婴幼儿配方乳粉基本生产流程及关键控制环节

（干法生产）

一、基本生产流程

原料验收拆包（脱外包）内包装的清洁称 量杀 菌混 料包 装

二、关键控制环节

1、原料验收； 2、称量； 3、杀菌； 4、混合； 5、包装。

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饮料基本生产流程及关键控制环节

（瓶（桶）装饮用水类）

一、基本生产流程

（一）饮用纯净水及矿物质水：

水源水粗 滤精 滤去离子净化（离子交换、反渗透、蒸馏及其他加工方法）（适用于饮用纯净水）配料（适用于矿物质水）杀 菌灌装封盖灯 检成 品瓶（桶）及其盖的清洗消毒 （二）饮用天然矿泉水及其他包装饮用水：

水源水灌装封盖粗 滤灯 检精 滤成 品杀 菌瓶（桶）及其盖的清洗消毒

二、关键控制环节

1、水源、管道及设备等的维护及清洗消毒； 2、瓶（桶）及其盖的清洗消毒； 3、杀菌设施的控制和杀菌效果的监测；

4、纯净水生产去离子净化设备控制和净化程度的监测； 5、灌装车间环境卫生和洁净度的控制； 6、包装瓶（桶）及盖的质量控制； 7、消毒剂选择和使用；

8、饮用矿物质水生产中，矿物质的添加量控制； 9、操作人员的卫生管理等。

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饮料基本生产流程及关键控制环节

（碳酸饮料（汽水）类）

一、基本生产流程

基 料水处理调 配水 + 辅料制冷、碳酸化灌装封盖瓶及盖的清洗消毒暖罐、瓶灯 检成 品二、关键控制环节

1、原辅材料、包装材料的质量控制；

2、生产车间，尤其是配料和灌装车间的卫生管理控制； 3、水处理工序的管理控制； 4、管道设备的清洗消毒；

5、配料计量，尤其是添加剂的使用控制； 6、瓶及盖的清洗消毒； 7、制冷充气工序的控制； 8、操作人员的卫生管理。

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饮料基本生产流程及关键控制环节

（茶饮料类）

一、基本生产流程

茶叶的水提取物（或其浓缩液、速溶茶粉）调配（或不调配）过 滤杀菌灌装封盖灯 检成 品瓶及盖的清洗消毒水处理水 + 辅料二、关键控制环节

1、原辅材料、包装材料的质量控制；

2、生产车间，尤其是配料和灌装车间的卫生管理控制； 3、水处理工序的管理控制； 4、生产设备的清洗消毒； 5、配料计量； 6、杀菌工序的控制； 7、瓶及盖的清洗消毒； 8、操作人员的卫生管理。

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