夏天来了，又是吃烤肉喝啤酒的季节了。

随着这些年韩剧的流行，我们的烤肉店也与时俱进，将流行的烤五花肉也纳入进来，每次看见切的特漂亮的螺旋状的圆片五花肉都感叹真是太有创意了。以前总认为 五花肉煎出来肯定是非常的油腻，没想到吃完后才知道原来油脂一大部分都去掉了，烤好的五花肉远比牛羊肉要好吃的多，于是从此后在家里经常做~~

在家里做更是简单，去买肉的时候看见好的五花肉就会买回了几块卷好后放入冰箱冷冻，吃之前拿出来切成片煎锅中剪成两面焦黄就可以了，吃的时候我喜欢将烤好 的肉蘸上调料酱汁用生菜包裹着吃，懒得做饭时煎五花肉也是最好的选择，电饭锅蒸一锅米饭，吃的时候用生菜包着烤肉米饭放上调料酱汁再放上青辣椒、小葱、大 蒜或糖蒜成一个小饭包，一口咬下去真是滋味丰富，简直是太好吃了！

将五花肉去皮（皮煎后咬不动），然后平铺

从肉的一端向里面卷过来，成为一个肉卷，一定要卷的紧一些，新鲜的肉比较软不太好卷，可以先将五花肉平铺在冰箱里微微冻一下拿出来就好卷了，而且会卷的更紧一些

将卷好的五花肉用保鲜薄包紧后放入冰箱冷冻，冻实；可以多做几卷，吃的时候很方便

吃之前拿出来不用化冻，直接切好了上锅煎就可以了，这样卷好的五花肉切出来非常的漂亮

切肉前可以先做个调料汁用来蘸煎好的肉吃：将孜然和辣椒粉放入碗中（也可以选择自己喜欢的各种酱料来蘸食）

将热热的调料油（我们东北吃的是豆油，生吃有股豆腥味，所以我一般都是将豆油放到锅里放入八角、花椒、桂皮和葱段姜块小火烧开后关火，凉后过滤就成了调料油，无论是用来炒菜、烙饼还是拌凉菜都非常的好吃）倒入炸出香味，立刻将提前用擀面杖压碎的芝麻放进去，再放入2勺生抽，就成了蘸五花肉的调料汁；也可以不用这个，而是选择自己喜欢的各种酱料、辣酱等

将切好的五花肉放入平底锅中，不用放油，中小火将五花肉离得油煎出来

五花肉煎的焦一些更好吃，煎出来的油可以用来炒菜非常的香；吃的时候如果先五花肉的片大，可以将煎好的五花肉用剪刀剪成小块，将五花肉蘸上酱料用生菜包裹着吃，里面还可以放点大蒜、小葱、青辣椒什么的，也可以再放点米饭，总之非常好吃