百姓的广泛认可；其经营模式被列入《中国零售十大创新案例》，被国家七部委誉为中国“农改超”的开创者；永辉超市目前有三种业态：①以满足顾客一次性购足的货仓超市（简称A类店）；②以社区顾客为主要目标的生鲜超市（简称B类店）③以加盟店形式服务社区顾客的便民店（简称C类店）。在福建省永辉超市的分布如下： A类店22家；B类店32家；分布在福州、厦门、莆田、永安、南平、建瓯、闽清和闽侯等城市；便民店100多家（加盟店）。在重庆市，永辉超市也有分店，其中 A类店20家；分布于重庆各主城区。永辉超市从2000年第一家生鲜超市开业至今，有8年的成长历史。8年来，永辉的营业额增加了100倍，利润每年以两位数增长。永辉集团虽然在近几年里取得了很好的成绩，但是在管理上也存在着问题，作为民生超市，其人员的流动性是非常大的，即员工的离职率居高不下。员工的人员流失率很大。
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福建农林大学本科毕业论文
一、 福州永辉超市的员工概况及流失问题
（一） 福州永辉公司员工概况
福州永辉超市目前在福州市区内32家的连锁店，其中有A类店11家，分别是黎明永辉店，国棉永辉店，华林永辉店店，象园永辉店，杨桥永辉店，上度永辉店，马尾永辉店，滨江丽景永辉店，大学城永辉店，西门永辉店，汇达永辉，B类店有东水永辉，省府永辉，道山永辉，中平永辉，群众永辉，茶会永辉，等等 ；福州永辉超市的员工构成有以下特点：
以黎明店为例，永辉超市黎明店是属于A类店，该店员工人数为300人左右，黎明店的构架主要有以下部门：生鲜部、超市部、服装部、加工部、前台部，防损部、管理部、收货组等，每个部门的工作性质不同，对员工的要求也就不一样，目前永辉超市黎明店的员工，基础员工的年龄在各个年龄段均有分布，主要在20岁到50岁之间。
前台收银人员主要是年轻女性，年龄在在20-30岁之间，多数是没有经历过很系统的教育，文化程度都不高的80后年轻人。由于工作性质的要求，只要初中毕业的都可以做好这份工作，技术含量不高，只要短时间培训，就可以很快的掌握工作技能。
生鲜部的员工要求有强健的体魄搬运东西，同时要有吃苦耐劳的精神，因为生鲜比较特别，需要早上很早就要起来工作，对体能要求高，因为A类店的永辉生鲜超市主要是经营生鲜，对员工要求较高，希望他们稳定，不容易流失，所以多数员工是25到50岁之间的男性，这个年龄的员工，由于家庭等方面的原因，比较追求安定。
防损部的员工，对身体素质的要求很高，能吃苦，有强健的体魄，要求要有从事过保安的工作经验的，多数是服过兵役的男性，多数年龄到在20到40岁之间。
服装部的员工都是年龄在20到40岁之间的女性.她们也比较的细心。
永辉超市碧水店是属于B类店，该类店的人数为120人到130人左右，其各部门和黎明店的布局是差不多，各部门的员工的特点也相似，只是各部门的人数不同。
永辉超市的人员还有一个特点就是外地人员所占的比例相当大，本地员工的比例不到一半，且超市中的年轻的人员占的比例比较大，所以年轻的人员的离职的比例就比较的大。
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福建农林大学本科毕业论文
（二）福州永辉公司员工流失的特点
超市做为服务性的行业，人员流动性比较的大，对于人员的流失就比较的高，福州永辉超市的人员流失呈现出以下的特点： 1、流失呈现周期性的变动
表1：2007年福州永辉超市员工流失情况表
月份 1月
2月 3月
4月 5月 6月 7月 8月 9月 10月 11月 12月
离职率 7.4% 6.8% 10.5% 7.6% 7.0% 7.4% 7.7% 7.5% 5.4% 5.3% 4.3% 4.4% 注释： 表1数据来自永辉集团 从上表可看出，员工流失最严重的月份在3月，此时的离职率最高的，达到了10.5%，其次是7月和8月，再次是在1月份，最低的是在11月和12份，永辉超市的人员流失的情况变化可以用以下的图例来表示：
图1：2007年福州永辉超市员工离职率
从上述图表还可以看出年后的离职率最高，永辉超市员工的离职率在3月最高的，即年后一开始，出现大流量的人员的流失。在年前，由于是过年前夕，超市比以往任何时候的工作量和工作压力都大，超市里的外地员工都想着快点的回家过年，一样的卖力工作，且工作强度比平常大很多，但工资和奖金也却没有增加，所以很多员工都想离职，早点回家过年，但由于超市在此期间，人手是严重的不足，通常是极力挽留员工，与他们做充分的沟通，解
离职率12.00.00%8.00%6.00%4.00%2.00%0.00 07年福州永辉超市的离职率图离职率份份份份份份份份8月月份 3
10月份11月份12月份1月2月3月4月5月6月7月9月份