1.实现香蕉种苗标准化 ............................................................................... 10 2.建立健全产前、产中、产后全过程监管体系 ....................................... 10 （四）打造香蕉品牌效应，增强香蕉品牌内涵 ............................................... 10

1.以资源特色和优势为基础 ....................................................................... 10 2.完善规模化生产和加工 ........................................................................... 11 3.加强科技创新 ........................................................................................... 11 （五）充分发挥政府职能，积极构建农协组织 ............................................... 11

1.充分发挥政府职能 ................................................................................... 11 2.积极构建农协组织 ................................................................................... 11

六 结论 ....................................................................................................................... 12 致谢 ............................................................................................................................. 13 参考文献 ..................................................................................................................... 14

一 绪论

香蕉采后商品化处理，它是指香蕉从采摘开始到上市销售这一系列过程中，通过运用处理技术和处理设备，使得香蕉在采摘以后一直到上市销售都保持着最佳的生理状态，从而减少香蕉的采后损失率，使香蕉的产品附加值得到明显提升，取得更好的经济效益。

（一）研究的目的

由于钦州香蕉采收技术的落后，采后商品化处理体制的不健全，导致钦州香蕉的商品化率很低，生产与市场相脱节。通过对香蕉的采后商品化处理研究，结合钦州香蕉采后商品化处理的现状，提出加快钦州香蕉采后商品化处理发展的建议，解决生产与市场相脱节的问题。

（二）文献综述

郑文武，尧金燕，彭宏祥等的《广西香蕉产业可持续发展之战略探讨》中认为，采后贮运保鲜和深加工是目前广西香蕉乃至整个水果产业结构中最薄弱也是最关键的环节。商品化处理和贮藏保鲜技术的滞后不仅影响水果的采后贮藏和货架寿命，更限制了广西水果鲜果的远销。无伤采收与无伤运输，尽量避免相互摩擦损伤表皮，采用保鲜药物进行保鲜处理减少采后病害发生，经长途运输后在销售地催熟等方法是保证果皮免伤变黑，延长货架期，提高果品价格的有效措施。

周昆华，张国荣，曹安亚的《香蕉无损伤采收轨道与包装生产线的构建和应用》中认为，构建和应用香蕉无损伤采收轨道和包装生产线，能显著提高商品香蕉品质，提高了产品的商品率和商品价值，与传统人工和运蕉车采收方式相比，分别降低生产成本66.4%和42.7%；分别提高销售效益20.0%和10.4%。香蕉无伤采收轨道与包装生产线技术推广应用，将对推进香蕉产业升级产生积极的影响。

目前，国内对于香蕉产业的采后商品化处理的相关研究趋于成熟的，采后商品化处理从研究理论层面转移到技术设备的运作上，这就为钦州香蕉采后商品化处理提供了借鉴经验。

二 钦州香蕉采后商品化处理现状

钦州，地处祖国西南沿海，位于北纬20°54′至22°41′，东经107°27′至109°56′之间，具有亚热带向热带过渡性质的海洋季风气候特点，热量丰富，夏长冬短，雨水充沛，非常适合香蕉的生长。

（一）钦州香蕉的生产面积和产量

香蕉是钦州大宗高效的经济水果，近年来发展迅猛，已经成为钦州农业经济的一大支柱产业，为促进农民增收，扩大城乡居民就业和改善生态环境做出了积极的贡献。

钦州香蕉的生产面积和产量如表2.1所示：

表2.1 钦州香蕉的生产面积和产量

生产面积 产量

从表中可以看出，钦州香蕉的生产面积，从1995年的8.73万亩至2010年的23.67万亩，增加了进3倍；产量从3.17万吨增长到59.4万吨，增长了近20倍，收购价格更是一路看涨。短短15年，香蕉成为了钦州市的一大支柱产业。

（二）香蕉采后商品化处理流程

香蕉采后商品化处理流程，可以概括为：香蕉的采收，采后的搬运，根据香蕉皮的损伤情况和香蕉的色泽、外形等进行挑选和分级，对分级过后的香蕉进行清洗和干燥消毒，接着对香蕉进行包装并运送至贮藏地点，最后在香蕉上市前对其进行售前催熟。如图2.2所示。

1995年 8.73万亩 3.17万吨 2000年 12.64万亩 28.6万吨 2005年 19.33万亩 46.7万吨 2010年 23.67万亩 59.4万吨