山药咕噜肉

原料 猪里脊肉 山药

辅料 胡椒粉(黑)少许 盐 淀粉 鸡蛋 糖 料酒 白醋 番茄酱 清水 做法： 1 备齐主料。

2 里脊肉切大片，加入加生抽 黑胡椒粉少许，盐，淀粉，鸡蛋 油 腌制30分钟 3 山药去皮切滚刀块。

4 取一碗加入淀粉 糖 白醋 清水 盐 番茄酱搅拌均匀备用。 5 葱姜切碎。 6 锅中放入油，烧热。 7 下入山药块，小火炸制。 8 炸至金黄捞出。

9 将腌好的肉片再加一些淀粉拌均，一片一片的下入油锅中。 10 炸至金黄表面酥脆。 11 锅中留底油爆香葱姜。 12 倒入料汁，中火烧开至冒泡。 13 下入炸好的肉和山药。

14 迅速翻炒，使其均匀的挂上粘汁即可。