钦 州 学 院 本科毕业论文（设计）

XX香蕉采后商品化处理研究

院 系 XXXX院 专 业 物流管理 学 生 班 级 20XX级XX班 姓 名 XXXX 学 号 XXXXXXXXXXX

指导教师单位 XXX院 指导教师姓名 XXXXX XXXXXXX 指导教师职称 副教授 讲师

2012年X月

XX香蕉采后商品化处理研究

物流管理专业20XX级 XXXX 指导教师 XXXXX XXXXX

摘要

钦州市作为广西香蕉传统主产区，为解决生产和市场相脱节的问题，并为钦州香蕉种植户增加收入，通过对香蕉采后商品化处理流程的分析，结合钦州香蕉采后商品化处理的现状，提出加快钦州香蕉采后商品化处理发展的建议。

关键词：钦州香蕉；采后商品化；商品化处理

Study on Banana Fruit Postharvest Handling in Qinzhou

Logistics Management Professional 2008 XXXX

Instructor Yu XXX CheXXX

Abstract

Qinzhou as the main traditional banana‘s appellation of Guangxi ，in order to solve the problem of separation between market and produce,and to increase the banana farmers' income. Gets across analyzing the process of banana's commercialization after postharvesting.Combine the present situation of banana's commercialization after postharvesting,Suggestions for the development of banana's commercialization after postharvesting in Qinzhou are put forward.

Keywords: Qinzhou bananas；Postharvest commercialization；Commercial processing

目录

一 绪论 ......................................................................................................................... 1 （一）研究的目的 ................................................................................................. 1 （二）文献综述 ..................................................................................................... 1 二 钦州香蕉采后商品化处理现状 ............................................................................. 2 （一）钦州香蕉的生产面积和产量 ..................................................................... 2 （二）香蕉采后商品化处理流程 ......................................................................... 2 （三）钦州香蕉采后商品化处理现状 ................................................................. 3

1.采收时间 ..................................................................................................... 3 2.采后初级作业 ............................................................................................. 3 3.采后的包装和贮藏 ..................................................................................... 4 4.采后的销售 ................................................................................................. 4

三 钦州香蕉采后商品化处理缺陷分析 ..................................................................... 4 （一）无伤采摘与采后运输技术不成熟 ............................................................. 4 （二）机械化程度低 ............................................................................................. 4 （三）物流体系不完善 ......................................................................................... 5 （四）商品化处理标准体系建设滞后 ................................................................. 5 （五）品牌意识不强，效益低下 ......................................................................... 5 四 先进的香蕉采后商品化处理经验 ......................................................................... 6 （一）利用索道进行无伤采收 ............................................................................. 6 （二）生产贮藏销售的配套化 ............................................................................. 6 （三）完整的冷链系统 ......................................................................................... 6 （四）合理的利益分配机制 ................................................................................. 7 五 加快钦州香蕉采后商品化处理发展的建议 ......................................................... 7 （一）加大香蕉商品化处理技术和设施研究的投入 ......................................... 7

1.运用索道采收方法 ..................................................................................... 7 2.引进先进的包装生产线 ............................................................................. 7 （二）发展香蕉冷链物流设备，建立香蕉冷链物流系统 ................................. 8

1.发展先进的香蕉冷链物流设备 ................................................................. 8 2.建立香蕉冷链物流系统 ............................................................................. 8 （三）建立健全香蕉采后产品质量标准化体系 ................................................. 9