6、醛式葡萄糖变成环状后无还原性。 F

7、多糖是相对分子质量不均一的生物高分子。T 8、甘油醛是一种三糖。F

9、所有的单糖都属于还原性糖。F

10、由于酮类无还原性,所以酮糖亦无还原性。 F 1、下列哪种糖无还原性? B

A.麦芽糖 B.蔗糖 C.阿拉伯糖 D.木糖 E.果糖 2、右图的结构式代表哪种糖？ A

A.α-D-吡喃葡萄糖 B.β-D-吡喃葡萄糖 C.α-D-呋喃葡萄糖 D.β-L-呋喃葡萄糖 E.α-D-呋喃葡萄糖

3、下列单糖中哪些是酮糖 C

(1).核糖 (2).核酮糖 (3).葡萄糖 (4).果糖 A.1,2,3 B.1,3 C.2,4 D.4 E.1,2,3,4

4、下列的单糖分类中,哪些是正确的? E

(1).甘油醛——三碳糖 (2).赤癣糖——四碳糖 (3).核糖——五碳糖 (4).果糖——六碳糖 A.1,2,3 B.1,3 C.2,4 D.4 E.1,2,3,4 5、α-淀粉酶水解支链淀粉的结果是 D

(1).完全水解成葡萄糖和麦芽糖 (2).主要产物为糊精 (3).使α-1,6糖苷键水解 (4).在淀粉-1,6-葡萄糖苷酶存在时,完全水解成葡萄糖和麦芽糖 A.1,2,3 B.1,3 C.2,4 D.4 E.1,2,3,4

6、有关糖原结构的下列叙述哪些是正确的? A

(1).有α-1,4糖苷键 (2).有α-1,6糖苷键 (3).糖原由α-D-葡萄糖组成 (4).糖原是没有分支的分子 A.1,2,3 B.1,3 C.2,4 D.4 E.1,2,3,4 7、下列有关多糖的叙述哪些是正确的? E

(1).它们是生物的主要能源 (2).它们以线状或分支形式存在 (3).它们是细菌细胞壁的重要结构单元 (4).它们是信息分子 A.1,2,3 B.1,3 C.2,4 D.4 E.1,2,3,4

1、 糖类：是多羟基醛、多羟基酮或其衍生物，或水解时产生这些化合物的物质；糖类主要由C,H,O三种元素构成，

根据其聚合程度可分为单糖、寡糖和多糖。

2、 单糖：是不能被水解为更小分子的糖类。根据单糖是含有醛基还是酮基可分为醛糖和酮糖。根据所含碳原子数

的不同，单糖可分为丙糖、丁糖、戊糖、己糖、庚糖等，在自然界中意义最大的是戊糖和己糖。

3.差向异构体：仅一个手性碳原子的构型不同的异构体称为差向异构体，例如D-葡萄糖与D-甘露糖是一对差向异构体，因为D-葡萄糖与D-甘露糖只有第2位碳原子的构型不同，而其余结构完全相同。

3、 α-或β-异头物：是指单糖由直链结构变成环状结构后羰基碳原子成为新的手性中心，产生两个差向异构体。这

种羰基碳上形成的差向异构体称为异头物。如果异头碳的羟基与原来决定单糖构型的羟基位于同侧，则为α-异头物；反之为β-异头物。

4、 变旋现象：一种具有旋光性物质的溶液，经放置后，其旋光率会发生改变，此现象叫变旋。 1、脂类是由________________和________________等所组成的酯类及其衍生物。

脂肪酸 醇

2、生物膜主要由________________和________________组成。

蛋白质 脂类

3、膜脂一般包括________________、________________、和________________，其中以________________为主。

磷脂 糖脂 胆固醇 磷脂

4、单纯脂包括_________和蜡。其中蜡主要是由长链脂肪酸和_________或_________组成

13

三酰甘油或甘油三酯 长链醇 固醇

5、天然脂肪酸多为_________数脂肪酸；天然脂肪酸中的双键多为_________式构型；_________和_________为必需脂肪酸。

偶 顺 亚油酸 亚麻酸

6、磷脂是含有_________基团的脂，包括_________磷脂和_________磷脂。

磷酸 甘油 鞘

7、大多数单不饱和脂肪酸中双键的位置在C _________和C _________之间

9 10

8、类固醇类的化合物均是_________的衍生物；萜类是_________的衍生物。

环戊烷多氢菲 异戊二烯

1、自然界中常见的不饱和脂酸多具有反式结构。 F

2、磷脂一般不溶于丙酮，根据这个特点可将磷脂和其它脂类化合物分开。 T 3、原核细胞的细胞膜不含胆固醇，而真核细胞的细胞膜含有胆固醇。T 4、植物油的必需脂酸含量丰富，所以植物油比动物油营养价值高。 T 5、胆固醇为环状一元醇，不能皂化。 T

6、脂肪和胆固醇都属脂类化合物，它们的分子中都含有脂肪酸。F 7、脂类就是脂肪酸与醇形成的酯类及其衍生物。F

8、酸败后的油脂具有特殊的气味，是因为产生了小分子的醛和酮类物质。T 9、脂肪的皂化值高表示所含脂肪酸的相对分子量大F 10、磷脂是中性脂。F

11、植物油和动物脂都是脂肪。T

12、可以根据是否含有胆固醇来区分原核细胞膜和真核细胞膜，因为还没有在哪一种原核细胞膜上发现有胆固醇。T 1、下列有关甘油三酯的叙述，哪一个不正确？B

A.甘油三酯是由一分子甘油与三分子脂酸所组成的酯 B.任何一个甘油三酯分子总是包含三个相同的脂酰基 C.在室温下，甘油三酯可以是固体，也可以是液体 D.甘油三酯可以制造肥皂 E.甘油三酯在氯仿中是可溶的

2、从某天然脂肪水解所得的脂酸，其最可能的结构是B A. B. C. D.

E. 3、脂肪的碱水解称为C

A.酯化 B.还原 C.皂化 D.氧化 E.水解 4、下列化合物中的哪个不属脂类化合物? E

A.甘油三硬脂酸酯 B.甘油三丁酸酯 C.胆固醇硬脂酸酯 D.羊毛蜡 E.石蜡

5、卵磷脂含有的成分为 B

A.酸，甘油，磷酸，乙醇胺 B.脂酸，磷酸，胆碱，甘油 C.磷酸，脂酸，丝氨酸，甘油 D.脂酸，磷酸，胆碱 E.脂酸，磷酸，甘油 6、下列有关脂类化合物的叙述中，哪些是正确的? A

(1).它们是细胞内的能源 (2).它们在水中的溶解度极低 (3).它们是膜的结构组分

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(4).它们仅仅由碳、氢和氧组成

A.1,2,3 B.1,3 C.2,4 D.4 E.1,2,3,4 7、对哺乳动物而言，下列哪些化合物是必需脂酸? C

(1).油酸 (2).亚油酸 (3).软脂酸 (4).亚麻酸 A.1,2,3 B.1,3 C.2,4 D.4 E.1,2,3,4

8、甘油三酯和卵磷脂分子中共有的基团是 C

(1).磷酰基 (2).脂酰基 (3).胆碱基 (4).甘油基 A.1,2,3 B.1,3 C.2,4 D.4 E.1,2,3,4 9、卵磷脂和脑磷脂分子中共有的基团是 A

(1).甘油基 (2).脂酰基 (3).磷酰基 (4).胆碱基 A.1,2,3 B.1,3 C.2,4 D.4 E.1,2,3,4 1、 皂化作用：油脂的碱水解作用称皂化作用。 2、 碘值：指100g油脂卤化时所能吸收碘的克数。

3、 酸败：天然油脂长时间暴露在空气中会产生难闻的气味，这种现象称为酸败。酸败的主要原因是油脂的不饱和

成分发生自动氧化。

4、 不饱和脂肪酸：在烃链中含有一个或多个双键的脂肪酸称为不饱和脂肪酸

糖代谢

1.体内糖原降解选用_________方式切断α-1，4-糖苷键，选用__________方式切断α-1，6-糖苷键。对应的酶分别是___________和___________。

磷酸解 水解 糖原磷酸化酶 糖原脱支酶

2.葡萄糖在无氧条件下氧化、并产生能量的过程称为__________。实际上葡萄糖有氧分解的前__________步反应也与之相同。

糖酵解 10

3._________酶催化的反应是EMP途径中的唯一一个氧化反应。__________分子中的磷酸基转移给ADP生成ATP，是EMP途径中的第一个产生ATP的反应。

甘油醛-3-磷酸脱氢酶 1，3-二磷酸甘油酸

4.葡萄糖的无氧分解只能产生__________分子ATP，而有氧分解可以产生___________分子ATP。

2 36或38

5.一分子游离的葡萄糖掺入到糖原中，这一过程需要消耗1分子_________ ，1分子_________。

ATP UTP

6.TCA循环的第一个产物是___________。由___________，___________，和___________所催化的反应是该循环的主要限速反应。

柠檬酸 柠檬酸合酶 异柠檬酸脱氢酶 α-酮戊二酸脱氢酶系

7.TCA循环中有二次脱羧反应，分别是由________________和________________催化。

异柠檬酸脱氢酶 α-酮戊二酸脱氢酶系

8.TCA循环中大多数酶位于__________，只有_________位于线粒体内膜。

线粒体基质 琥珀酸脱氢酶

9.糖酵解产生的NADH必需依靠___________系统或___________系统才能进入线粒体，分别转变为线粒体中的___________和____________。

甘油-3-磷酸穿梭 苹果酸-天冬氨酸穿梭 FADH2 NADH

10.戊糖磷酸途径是__________代谢的另一条主要途径，广泛存在于动、植、微生物体内，在细胞的___________内进行。

葡萄糖 细胞溶胶

11.通过戊糖磷酸途径可以产生___________和___________这些重要化合物。

核糖-5-磷酸 NADPH

12.乙醛酸循环中不同于TCA循环的两个关键酶是___________和___________。 异柠檬酸裂解酶 苹果酸合酶

13.丙酮酸进入三羧酸循环的第一部反应，即丙酮酸转化为乙酰辅酶A的过程，是由_________催化的。

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丙酮酸脱氢酶复合体

14.由葡萄糖经糖酵解生成丙酮酸的系列反应中，消耗ATP的反应是由_________和_________催化的。

己糖激酶 磷酸果糖激酶

15.EMP途径中唯一的一次裂解反应是由_________催化_________生成_________和_________。

醛缩酶 果糖-1，6-二磷酸 甘油醛-3-磷酸 二羟丙酮磷酸 16.果糖-2，6-二磷酸的作用是_________糖酵解。

促进

17.在酶的活性调节上己糖激酶区别于葡萄糖激酶的主要特征是前者可被_________抑制。

葡萄糖-6-磷酸

18.EMP途径中第二次底物水平磷酸化是_________酶催化的甘油酸-2-磷酸的分子内脱水反应，造成分子内能量重新排布，产生高能磷酸键，后者通过酶的作用将能量传给ADP生成ATP 烯醇化酶

19.一分子游离的葡萄糖掺入道糖原中，然后在肝脏中重新转变成游离的葡萄糖，这一过程需要消耗_________分子ATP 2

20.丙二酸是琥珀酸脱氢酶的_________抑制剂。 竞争性可逆

21.丙酮酸脱氢酶系所催化的反应是糖代谢中第一个产生_________的反应。

CO2

22.在外周组织中，葡萄糖转变成乳酸，乳酸经血液循环到肝脏，经糖异生再变为葡萄糖，这个过程称为_________ 循环，该循环净效应是_________ 能量的。

乳酸 消耗

判断题

1 葡萄糖激酶对葡萄糖的专一性强，亲和力高，主要在肝脏用于糖原合成。F 2.高浓度ATP是果糖磷酸激酶(PFK)的别构抑制剂。 T

3.肝脏果糖磷酸激酶(PFK)还受到果糖-2，6-二磷酸的抑制。 F

4.沿糖酵解途径简单逆行，可从丙酮酸等小分子前体物质合成葡萄糖。F 5.三羧酸循环可以产生NADH和FADH2，但不能直接产生ATP。T

6.所有来自戊糖磷酸途径的还原能都是在该循环的前三步反应中产生的。 T 7.乙醛酸循环作为TCA循环的变体，广泛存在于动、植、微生物体内。F 8.糖原的降解从还原端开始。F

9.糖酵解是一条不依赖于氧气的代谢途径，因此有无氧气都不会影响到糖酵解的速率。F

选择题

1.下列激酶(葡萄糖激酶、己糖激酶、果糖磷酸激酶、丙酮酸激酶)中哪些参与了EMP途径，分别催化途径中三个不可逆反应？D

A.葡萄糖激酶、己糖激酶、果糖磷酸激酶 B.葡萄糖激酶、果糖磷酸激酶、丙酮酸激酶 C.葡萄糖激酶、己糖激酶、丙酮酸激酶 D.己糖激酶、果糖磷酸激酶、丙酮酸激酶 E.都不对

2.下列途径中哪个主要发生在线粒体中？B A.糖酵解途径、 B.三羧酸循环、 C.戊糖磷酸途径、 D.脂肪酸合成(从头合成)、 E.C3循环

3.糖原合酶的别构活化剂是

A.ADP B.ATP C.AMP D.葡萄糖-1-磷酸

4.丙酮酸脱氢酶系是个复杂的结构，包括多种酶和辅助因子。下列化合物中哪个不是丙酮酸脱氢酶组分？ C A.TPP B.硫辛酸 C.FMN D. 镁离子 E.NAD+ E.葡萄糖-6-磷酸

5.用于糖原合成的葡萄糖-1-磷酸首先要经什么化合物的活化？D

A.ATP B.CTP C.GTP D.UTP E.TTP

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