2．麸炒苍术的作用是（ B）

A．缓和燥性，增强健脾止泻作用 B．缓和燥性，增强健脾燥湿作用 C．缓和辛燥之性，用于固肠止泻 D．缓和辛燥之性，用于健胃消胀 E．缓和温燥之性，增强化湿和胃作用

3．麸炒药物时，每100kg药物一般用麦麸（ D） A．20kg B．30kg C．15kg D．l0kg E．5kg

4．苍术中哪种成分过量，会使人体表现明显的副作用，中医称之为“燥性”（ B） A．苷类 B．挥发油 C．生物碱 D．鞣质 E有机酸 5．药物土炒的主要目的是（ C）

A．增强补中益气作用 B．增强健脾补胃作用 C．增强补脾止泻作用 D．增强滋阴生津作用 E．增强温肾壮阳作用 6．僵蚕炮制常用的辅料是（ B）

A．米 B．麦麸 C．蛤粉 D．土 E．滑石粉 7．米炒斑蝥降低毒性的原理是（ E）

A．斑蝥素氧化 B．斑蝥素分解 C．斑蝥素溶解 D．斑鳖素还原 E．斑蝥素升华 8．党参米炒后能（ C）

A．增强益气生津作用 B．增强补中益气作用 C．增强健脾止泻作用 D．增强健脾益胃作用

E．增强补肾生精作用 9．土炒白术的作用是（ B）

A．健脾和胃 B．健脾止泻 C．补脾益气 D．健脾燥湿 E．利水消肿 10．阿胶常见炮制品不包括（ E）

A．阿胶 B．蛤粉炒阿胶 C．阿胶丁 D．蒲黄炒阿胶 E．滑石粉炒阿胶 11．砂炒醋淬龟甲的作用是（ C）

A．养阴清热，潜阳息风 B．入肝消积，软坚散结 C．补肾健骨，滋阴止血 D．活血止痛，通经下乳 E．消食止泻，固精止遗

12．砂烫马钱子在下列哪个条件时，士的宁和马钱子碱的异型结构和氮氧化合物含量最高（ B）

A．200℃～230℃加热l～2分钟 B．230℃～240℃加热3～4分钟 C．230℃～240℃加热5～8分钟

D．240℃～250℃加热3～4分钟 E．240℃～250℃加热5～12分钟 13．具有健脾消积作用的鸡内金是（ C）

A．生鸡内金 B．焦鸡内金 C．炒鸡内金 D．砂炒醋淬鸡内金 E．酒炒鸡内金 14．米炒药物时，每100kg药物一般用米（ A） A．20kg B．30kg C．l5～20kg D．l0～l5kg E．5kg 15．砂炒法适用于炮制（ A）

A．质地坚硬的药物 B．质地坚韧的药物 C．胶类药物 D．树脂类药物 E．油脂类药物

16．蛤粉炒适用于炮制的药物是（ B）

A．胶类药物 B．动物类药物 C．树脂类药物 D．矿物类药物 E．贝壳类药物 17．具有固肠止泻作用的炮制品是（ C）

A．生苍术 B．麸炒苍术 C．焦苍术 D．土炒苍术 E．制苍术 18．常用米炒法炮制的药物有（ A）

A．红娘子 B．九香虫 C．蕲蛇 D．蜈蚣 E．玳瑁 19．既可以用麸炒又可以用土炒法炮制的药物是（ B） A．苍术 B．白术 C．枳壳 D．僵蚕 E．枳实 二、X型题

1．苍术麸炒的作用是（AB）

A．缓和燥性 B．增强健脾燥湿作用 C．增强健脾止泻作用 D．增强走表祛风湿作用 E．增强化湿和胃作用

2．加辅料炒时，需将辅料炒至滑利状态再投药的方法是（BCDE） A．麸炒法 B．土炒法 C．砂炒法 D．滑石粉炒法 E．蛤粉炒法 3．砂烫马钱子降低毒性，保留生物活性的原理是（ABCD） A．士的宁含量降低 B．马钱子碱含量降低 C．异土的宁含量增加 D．异马钱子碱含量增加 E．总生物碱含量降低 4．麸炒法适用于炮制（ABC）

A．补脾胃药物 B．作用强烈的药物 C．有腥味的药物 D．有毒性的药物 E．质地疏松的药物

5．山药炮制时可采用炮制方法有（AC）

A．土炒 B.米炒 C.麸炒 D．砂炒 E．蛤粉炒

6．常用砂炒法炮制的药物有（ABCDE）

A．狗脊 B．穿山甲 C．鸡内金 D．鳖甲 E．骨碎补 7．常用麸炒法炮制的药物有（ABCDE）

A．僵蚕 B．枳壳 C．苍术 D．山药 E．白术 三、填空题

1．麸炒枳壳可缓和其_________，增强_________作用。（燥性和酸性，健胃消胀） 2．山药生用具有 _________、_________、_________，土炒山药以_________为主。（补脾养胃、生津益肺、补肾涩精，补脾止泻）

3．白术生用 _________，_________。土炒白术以_________力胜，麸炒白术能缓和燥性，增强_______作用。（健脾燥湿、利水消肿，健脾止泻，健脾）

4．鳖甲、龟甲炮制的方法一般采用_________法，其共同的炮制作用是 _________，易于粉碎，利于有效成分煎出，并能_________。（砂烫醋淬，质变酥脆，矫正不良气味） 5．米炒一般用______火，米的用量一般为每100kg药物，用米________kg。（中火，20） 6．炮制辅料是指具有__________作用的附加物料，它对主药可起到一定的_______作用，或____________，或____________，或____________，或影响主药理化性质等。（辅助，协调，增强疗效，降低毒性，缓和药性） 四、判断题

1．麸炒苍术能缓和燥性，增强祛风、燥湿、散寒的作用。（×） 2．麸炒枳实、枳壳能减缓对肠道刺激作用的

2．麸炒枳实、枳壳能减缓对肠道刺激作用的原因是所含的黄酮苷类含量减少。（×） 3．用低浓度的药用氢氧化钠溶液炮制斑蝥能降低毒性，其原理是斑蝥素升华。（×） 4．土炒山药能增强益肺和胃的作用。（×）

5．采用加辅料炒法炮制同种药物时，辅料可反复使用。（×） 五、回答下列问题

1．马钱子砂炒后降低毒性的原因是什么？砂炒时应注意什么？应炮制到什么程度？ 答：士的宁和马钱子碱既是马钱子中的有效成分也是有毒成分，砂炒后士的宁和马钱子碱的醚键断裂开环，转变成它们的异型结构和氮氧化合物。被转化的这些生物碱毒性变小，且保留了或增强了某些生物活性。士的宁及马钱子碱的毒性分别比其氮氧化物大10倍和15.3倍，炮制后毒性大为降低。

一般认为砂炒时砂温宜控制在230℃～240℃，加热时间控制在3～4分钟，能最大限度地保

留异士的宁、异马钱子碱及其氮氧化合物的含量。

制马钱子应炮制到中间略鼓，表面棕褐色或深棕色，无绒毛，质地坚脆，断面红褐色，中间有裂缝。

2．斑蝥为什么要采用米炒法炮制？米炒时应注意什么？

答：斑蝥素的升华点为110℃，米炒时锅温约为128℃，正适合于斑蝥素的升华，其次，米中所含的淀粉能吸附部分斑蝥素，从而使其斑蝥素含量降低，毒性减弱。另外，斑蝥呈乌黑色，单炒难以判断炒制火候，而米炒既能很好地控制温度，又不至于温度太高致使斑蝥焦化，能准确地指示炮制程度；米受热产生焦香气味，能矫正斑蝥的不良气味。 3．斑蝥和生马钱子在保管时应注意什么？ 答:斑蝥和生马钱子应按医疗用毒性药品管理。 4．药物土炒时变黑或挂不上土粉是什么原因引起的？

答:药物土炒时变黑，可能是土温过高，火力太大或炒制时间太长造成的。药物表面挂不上土粉与土温过低或火力太小，使得药物内部水分及汁液渗出较少有关。 5．如何判断米炒药物的成品规格？

答：米炒药物时可以借米的颜色变化掌握炮制“火候”。一般炮制昆虫类药物时，炒至米变焦黄或焦褐色为度；炮制植物类药物时，炒至黄色为度。 六、名词解释

1．加辅料炒法：将净制或切制后的药物与固体辅料共同拌炒的方法称为加辅料炒法。依据所加辅料的不同可分为麸炒、米炒、土炒、砂炒、蛤粉炒和滑石粉炒等。 2．麸炒：将净制或切制后的药物用麸皮熏炒的方法，又称麸皮炒或麦麸炒。 3．米炒：将净制或切制后的药物与米共同拌炒的方法

4．土炒：将净制或切制后的药物与灶心土（伏龙肝）共同拌炒的方法。 5．砂炒：将净制或切制后的药物与热砂共同拌炒的方法，又称砂烫。

6．滑石粉炒：将净制或切制后的药物与热滑石粉共同拌炒的方法，又称滑石粉烫。 7．蛤粉炒：将净制或切制后的药物与热蛤粉共同拌炒的方法，又称蛤粉烫。

项目6 炙法

一、A型题

1．采用盐炙法炮制的药物是（E）

A．当归 B．芫花 C．莪术 D．厚朴 E．补骨脂