?Sec通过血循环作用于胰腺导管上皮细胞上的特异性受体，通过cAMP信号转导途径引起细胞分泌大量的H2O和HCO3-。从而中和进入十二指肠的HCl，保护小肠不被HCL侵蚀，并给胰酶作用提供适宜的环境。?CCK通过血循环作用于胰腺促进胰液的分泌和促进胆囊强烈收缩而排出胆汁。CCK对胰组织还有营养作用，它促进胰组织DNA和蛋白质的合成。?引起CCK释放的因素由强至弱依次为：蛋白质分解产物、脂酸钠、HCl、脂肪?影响胰液分泌的激素还有胃窦分泌的胃泌素和小肠分泌的血管活性肠肽。三、肠

?肠道各段在食物消化吸收的过程中发挥不同作用。?小肠：是食物消化吸收的主要部位，食物通过小肠后，消化过程基本完成，未被消化和吸收的物质则从小肠进入大肠。?大肠：人的大肠内没有重要的消化活动。其主要功能是吸收水分、无机盐及由大肠内细菌合成的维生素B、K等物质，为消化后的残渣提供暂时贮存的场所。糖的消化

?膳食中的糖主要为淀粉，其次为双糖。食入的糖必须水解为单糖，才能被消化道黏膜吸收。?淀粉的消化是从口腔开始的。淀粉唾液淀粉酶麦芽糖在小肠中，由于胰液和肠液中含消化糖的消化酶，故进一步被消化。淀粉、麦芽糖酶葡萄糖