六、学位授予 工学学士 七、毕业合格标准

1．具有良好的思想和身体素质，符合学校规定的德育和体育标准；

2．通过培养方案规定的全部教学环节，总学分达196学分（其中理论教学150学分，实践教学39学分，课外培养计划7学分）。

食品质量与安全专业指导性教学计划及其进程表

课程类别课程性质课程代码 课程名称 学分 3 2 6 2 4 4 4 9 3 学时 42 42 28 60 32 128 72 72 144 54 其 中 实验 8 32 22 上机 22 16 1 2 3 1 3 建议修读学期及学分分配 短一 3 4 2 6 1 短 二 5 6 短三 7 8 备注 内 外 内 外 普通教育课程 03125000312500031250003125000312500505191001必修04192001082960007193004071930107193010719400507394000739400思想道德修养与法律基础 中国近代史纲要 毛泽东思想、邓小平理论形势与政策Ⅰ-Ⅱ 大学英语AⅠ-Ⅳ 体育 Ⅰ-Ⅳ 大学计算机基础 C语言程序设计基础 高等数学BI-II 线性代数B 概率论与数理统计B 大学物理BI-BⅡ 大学物理实验AⅠ 大学物理实验AⅡ 马克思主义基本原理 3 16 288 课 08296003.5 56 7 120 1 32 0.5 22 课外8 课外8 课外6 课外36 课外32 4 4 1 1 4 3 4 4 1 1 4 +习题+习题+习题 4.5 4.5 3.5 1 3.5 3.5 0.5 0019000选修课 072951007195400719530学科基础课程 必修072956007295500829700082521508245100824510军事理论 2 32 2 课外4 见全校公共选修课总表（要求学生在七类课程中选四类课程，总计不少于8个学分） 无机化学E 分析化学C 有机化学F 物理化学F 仪器分析C 工程图学B 微机原理与接口技术 电工电子技术 食品生物化学 食品化学 3.5 2 3 3.5 3 3 3 3 3 60 18 32 48 10 10 3. 3 2 3 3 3 3 3 64 16 48 16 60 50 60 50 12 20 8 14 3.5 课 08296003.5 60 3.5 68 3.5 08245501 食品微生物学及实验 3.5

食品质量与安全专业指导性教学计划及其进程表

课程类别课程性质课程代码 课程名称 学分 2 1.5 1.5 1.5 学时 34 24 30 30 24 30 30 30 30 30 40 50 60 其 中 实验 10 6 6 10 20 上机 2 1 2 建议修读学期及学分分配 短一 3 4 短 二 5 6 2 短三 7 8 至少选修14备注 内 外 内 外 学科基础课程 专业教 07193035 08245008 08145502 选修课 08245503 08145018 08145504 08145505 08145111 08245112 08145506 必修08245508 08245509 数学模型 试验设计 免疫学原理 生物技术概论 食品原料与物性 1.5 食品质量与安全1.5 食品质量与安全1.5 食品添加剂 1.5 食品感官评价原理与方法 1.5 食品市场与营销 1.5 食品毒理学 食品卫生与检验 食品分析A 2 3 3 课 08245510 1.5 1.5 1.5 1.5 1.5 1.5 1.5 1.5 1.5 2 3 3 学分 育课程 08145511 08245512 08245507 08145116 08245513 选修课 08145115 08145119 08245117 08145514 08145515 08545516 08145517 食品质量管理 食品安全性A 食品工艺与设备 食品保藏 食品营养学 食品包装 2 3 2 1.5 1.5 1.5 40 50 40 30 30 30 30 30 30 30 32 30 14 16 4 8 2 2 3 1.5 1.5 1.5 1.5 1.5 1.5 1.5 1.5 1.5 至少选修12计算机在食品质1.5 食品工厂设计与1.5 有机/绿色食品概论 1.5 食品科学与工程导论 1.5 食品质量与安全2 食品企业管理与1.5 学分

食品质量与安全专业实践教学环节安排表

实践环节类别 实践环节编号 00690001 00690002 00690003 00690004 大类共同环节 08497003 08490003 07395736 07395743 08445551 专业实践环节 08445152 08445552 08445553 实 践 环 节 名 称 入学教育 军事训练 公益劳动 毕业教育 工程图学B综合实践 金工实习C 有机化学实验E 分析化学实验C 食品质量与安全专业认识实习 食品工艺实践 食品质量社会调查 食品分析与检验综合实践 学分 0 3 0 0 2 2 1 1 4 2 1 3 周数 1 3 1 1 2 2 1(24学时） 1(24学时） 4 2 1 3 建议修读学期 1 1 1-6 8 短Ⅰ 短Ⅰ 短Ⅰ 短Ⅰ 短Ⅱ 短Ⅱ 4 短Ⅲ 集中或分散进行 集中进行 备 注 分散进行 08445554 08445555 08445556 合计 食品工艺与质量综合实践 食品质量与安全毕业实习 食品质量与安全毕业论文 3 3 14 39 3 3 14 42 短Ⅲ 8 7、8 覆盖一年，其中第七学期分散进行

食品质量与安全专业培养方案课内学时、学分分配表

纵向结构 普通教育课程 学科基础课程 专 业 课 合 计 实践教学环节 学时 1332 862 480 2674 百分比 （%） 49.8 32.2 18 学分 77 48 25 150 39学分 百分比 （%） 51.3 32 16.7 100 横向结构 必修课 选修课 合 计 课外培养计划 学时 2044 630 2674 百分比 （%） 76.4 23.6 100 学分 116 34 150 合计 百分比 （%） 77.6 22.7 100 196学分 7学分

生物与农业工程学院课外培养计划表

类别 课外活动和社会实践项目 课外活动和社会实践考核要求 学分 负责单位