0729510071954007195300729560学科基础课程 必修07295500829700082960008297010824510082451008245100824510无机化学E 分析化学C 有机化学F 物理化学F 仪器分析C 工程图学B 微机原理与接口技术 电工电子技术 机械设计基础 食品微生物学 食品生物化学 食品工程原理 食品化学 3.5 2 3 3.5 3 3 3 3.5 4 3 3.5 3 3 60 18 32 48 10 10 3. 3 2 3 3 3 4 3 3 3 64 16 48 16 60 50 68 68 6 8 3.5 课 082521560 12 60 20 50 2 50 14 3.5 3.5

食品科学与工程专业指导性教学计划及其进程表

课程类别课程性质课程代码 课程名称 学分 3.5 1.5 2 2 1.5 1.5 3 1.5 1.5 1.5 3 2 2 1.5 1.5 1.5 2 1.5 1.5 学时 60 30 34 40 30 24 60 30 30 24 50 40 40 30 30 30 40 30 30 其 中 实验 6 6 6 18 16 4 4 12 6 8 上机 2 1 2 建议修读学期及学分分配 短一 3 4 短 二 5 6 2 2 短三 7 8 2 至少选 修6学 分 至少选修16备注 内 外 内 外 学科基础课程 专业教育课程 修课 08241013 08241015 07193035 选修课 08145106 08245107 08145018 08145109-08145111 08245112 08245008 08245105 必修08245113 08245114 08145116 选08245117 08245118 08145119 08245120 工程力学 流体力学B 数学模型 食品工程基础 食品物性学 生物技术概论 食品科学与工程 食品添加剂 食品感官评价原试验设计 食品分析B 食品工艺学 食品机械与设备 食品营养学 食品保藏 食品包装 食品安全性B 食品工厂设计与食品酶学概论 课 08145115 3.5 1.5 1.5 1.5 1.5 1.5 1.5 1.5 1.5 3 2 学分 1.5 1.5 1.5 2 1.5 1.5 08245121 08145122 08545123 08145124 08145125 计算机在食品工1.5 30 30 32 30 30 6 1.5 1.5 2 1.5 1.5 食品质量管理与控制 1.5 食品科学与工程2 生物技术在食品食品无菌加工技术 1.5 1.5

食品科学与工程专业实践教学环节安排表

实践环节类别 实践环节编号 00690001 00690002 00690003 00690004 大类共同环节 08497003 08490003 07395736 07395743 08445151 08445152 08445154 专业实践环节 08445153 08445155 08445156 08445157 合计 实 践 环 节 名 称 入学教育 军事训练 公益劳动 毕业教育 工程图学B综合实践 金工实习C 有机化学实验E 分析化学实验C 食品科学与工程专业认识实习 食品工艺实践 食品专业社会调查 食品工艺实习 食品工程系统设计 食品科学与工程毕业实习 食品科学与工程毕业论文 学分 0 3 0 0 2 2 1 1 4 2 1 3 3 3 14 39 周数 1 3 1 1 2 2 1(24学时） 1(24学时） 4 2 1 3 3 3 14 42 建议修读学期 1 1 1-6 8 短Ⅰ 短Ⅰ 短Ⅰ 短Ⅰ 短Ⅱ 短Ⅱ 4 短Ⅲ 短Ⅲ 8 7、8 集中或分散进行 集中进行 备 注 分散进行 覆盖一年，其中第七学期分散进行

食品科学与工程专业培养方案课内学时、学分分配表

纵向结构 普通教育课程 学科基础课程 专 业 课 合 计 实践教学环节 学时 1332 1010 310 2652 百分比 （%） 50.2 38.1 11.7 100 学分 77 57 16 150 百分比 （%） 51.3 38 10.7 100 横向结构 必修课 选修课 合 计 课外培养计划 学时 2112 540 2652 百分比 （%） 79.6 20.4 100 学分 120 30 150 合计 百分比 （%） 80 20 100 196学分 39学分 7学分

包装工程专业本科培养方案

一、培养目标

培养适应现代化建设和未来社会与科技发展需要，立志为国家富强、民族振兴和人类文明进步而奋斗，德智体美全面发展与健康个性和谐统一的、富有创新精神、实践能力和国际视野的高素质包装工程复合型人材。

培养具备包装系统设计与管理等方面的能力，能在商品生产与流通部门、企业、科研机构、外贸、商检等部门从事包装系统设计、包装机械设计、质量检测、技术管理和科学研究的工作。

二、业务培养要求

学生要学习保护产品、方便流通、促进销售的包装基础理论、包装设计原理和方法、包装材料、包装印刷、包装测试、包装艺术设计、包装设备等基本知识。

毕业生应获得以下几方面的知识和能力：

1. 掌握工程力学、材料学、生物学、设计美学等包装工程的基础理论。 2. 掌握包装工艺、包装结构设计方法和包装测试、包装管理技术。 3. 具有制定包装工艺、合理选择包装材料和设备的初步能力。 4. 熟悉国家有关包装的方针、政策和法规； 5. 了解包装学前沿的发展趋势；

6. 掌握文献检索、资料查询的基本方法，具有分析解决包装工程技术问题，研究、开发包装新材料、新结构、新工艺、新设备和技术管理的初步能力。

7. 具有一定的市场经济、法律和技术法规知识以及人文科学知识，具有较强的调查研究与决策、组织管理能力和环境保护意识。

三、主干学科及主要课程 主干学科：包装学，包装机械。

主干课程：包装容器设计与制造，包装机械，包装工艺学，工业美术基础，包装造型与装潢，运输包装，包装自动化，包装材料，机械原理，机械设计。