消化和吸收（1） 第1课时

教学目标：

1．知识目标

①描述人体消化系统的组成及各器官的形态、结构和生理功能。（重点） ②知道消化的概念和类型 2.能力目标

①通过观察消化系统的模式图，培养学生对直观教具的观察能力。

②通过对“探究唾液对淀粉的消化作用”实验的设计、观察、分析，培养学生的观察能力、思维能力和设计实验能力。（难点）

3．情感、态度与价值观目标

①通过观察对比实验，体验严肃、认真、实事求是的科学态度。

②通过对实验现象的观察和对实验结果的分析，承认事物的现象和本质的辨证关系。 教学方法及学法指导：

主要是让学生通过自学，了解食物需要消化的原因——小分子物质才能通过细胞膜进入细胞，才能进一步被细胞利用。在此基础上，很自然就会想到“食物中的大分子物质怎样才能转变为小分子物质呢？”，引出食物消化的结构基础，可让学生看图自己说出，并结合自身实际指出消化系统的主要器官及其位置。

本节教学在《消化吸收》一章中占有重要地位，应明确三个问题：第一、食物为什么要消化；第二、食物消化的结构基础；第三、食物消化的过程。

“唾液对淀粉的消化作用”实验，可以让学生在小组合作中，通过对实验现象的观察及对实验结果的分析比较，得出相应的结论，从而进一步培养学生的科学实验探究能力。 课前准备：

①教师制作多媒体课件、图片；

②相关实验材料器具：馒头、烧杯、量筒、试管、温度计、滴管、清水、碘液等。 教学过程： 教学环节及时间安排 复习 提问 2 分钟 创设 情景 激发 兴趣 2 分钟

教师活动 教师通过口述，呈现对上一节学过的主要知识的提问： 1、食物中有哪些营养物质？ 2、三大营养物质是什么？ 3、说出糖类、蛋白质和脂肪的作用？ 同学们好！ 合理的膳食能提供人体一天所需要的营养物质，但做到膳食合理，食物中的营养物质就一定能为人体所用吗？ 在吃饭正常情况下，患有慢性肠胃炎的病人，大都比较瘦，而有的人比较胖，这是为什么？ 学生活动 设计意图 学生回忆、看书温故而知新，为学习等，要给出准确、新授知识做铺垫。 规范的答案。 以“做一名小医生”活动导入，学生通过倾听，了解，引起学生的思考，自然引出学生对探究消化和吸收知识的兴趣。 1

思考老师提出 的问题。 引起联想。 还有些同学一发烧就吃饭不香，这是为什么呢？ 这与我们本课内容---消化和吸收有着密切的关系。你知道什么是消化和吸收吗？ 这节课我们就一起来探究这一问题。 （说出课题，并板书。） 目标 展示 1 分钟 为了帮助大家顺利地完成本节课的学习目标，请同学们根据小黑板中出示的问题认真默读课本。小黑板内容如下： 自学指导（一） 请同学们认真默读课本第8页—10页的内容（注意 ：图3.1-4消化系统模式图和相关链接介绍），找出下列问题的答案并画出来，3分钟后比一比谁能正确回答问题。 检测： 1、请你指出消化系统的组成 过渡语：首先请同学们看本节课的学习目标；利用课件展示本课的学习目标，指导学生读标。 读标，明确本节学习目标板书在小黑板上，可时刻提醒课的学习任务。 学生依照目标进行学习。 学生要根据身边的实例及教材的学习等积极回答教师的问题 仔细观看，思考、学生通过自学，初步认识消化的结构基础，用于指导自己解决生活中的问题。 组织 交流 点拨 建构 （一） 5 分钟 消化系统的组成1 2345（最为细长）消化道1消化腺分泌分泌回答问题。 教师始终处于“导”的状态，学生始终处于动眼、动口、动脑的积极参与状态。 2（最膨大）345分泌分泌分泌276726 2、在图中分别找到口腔、胃、小肠、肝脏的位置，某位同学肚子疼，你能帮他找找疼的部位吗？ 过渡： 同学们能说出食物消化的起点是哪里？接下交流 来就让我们来探究一下食物在口腔中的消化。 点拨 自学指导（二） 建构 请同学们继续自学课本第9—10页的“食物的消化”环节，（注意 ：探究活动及图3.1-5唾液对（二） 淀粉的消化、相关链接的介绍），找到知识要点，5 并在课本中标记出来，3分钟后比一比谁能正确分钟 回答问题。 1.消化的概念：食物在 里被分组织 学生要根据身边的实例及教材的学习等积极回答教师的问题 学生在认识消化系统的基础上，学会知道消化的概念和类型，这样设计有利于学生全面理解消化 2

解成 物质的过程。 2.消化的种类： 消化和 消化。 食物在口腔内的消化 1、物理消化： 牙齿的 和舌的 ，食物被磨碎并与 充分混合。 2、化学消化： 唾液中含有 ，食物中的少量淀粉在唾液淀粉酶的作用下被分解成 ，这个过程属于化学消化。 过渡：教师课前切好馒头片若干，上课时发给学生，让他们将馒头含在口中，一段时间后，请同学们讲讲你们的感觉？接下来我们就一起探究一下馒头变甜的原因。 自学指导（三） 请同学们打开课本，阅读第9-10页“探究唾液对淀粉的消化作用”活动，（注意：仔细观察第10页“图3.1-5唾液对淀粉的消化作用” ），2分钟回答下面问题。 1、本实验提出的问题： ？ 2、作出假设： 。 3、制定计划： 实验材料器具： 。 在按照实验方案进行操作前，你有什么困惑，说出来我们一起解决？ 问题汇总： （1）实验用什么来模拟牙齿和舌的作用？ （2）纯净的唾液如何获得？ （3）观察课本第10页图3.1-5，说出1号和2号试管对照的变量是什么？ （4）为什么选择将2只试管放在37℃温水中5分钟？ （5）什么时候滴加碘液？ 注意事项： （1）加入2个试管中馒头的量相同，各需2克。 （2）用脱脂棉含在嘴中1-2分钟后，放在小烧杯中，用镊子挤出，用量筒量取2ml唾液倒入1号试管中，摇匀。再量取2ml清水倒入2号试管中，摇匀。 （提示：小组分工，可以同时量取。） （3）将2个试管同时放入37℃温水5分钟。 （4）5分钟后，从温水中取出2个试管，分别向2个试管中各滴加2滴碘液，摇匀，就可以观察了。 仔细观看，思考、回答问题。 学生口含馒头 片一段时间。 教师引导学生通过自己生活经验和课本自学，先认识口腔中的结构，再进一步去探究为什么馒头会変甜？按照科学探究的步骤一步步 回答问题 。 （1）思考，结合自己的体验 回答口腔内与消化有关的结构和主要作用。 （2）细嚼馒头，说出自己 尝出什么味道?并思考能提出什么问题 ，并作出什么 假设？ （3）根据提 示,制定自己的探究计划。交流探究计划，实施探究 计划 。 （4）小组交流探深入了解。 指导学生自己运用所学解决生活中的问题,去发现馒头変甜的本质、自学教材、交流，设计对照实验探究，最后得出结论。 3

引导 探究 层层 推进 20 分钟

观看操作步骤，进一步熟悉操作方案。 4、实施计划： （1）所有同学请闭上眼睛，静想实验操作如何进行？ （2）小组分工，然后开始操作，组长负责。 究过程、结果和结论并分 析。 （5）提出改进 意见 。 （6）全班交流观察的现象，分析其原因和 得出结论。 加唾液和清水 37℃温水浴 加碘液观察 5、得出结论：两个试管出现的现象分别是1号试 管 ，2号试管 。你可以得出的实验结 思考解决问题，论是 。 学以致用。 6、表达交流： 学生根据所学知（1）人发烧时为什么吃饭不如平时香呢？ 识，学以致用。 （2）1号试管和2号试管中出现的现象有什么不 同？这说明了什么问题？ 7、延伸探究： 学生谈论、交流、影响淀粉消化的因素很多，如牙齿的咀嚼、舌的记录并作答。 搅拌等。请选择其中一个因素设计探究方案，实施方案并写出探究报告。 8、实验整理。 过渡： 现在，请同学用所学知识解决一些问题吧。 如图是人体消化系统组成的示意图，请根据图回答下列问题： 通过观察、讨论、分析去发现知识，逐渐培养自主学习的习惯和能力，通过交流，体验知识获得的过程，感悟科学探究的方法，尝到探究性学习的乐趣。 知识 整合 迁移 应用 3 分钟 （1）图中l一11号所示结构的名称 ①___②____③____④_ __⑤__ _ ⑥___⑦___⑧___⑨___⑩___⑾___. （2）写出图中消化腺的序号：

这一环节的设计促进了知识的整合、迁学生分析、交流。 移和应用，起到举一（重点解释原反三的作用。 因） 学生除了知道消化 系统的组成，还要会学生自主回顾本应用所学知识。 节所学所得，完 成消化系统的组 成的习题。 同时进一步的点明：消化系统的结构与功能是相统一的。 4