2 搅拌均匀并加水打上劲 3 加入虾仁 藕 胡萝卜碎 4 继续搅打后加上淀粉

5 把打好的肉馅分成份并用手揉园 6 锅中放入水加入葱段 姜片 八角煮开 7 再把揉园的大肉丸重新揉园，放进锅中

8 大火烧开转小火炖至30分钟，加入切好的胡萝卜片 9 稍炖后把肉丸 胡萝卜片捞出备用 10 剩下的汤汁捞出葱姜和八角 11 烧开芶入水淀粉

12 汤汁里加入鸡精 香油后浇在丸子上即可

番茄焖虾

原料 海虾 葱 番茄酱 辅料 料酒 姜 酱油 盐 糖 做法：

1 将虾洗净剪去虾须， 2 用牙签从背部挑去虾线 3 葱姜切丝 准备番茄酱 4 锅烧热放植物油，烧热

5 放入处理好的大虾

6 把大虾炸成红色，出虾油后，盛出虾 7 锅中留底油加入番茄酱翻炒 8 放入炸好的大虾， 9 把葱和姜放入虾锅中 10 翻炒均匀

11 加入 糖 料酒 酱油继续翻炒

12 点上一点水，放盐调味后，盖锅盖小火2分钟

然后中火收汁，稍浓即可，一定要多留点汁，汤汁和里面的葱段拌饭吃非常好吃

水煮肉片

原料 油菜、瘦猪肉、麻辣烫油料 郫县豆瓣辣酱 辅料 泡椒、花椒、、鸡蛋、盐、味精、食用油 芝麻 做法：1 切好的肉片用淀粉、盐、料酒 鸡蛋抓匀，备用。 2 上好浆的肉片腌制20分钟

3 油菜洗净焯水，焯好的青菜放在大腕里， 4 锅中放油烧热 5 下入腌好的肉片