5.导学号(2015·四川绵阳节选)小辉想探究番茄和柑橘中维生素C含量的高低,他查阅资料得知,维生素C溶液能使一定量的紫色高锰酸钾溶液褪色,并且维生素C溶液越浓,褪色程度越明显。
【提出问题】 柑橘中的维生素C含量比番茄中的高吗? 【作出假设】 柑橘中的维生素C含量比番茄中的高。 【实验步骤】
①如图,向两支洁净试管中各加入2 mL一定浓度的紫色高锰酸钾溶液,编号为甲、乙;
②再同时向甲、乙两支试管中分别加入1 mL柑橘榨汁、1 mL番茄榨汁,振荡摇匀; ③一段时间后观察两支试管现象。 【实验结果与结论】
如果甲试管中颜色褪色比乙试管中明显,说明假设 成立 ;如果乙试管中颜色褪色比甲试管中明显,或是两支试管中颜色褪色程度基本相近,说明假设 不成立 。(填“成立”或“不成立”) 【实验分析与评价】
本实验中甲组与乙组形成 对照 关系。为了使实验更严谨、更科学,可再加丙组实验:向丙组试管中加入2 mL相同浓度的 紫色高锰酸钾溶液 和1 mL蒸馏水,振荡摇匀。
导学号(2017·湖北恩施模拟)根据提供的材料,回答有关问题。
维生素C是人体必需的营养素之一,人体所需的维生素C多从新鲜的水果和蔬菜中摄取,维生素C极易溶于水,性质不够稳定。
(1)提出问题:黄瓜作为最常见蔬菜之一,生吃、熟吃均可,为了使人体摄入更多的维生素C,是生吃好还是熟吃好?
(2)作出假设: 黄瓜生吃能摄入更多的维生素C(或黄瓜熟吃能摄入更多的维生素
C) 。
(3)制定计划(提示:维生素C可以使高锰酸钾溶液褪色):
①称取等量的两份完好无损的黄瓜(形状、大小、新鲜程度等基本相同),将其中一份蒸熟,一份不做处理,并分别制成汁液(不另外加水),倒入两个洁净的小烧杯中;
②取2支洁净干燥的相同的小试管,编号1,2,分别注入不同浓度的高锰酸钾溶液2毫升,用滴管吸取生黄瓜汁液,逐滴滴入1号试管,边滴边振荡观察,直到高锰酸钾溶液褪去颜色为止,记录所用汁液的滴数n;
③接着用洗净的同一滴管,吸取熟黄瓜汁液,逐滴滴入2号试管,振荡并观察高锰酸钾溶液的颜色,直到颜色褪去为止,记录所用汁液的滴数m。
(4)讨论完善计划:该计划有不合理之处,请你指出并改正。 ②中不同浓度的高锰酸钾溶液应
改成相同浓度的高锰酸钾溶液 。
(5)实施计划:按修改完善后的计划进行实验。 (6)预测实验结果,得出结论:
若m>n,说明生黄瓜汁液含维生素C多,黄瓜生吃能摄入更多的维生素C;